慧通綜合報道：

新年伊始，全市各大面包房、主食店、小吃店的面食有點扛不住了,跟面粉沾邊的食品在漲價、“瘦身”或苦撐之間徘徊。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從去年10月開始,50斤袋裝面粉僅出廠價就漲了7-12元不等。目前國家已經(jīng)加大了對小麥?zhǔn)袌龅恼{(diào)控力度，平抑小麥價格。

市場
饅頭面包大餅不是“瘦身”就是漲價
在方莊農(nóng)貿(mào)市場里的一家主食廚房旁邊,四五位市民正在等待饅頭出鍋。“零售價格還沒變,仍然是0.6元一個饅頭,但是饅頭的個頭變小了。”攤主張先生說,他也沒辦法,還不到一周的時間,一袋子50斤的面粉從70元漲到了78元,他只好對饅頭進(jìn)行了“瘦身”。“我這也沒辦法呀，總不能賠錢吧，我也明著告訴顧客，大餅價格還是2元一張，但肯定比原來小一圈。”

經(jīng)常在京客隆、美廉美主食廚房買燒餅、大餅的吳女士也發(fā)現(xiàn)，0.7元一個的燒餅比原來苗條不少，烙餅每斤漲到4.8元，比去年貴了30%。昨天下午記者在家樂福超市看到，海報價格每袋14.9元的古船面粉引發(fā)搶購，雖然已經(jīng)上貨6次但貨架仍然空蕩蕩，很多顧客推著車在貨架旁等著，有的人干脆坐等上貨。

肖小姐是面包新語店的忠實顧客，但近期店里的面包價格讓她將每周消費(fèi)兩次，改成了一次，“除了菠蘿包每個售價6.5元，剩下十幾款面包普遍在8-10元左右，像肉松面包上月還賣7.5元呢，現(xiàn)在已經(jīng)8元了。本來這里的面包就不便宜，這么漲可真吃不起了。”據(jù)面包新語店員透露，公司上月的確調(diào)整了價格，推出的新品都在9元左右，大部分面包每款上調(diào)價格0.5元至1元，這與面粉價格上漲有直接關(guān)系。

十里河一拉面館的老板叫苦不迭：“面粉漲了，我的面條不敢漲價。”來面館吃飯的多是中低收入人群，對價格比較敏感，稍微抬價就面臨流失客源的危險。老板說他只能扛一段時間，如果周圍競爭對手提價，他再跟風(fēng)。

調(diào)查
原因一：上調(diào)收購價農(nóng)民惜售
在山東威海近郊種植小麥的王老伯說，去年10月中旬每斤小麥?zhǔn)召弮r格是1.08元,現(xiàn)在已經(jīng)漲到1.37元。“村里人現(xiàn)在都不往外出糧食，大家都在觀望收購的行情，等價格高點再賣。”去年10月，國家出臺政策，2012年生產(chǎn)的早秈稻（三等，下同）、中晚秈稻和粳稻最低收購價分別提高到每50公斤120元、125元和140元，比2011年分別提高18元、18元和12元。

農(nóng)民不賣糧直接導(dǎo)致廠家收購原糧受影響，“河北一些小型面粉加工廠已經(jīng)停產(chǎn)了，我們訂不上貨。”昨天，盛華宏林市場面粉經(jīng)銷商李先生告訴記者，多家日加工量200噸左右的面粉廠最近不再出貨，停產(chǎn)原因是原糧收不上來。

原因二：人工運(yùn)輸成本增加
“原來從山東廠家進(jìn)一車面粉，按38噸承載量計算，每車貨款12萬元左右，現(xiàn)在要14萬元了。”一位面粉供應(yīng)商說，除了小麥價格上漲之外，面粉上漲還受寒冷季節(jié)以及傳統(tǒng)節(jié)日飲食主體變更影響，各食品加工企業(yè)、餐飲業(yè)、學(xué)校機(jī)關(guān)食堂、市民餐桌等對于面粉需求量增加。另外，低溫氣候、雨雪天氣的增多導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加。

今年，小工的工資漲到3000元，每噸面粉的運(yùn)輸成本也漲了10元，“剛給工人漲了500元工資，雇人的錢和運(yùn)輸成本也肯定要算進(jìn)面粉批發(fā)價里。”另一位面粉供應(yīng)商說。

對策
國家加大政策性小麥投放量
國家發(fā)改委元旦前下發(fā)通知，要求各級價格主管部門加強(qiáng)2013年元旦、春節(jié)期間市場價格監(jiān)督，促進(jìn)價格平穩(wěn)運(yùn)行。通知特別強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)對糧油和肉蛋奶菜等生活必需品的市場及價格的監(jiān)測和監(jiān)管，重點查處惜售囤積哄抬價格等行為。另據(jù)玉泉路糧油市場負(fù)責(zé)人劉敬亮介紹，為加大對小麥?zhǔn)袌龅恼{(diào)控力度，平抑小麥價格，去年12月份，國家政策性小麥競價銷售投放量擴(kuò)大至2006年競價銷售開始以來的最高水平500萬噸。“應(yīng)該說，在國家臨儲小麥供應(yīng)量加大的情形下，隨著時間推移，對抑制小麥價格上漲的效果將逐步發(fā)揮出來，后期小麥價格上漲空間較為有限，預(yù)計后期面粉行情逐步趨穩(wěn)。”


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