慧通綜合報道：

2012年8月1日，加拿大谷物委員會將修訂大麥的分類，更加突出大麥多元化用途的潛力，包括食品產品方面。

西方標準委員會主席兼加拿大谷物委員會首席專員Elwin Hermanson解釋說，“改變對大麥的分類是西部標準委員會所做有價值的工作之一，能夠展現(xiàn)我們系統(tǒng)的靈活性。委員會成員發(fā)現(xiàn)這些改變將造福于加拿大大麥種植者以及消費者等等。”

在2012年4月3日舉行的會議上，西方標準委員會提出了以下建議：

增加一個食品分類

刪除無殼大麥分類

將無殼大麥增加到大麥主要食品、麥芽和通用分類中

大麥每個分類完整的評級表已經包括在2012年4月3日西部標準委員會的建議書中。

目前，大麥被列為麥芽、無殼大麥或通用類別下。在8月1日之后，大麥將被歸類為食品、麥芽或通用類別下，從而更好地描述大麥最終的用途。

在現(xiàn)行系統(tǒng)下，如果一個適合麥芽制作的品種是無殼大麥，它將會被歸類為無殼大麥，而不是麥芽大麥，這會導致消費者忽視其作為麥芽大麥的潛力。在修訂后的系統(tǒng)中，這個品種將會被更準確地歸類為麥芽大麥。

新的食品分了向消費者證明了加拿大大麥有作為各種食品產品使用的潛力。加拿大大麥育種者已經開發(fā)了許多大麥品種，最大限度的提高了食品葡萄糖含量。

西方標準委員會每年召開兩次會議，對谷物等級提出建議，并向加拿大谷物委員會選擇并推薦標準和指導。成員代表們來自谷物行業(yè)不同的部門，包括食品加工商、出口商和生產者。

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