慧通綜合報(bào)道：

2013年7月31日，據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月下旬以來全國豬肉價(jià)格呈現(xiàn)上漲態(tài)勢，近期漲速明顯加快。市民在買豬肉，也明顯覺得豬肉價(jià)格有所上漲，經(jīng)歷了一輪下跌之后，豬肉價(jià)格是否步入“上漲通道”？

近一周來，全國豬肉價(jià)格上漲超過1%，湖北、廣西的豬后臀尖肉漲幅居前，在3%~6%之間。

來自省物價(jià)局的監(jiān)測數(shù)據(jù)，上周全省豬肉價(jià)格整體上漲，豬精瘦肉、豬腿夾肉、豬排骨每斤均價(jià)分別為15.00元、11.68元、16.06元，與前一周相比，分別上漲0.74%、1.39%、1.26%，與去年同期相比，豬精瘦肉、豬腿夾肉、豬排骨價(jià)格分別上漲2.67%、5.42%、6.85%。

昨天走訪漢口幾家集貿(mào)市場了解到，精瘦肉每斤售價(jià)17元，豬排骨每斤售價(jià)19元，比前段時(shí)間略有上漲。

根據(jù)省物價(jià)局發(fā)布上半年全省生豬價(jià)格走勢，今年2月至5月初，全省生豬價(jià)格呈現(xiàn)下跌走勢，生豬價(jià)格跌幅最高達(dá)15%以上；5月下旬生豬價(jià)格止跌，直到6月份生豬價(jià)格才開始明顯上漲，漲幅近10%。

分析師分析，此次豬肉價(jià)格上漲與豬源數(shù)量下降有關(guān)。進(jìn)入夏季以后，生豬的出肉率比較低，豬長得不大；而今年春節(jié)期間，小豬仔的產(chǎn)量少，影響了養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄，使得市面上的豬源緊張。

另一個(gè)分析師認(rèn)為，豬肉價(jià)格上漲是行業(yè)內(nèi)的正常價(jià)格波動(dòng)，上半年生豬價(jià)格低迷，很多養(yǎng)殖戶都沒賺到錢，處于虧本狀態(tài)，現(xiàn)在回歸到合理的價(jià)格，能彌補(bǔ)養(yǎng)豬戶的虧損。

省物價(jià)局方面分析，現(xiàn)在的豬肉價(jià)格上漲，是受國家生豬收儲政策和端午節(jié)消費(fèi)需求增加等因素影響，全省豬肉價(jià)格5月中旬到達(dá)此輪下跌的最低點(diǎn)，隨后豬肉價(jià)格明顯回升。眼下高溫酷暑天氣也將抑制豬肉消費(fèi)，后市豬肉價(jià)格將進(jìn)入弱勢整理階段，市場供應(yīng)相對充裕的狀況仍會持續(xù)一段時(shí)間。

2009年，生豬養(yǎng)殖戶們都在喊虧損；而到了2011年秋季，大家都賺得荷包暖和。在養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)，有一個(gè)三年的“豬周期”規(guī)律，即一年虧，一年平，一年賺。“只要能夠熬過前面兩年，后面就等著賺錢了。”很多生豬養(yǎng)殖戶說道。

2011年的生豬“牛市”持續(xù)的時(shí)間不長，就被2013年初的“熊市”取代，三年的“豬周期”縮短成為兩年甚至更短。

分析師表示，三年“豬周期”之所以會縮短，與現(xiàn)在的規(guī)?；i養(yǎng)殖有關(guān)。過去生豬養(yǎng)殖以散戶為主，市場行情的波動(dòng)很晚才能傳遞到各個(gè)養(yǎng)殖戶，等到虧損或者賺錢時(shí)，大家已經(jīng)來不及調(diào)整養(yǎng)殖，只能跟著規(guī)律走；而現(xiàn)在的豬場大多數(shù)是幾千上萬頭的大型養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖戶之間的信息很靈通，遇到了行情好或者行情不好的時(shí)候，大家會進(jìn)行養(yǎng)殖調(diào)整。

由于大型養(yǎng)殖戶的規(guī)模效應(yīng)，養(yǎng)殖戶不可能像散戶一樣放棄養(yǎng)殖，生豬的供應(yīng)量有保障，使得豬周期帶來的影響更小，豬周期的波動(dòng)時(shí)間更短。

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