慧通綜合報(bào)道：

中儲(chǔ)糧揭食用調(diào)和油行業(yè)亂象以營(yíng)養(yǎng)高為噱頭牟利
據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲報(bào)道，中儲(chǔ)糧油脂公司下午發(fā)布金鼎調(diào)和油小包裝產(chǎn)品，并明確公布了配方和比例。作為后來(lái)者，中儲(chǔ)糧在食用油行業(yè)放了一“炮”，先揭了一揭食用調(diào)和油行業(yè)的亂象——調(diào)和油所含各種油料的具體成分和比例不透明，調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)往往只將具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、價(jià)格高的油品放很少比例，用價(jià)格低的食用油作主要成分，卻將調(diào)和油以營(yíng)養(yǎng)高的油品來(lái)命名，以此牟利。

調(diào)和油市場(chǎng)亂象叢生
公開(kāi)資料顯示，因?yàn)檎{(diào)和油具有營(yíng)養(yǎng)多樣、均衡的特點(diǎn)，所以2011年我國(guó)調(diào)和油市場(chǎng)消費(fèi)量已經(jīng)占小包裝油消費(fèi)總量的30%以上，終端市場(chǎng)上存在的調(diào)和油品種有二十多種。而前十名品牌占據(jù)市場(chǎng)72%左右的調(diào)和油份額，其余被區(qū)域品牌瓜分。

“但一個(gè)突出的現(xiàn)象是，這些調(diào)和油盡管都在名稱(chēng)上突出其最昂貴和最看重的油品，也會(huì)標(biāo)注產(chǎn)品配料，但卻看不到調(diào)和油所含各種油料的具體成分和比例。”中儲(chǔ)糧油脂有限公司副總經(jīng)理王慶榮說(shuō)，目前調(diào)和食用油最大的問(wèn)題就是成分配比不透明，老百姓缺乏知情權(quán)。

在不透明的情況下，調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)往往只將具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、價(jià)格高的油品放很少比例，用價(jià)格低的食用油作主要成分，卻將調(diào)和油以前者來(lái)命名。

“很多的調(diào)和油，只是給大家一個(gè)概念，”中儲(chǔ)糧油脂有限公司副總經(jīng)理王慶榮透露，“有些品種，只添加了很少量的良好的品種，就可以叫橄欖調(diào)和油、花生調(diào)和油，或叫茶籽調(diào)和油；個(gè)別工廠以次充好，向沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品里添加了棕櫚油、棉籽油等不是很優(yōu)良的、不利于人體吸收的油品。”

有消息披露，當(dāng)前100元的大豆油，除去生產(chǎn)、包裝和銷(xiāo)售成本，只能賺3元錢(qián)，即3%的盈利。而100元的以大豆為基礎(chǔ)油的調(diào)和油，盈利可以達(dá)到6元，即盈利6%，是純大豆油盈利的一倍。

調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期缺位
我國(guó)大豆油、花生油、玉米油等八大食用油產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于2004年10月正式施行，標(biāo)準(zhǔn)明確要求產(chǎn)品等級(jí)、生產(chǎn)工藝、原料產(chǎn)地等須在包裝上標(biāo)示。但只有調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期缺位。

2004年新的國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始施行后，當(dāng)時(shí)食用調(diào)和油市場(chǎng)的隨意勾兌現(xiàn)象、標(biāo)識(shí)混亂、名稱(chēng)繁雜的問(wèn)題就已經(jīng)引起有關(guān)部門(mén)注意，食用調(diào)和油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定工作也順勢(shì)而提上了國(guó)家糧食局等有關(guān)部門(mén)的議程。

2007年中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)第十六屆學(xué)術(shù)年會(huì)上，形成了“食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《送審稿》”；2008年食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始向社會(huì)各界公開(kāi)征求意見(jiàn)，但直到今天，食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也始終未見(jiàn)到其真面目。主要原因是調(diào)和油概念如何界定是最大分歧。

據(jù)了解，在當(dāng)年征求意見(jiàn)的過(guò)程中，對(duì)于食用調(diào)和油的命名規(guī)則，有的油脂企業(yè)提出產(chǎn)品名稱(chēng)必須符合一定的條件才能命名，例如花生大豆調(diào)和油，名稱(chēng)中所涉及的原料油由前到后比例遞減，而且由兩種油調(diào)制而成的調(diào)和油，其中的主原料比例應(yīng)不少于50%。

還有企業(yè)認(rèn)為，調(diào)和油中比例最大的原料油脂超過(guò)三分之一時(shí)，可以加在調(diào)和油前成為冠名調(diào)和油，建議營(yíng)養(yǎng)型調(diào)和油(如橄欖調(diào)和油、葵花調(diào)和油等)營(yíng)養(yǎng)油脂超過(guò)三分之一時(shí)，加在調(diào)和油前成為冠名調(diào)和油；風(fēng)味型調(diào)和油(花生芝麻調(diào)和油)，以調(diào)香為主的油品則另當(dāng)別論。

食用調(diào)和油究竟是以占比三分之一還是二分之一的油料比例來(lái)命名，迄今沒(méi)有定論，這正是調(diào)和油國(guó)標(biāo)長(zhǎng)期未能出臺(tái)的原因所在。

不過(guò)，上個(gè)月，有媒體透露，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)和國(guó)家糧食局將于今年下半年重新啟動(dòng)制定《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》。

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