慧通綜合報道：

據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，很多人買調(diào)和油時心里都有很多小問號，食用調(diào)和油究竟由哪些油、依據(jù)什么比例調(diào)和而成？那些號稱是花生調(diào)和油、橄欖油調(diào)和油、深海魚油調(diào)和油的產(chǎn)品，究竟是什么油占主要比例？這些由來已久的疑問一直被廠家冠以"商業(yè)秘密"，秘而不宣。

中儲糧公布調(diào)和油配方引"行業(yè)地震"
近日，中儲糧油脂公司公布了調(diào)和油產(chǎn)品的配方配比，這在全國糧油企業(yè)中還是第一次。很多人認(rèn)為公布配方將會引起行業(yè)震動，可能會推動我國食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺。

中儲糧油脂公司一款食用調(diào)和油新產(chǎn)品的發(fā)布引起了高度關(guān)注。與市場上大多數(shù)同類產(chǎn)品不同的是，這一次，在這款新產(chǎn)品的外包裝上明確標(biāo)注著大豆油、菜籽油、花生油等油品的比例。率先公布成分比例，中儲糧油脂公司的舉動在很多業(yè)內(nèi)人士看來不過是一種營銷、推廣的策略，但對媒體和公眾而言，卻是擊中了目前市場上食用調(diào)和油隨意勾兌、冠名混亂的要害。

國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅：花生油跟另外成分調(diào)和的也需要有標(biāo)注，比如占到20%或者30%，無論是玉米油還是大豆油都要對它的名稱和含量進(jìn)行明示。如果不明示，消費者就不知道里邊是什么跟什么調(diào)和在一起的，而不同成分油的價格是不一樣的。

生產(chǎn)廠家：橄欖調(diào)和油幾乎不含橄欖油
記者走訪北京的幾家超市發(fā)現(xiàn)，調(diào)和油的組成油料由三四種到八九種不等，但沒有一個品牌標(biāo)注了各種油料的配方比例。面對廠家這樣遮遮掩掩的態(tài)度，消費者表達(dá)了自己的看法。

消費者：我從來不吃調(diào)和油，我吃壓榨的，因為調(diào)和油他們都說是亂七八糟的油擱一塊。

消費者：摻的東西不知道，不清楚。

有意思的是，這些調(diào)和油的價格差別明顯。比如同是橄欖調(diào)和油，最便宜的一款5升裝的賣55.9元，而最貴的一個品牌的產(chǎn)品要117.9元，二者價格相差了一倍多。記者致電某廠家進(jìn)行了咨詢。

廠家：我們不標(biāo)注它的具體配料，因為百分之幾的比例可能是屬于各個公司內(nèi)部的機(jī)密，哪個公司它的比例都是不一樣的，你可以去市場上看一下，其他品牌的也有一些調(diào)和油比例，它那個比例都是沒有標(biāo)注的。不是說不能標(biāo)，但是現(xiàn)在也沒有要求必須要標(biāo)。

調(diào)和油的比例問題真的是秘而不宣的商業(yè)秘密嗎？其中還是利益作祟。業(yè)內(nèi)人士表示，100元的大豆油，除去生產(chǎn)、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，而100元的以大豆為基礎(chǔ)油的調(diào)和油，盈利可以達(dá)到6元，是純大豆油盈利的一倍。大豆油是如此，好一些的油類利潤就會更高，象征性地?fù)饺肷倭抠F重油品，廠家就以某某調(diào)和油的招牌上市了。

廠家：這是這個行業(yè)里的潛規(guī)則。比如橄欖調(diào)和油幾乎沒有橄欖油，橄欖油的量非常少，他們肯定不會給你標(biāo)明比例。

記者：像什么深海魚油調(diào)和油也不行？

廠家：都不靠譜，否則他為啥不敢標(biāo)明比例？這是行業(yè)里的規(guī)則。

相關(guān)國標(biāo)缺失致行業(yè)潛規(guī)則難消除

我國早在2008年就曾經(jīng)對出臺"食用植物調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)"公開征求意見，但是至今仍沒有相關(guān)國標(biāo)出臺。中國糧油學(xué)會會長王瑞元表示，食用調(diào)和油究竟是以占比三分之一還是二分之一的油料來命名，迄今沒有定論，這正是調(diào)和油國標(biāo)長期未能出臺的原因。

此次中儲糧自曝調(diào)和油比例雖然"開了個好頭"，但這種方法并不能解決行業(yè)現(xiàn)有的問題。加快食用調(diào)和油國標(biāo)的制定進(jìn)度，才能真正消滅行業(yè)中的"潛規(guī)則"。

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