慧通綜合報(bào)道：

2013年8月22日，“近期豬肉價(jià)格走勢(shì)確實(shí)超出了很多人的意料。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授杜金沛表示，豬肉是大小年比較明顯的農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)，去年豬肉價(jià)格一直比較低迷，此前很多專家都判斷今年豬肉價(jià)格仍可能會(huì)在下降通道。

從5月中下旬開始，我國(guó)活豬價(jià)格逐步走出春節(jié)后的虧損狀態(tài)，到7月下旬全國(guó)豬市逐漸扭虧為盈，在原本是消費(fèi)淡季的“七下八上”時(shí)節(jié)，迎來一波“逆勢(shì)上漲”。

據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，5月中旬以來，全國(guó)豬肉價(jià)格整體呈漲勢(shì)，7月下旬以來漲速明顯加快。與5月12日相比，8月12日，全國(guó)豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別上漲11.1%、11.3%；除海南外，其他省區(qū)市的豬肉價(jià)格均上漲。

從廣東省價(jià)格監(jiān)測(cè)中心獲得的一份檢測(cè)分析顯示，上周我省豬肉市場(chǎng)各環(huán)節(jié)價(jià)格總體呈上升走勢(shì)。其中，生豬出廠價(jià)繼續(xù)向上運(yùn)行，連續(xù)14周恢復(fù)性上漲；豬肉零售價(jià)底部盤整，總體略升，仔豬價(jià)格持續(xù)走高。

根據(jù)省價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)，上周全省生豬（良雜型）出廠價(jià)繼續(xù)上升，每500克平均價(jià)為7.8元，比上周升1.51%，價(jià)格走勢(shì)連續(xù)第14周上漲，但距今年以來最高點(diǎn)（1月15日的8.43元）仍有7.47%的降幅。仔豬（20公斤/頭）平均零售價(jià)為500克15.95元，比上周上升1.51%，連升13周。

與此同時(shí)，我省豬肉零售價(jià)格也持續(xù)小幅上漲，平均零售價(jià)為每500克14.65元，比上周微升0.27%，但比今年以來高點(diǎn)（2月12日的16.14元）仍大幅下降9.29%。其中，排骨、肋條肉、上肉和精瘦肉零售價(jià)，比上周分別微幅上升0.20%、0.09%、0.43%和0.20%。

價(jià)格水平仍屬“觸底回升”

杜金沛認(rèn)為，從絕對(duì)價(jià)格水平來看，華夏豬網(wǎng)今年豬肉市場(chǎng)整體仍屬于低位徘徊的情況，處于“低無可低”的底部。目前豬肉市場(chǎng)整體價(jià)格可以說處于一個(gè)可信度較高的底部，價(jià)格走勢(shì)是“觸底回升”。而豬肉價(jià)格低位抬升的主要原因是從去年到今年上半年，很多豬場(chǎng)都在淘汰產(chǎn)能，導(dǎo)致了供應(yīng)減少。

豬肉價(jià)格在傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季逆勢(shì)邁入上升周期，高溫天氣是主要的影響因素之一。除此之外，這一輪價(jià)格上漲還受到多種因素影響。如春季以來養(yǎng)豬戶一直在虧損，大戶也減少進(jìn)豬的數(shù)量，改為小規(guī)模飼養(yǎng)，所以養(yǎng)生豬的供應(yīng)減少了。

因?yàn)閮r(jià)格前景不明確，養(yǎng)豬戶淘汰了部分母豬，母豬數(shù)量下降也會(huì)影響生豬的供給。一些大型屠宰廠看好近期豬肉價(jià)格上升，他們?cè)黾由i的數(shù)量，做冷凍豬肉。這些因素，造成了近期豬肉價(jià)格開始回升。

杜金沛指出，今年下半年豬肉市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)抬升是可能的，但再出現(xiàn)前些年整體價(jià)格大幅提升的情況可能性比較小，“V形反轉(zhuǎn)”難以出現(xiàn)，但對(duì)投資者來說是一個(gè)進(jìn)入的良機(jī)。也有業(yè)內(nèi)專家分析稱，從長(zhǎng)期來看，養(yǎng)豬業(yè)仍是弱勢(shì)行業(yè)、微利行業(yè)，受多重因素影響，豬肉價(jià)格還會(huì)呈現(xiàn)周期性波動(dòng)，進(jìn)一步平抑“豬周期”重在提升管理水平與養(yǎng)殖效率。

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