慧通綜合報道：

2013年3月20日去年年底以來，國內小麥價格出現(xiàn)一波上漲行情，雖然近期麥價趨穩(wěn)，但仍居高不下，在13日德州舉行的2013年全國糧油產銷企業(yè)訂貨會暨全國糧油經銷商聯(lián)誼會上，業(yè)內人士普遍認為，在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化階段，勞動力、農機等農業(yè)生產各項成本上升不可避免，是長期態(tài)勢，會剛性推動糧價走高。“糧食漲價不可逆轉。”中國農業(yè)科學院農產品加工研究所所長魏益民表示。

企業(yè)多用小麥代替玉米
“2012年8月下旬至今，小麥價格一直處于歷史最高位。”分析師表示，漲價的推手是市場供應趨緊。

“雖然全國糧食連續(xù)九連增，小麥市場供應卻趨緊。”分析師解釋說，部分地區(qū)小麥減產、飼用小麥數(shù)量增加及政策收購推動，使得2012年近一半的小麥沒有進入市場流通。首先，去年冬小麥收割前主產區(qū)出現(xiàn)較大范圍的陰雨及病害，使得部分地區(qū)的小麥出現(xiàn)不同程度減產，“大約有1000萬噸。”

其次，從需求上看，小麥和玉米價格倒掛，使得不少飼料生產企業(yè)紛紛用小麥代替玉米，“保守估計1500萬-2000萬噸。”分析師說。

“在濰坊，小麥和玉米差價達到了0.2元/斤。”山東華麟面業(yè)（集團）有限公司董事長表示，價格差異使得飼料廠用小麥替代玉米3個月之久，“如果這種價格倒掛趨勢持續(xù)，小麥的飼用量還會增加。”

再就是國家收儲。據(jù)介紹，2012年僅河南就收儲900多萬噸，全國托市收購約2000萬噸。

市場供應減少，面粉加工企業(yè)已經體會到。“加工企業(yè)四處找小麥。”分析師說，在小麥價格不斷上漲的壓力下，國內各儲備市場開始加大國儲小麥的市場投放量。

不過，由于放儲大多是2009年和2010年的小麥，而面粉加工企業(yè)使用新麥較多。“企業(yè)加工過程中得保證質量，陳糧吃起來口感不好。”發(fā)達面粉集團有限公司營銷總監(jiān)告訴記者。

未來仍處緊平衡狀態(tài)
記者了解到，今年國家將繼續(xù)在小麥主產區(qū)實行最低收購價政策，2013年生產的小麥（三等）最低收購價提高10元到每50公斤112元。

小麥分析師告訴記者，在此利好政策的支撐下，新麥市場行情繼續(xù)看好，收購價走高趨勢明顯。

今年中央一號文件首次提出“家庭農場”新概念，鼓勵和支持承包土地向專業(yè)大戶、家庭農場、農民合作社流轉，發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經營。

“農村合作社在起步階段，集約化生產還不能大規(guī)模成形，粗放式管理導致產量難以大幅增加。”李紅超說，隨著我國經濟發(fā)展水平提升，基本工資上調，種糧大戶雇用工人進行生產的人工成本將隨之上漲。自然災害和市場風險也可能加劇糧食生產的隱性成本，為糧價上漲提供動力。

“國內糧食總量雖能基本保持國內供應，但隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程的加快，人們消費水平和結構的改變，提升了對糧食的潛在需求量。”魏益民認為，我國糧食供給較長一段時間內處于緊平衡狀態(tài)。

“糧食深加工需求、肉蛋奶市場需求等，促進了養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展并帶動飼料需求大漲，從而增加對糧食的需求。”雖然糧食單產大幅提高，但農業(yè)用地減少，以及科技對提高單產作用下降，均將使未來我國糧價呈現(xiàn)一定的上漲趨勢。

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