慧通綜合報道:
2013年1月7日,好吃嘴注意了!讀者爆料,不少餐館售賣的野生黃辣丁為人工轉(zhuǎn)黃,即被投喂了轉(zhuǎn)色飼料的哦,由于魚體一般無法通過皮膚排出色素。專家提醒,如果轉(zhuǎn)色飼料中所含色素為人工色素,食用這類黃辣丁將對身體有害。
“速成雞”尚未塵埃落定,“轉(zhuǎn)色黃辣丁”又在網(wǎng)絡(luò)上鬧得沸沸揚揚。
近日,瀘州合江籍養(yǎng)魚戶李先生通過華西傳媒呼叫中心96111爆料:餐館售賣的野生黃辣丁,全是假的。盡管膚色呈黃色,那是吃了轉(zhuǎn)色飼料“由黑變黃的”。連日來,華西都市報記者輾轉(zhuǎn)多地調(diào)查發(fā)現(xiàn),給黃辣丁投喂轉(zhuǎn)色飼料,讓其“由黑變黃”冒充野生,如今已成黃辣丁養(yǎng)殖“潛規(guī)則”。
A 爆黃
黃辣丁吃飼料轉(zhuǎn)黃?
求證地:瀘州求證結(jié)果:多名知情人稱,市面上的野生黃辣丁多為飼料轉(zhuǎn)黃的人工黃辣丁
知情人爆料:“野生”黃辣丁十分稀有
爆料人老李,瀘州合江籍養(yǎng)魚戶。在長江邊養(yǎng)魚已有多年時間,靠養(yǎng)殖團魚收入不菲。
上月23日下午,坐在瀘州合江縣城長江邊一茶館里,老李告訴華西都市報記者:當今餐館賣的野生黃辣丁,全是假的!幾乎都是靠吃轉(zhuǎn)色飼料由黑變黃的。而用轉(zhuǎn)色飼料喂養(yǎng)黃辣丁,將人工喂養(yǎng)黃辣丁充當野生魚賣,已成喂養(yǎng)黃辣丁的“潛規(guī)則”。
老李說,野生黃辣丁十分稀有,如長江合江流域,一天能打撈二三十斤就不得了了。沒轉(zhuǎn)色前,人工喂養(yǎng)的黃辣丁,市場價約10多元/斤,轉(zhuǎn)色后,人工變“野生”,便可賣到近30元/斤。送進餐館,價格更高得離譜,可能要150元/斤以上。
“魚塘喂養(yǎng)魚類,無論怎么生態(tài)養(yǎng)殖,養(yǎng)出來的魚,其膚色全是黑黢黢的,原因之一,魚塘水是一塘死水。”而黃辣丁吃了含有轉(zhuǎn)色素的轉(zhuǎn)色飼料后,轉(zhuǎn)色素會淤積在體內(nèi)不能排放,20多天左右,黃辣丁便可轉(zhuǎn)色。
好吃嘴爆料:黃色黃辣丁已不敢吃了
無獨有偶,就在老李爆料的同時,眉山、洪雅籍一位“好吃嘴”也在抱怨:如今的黃辣丁真不敢吃,因為它身上的“黃”,竟是靠吃“轉(zhuǎn)色飼料”變出來的。這位“好吃嘴”姓劉,其老家在眉山市東坡區(qū)秦家鎮(zhèn)新四村,劉先生說,之前新四一帶魚塘里的黃辣丁膚色很黑,品相并不好,賣出價較低。但最近兩年,他發(fā)現(xiàn)魚塘打撈的黃辣丁,膚色黃得非常漂亮。養(yǎng)魚戶對老鄉(xiāng)道出內(nèi)情:這不是野生的,是吃轉(zhuǎn)色飼料變過來的。
他后來觀察到,魚塘養(yǎng)殖出的黃辣丁,幾乎全是黑色的。不過,待要出塘前的一個月,養(yǎng)殖戶開始往魚塘里投放另一種飼料。待出塘外賣時,黑皮膚黃辣丁已“穿”上漂亮的黃色外衣,賣出價也高出先前許多。
“現(xiàn)在,膚色越黃的黃辣丁,我越不敢吃。畢竟不知道飼料中的轉(zhuǎn)色素到底對人有無害。”劉先生心中疑團至今未解。
B訪黃
“轉(zhuǎn)色黃辣丁”為潛規(guī)則?
求證地:眉山及成都、瀘州、宜賓、內(nèi)江等地
求證結(jié)果:上百養(yǎng)魚戶證實,黃辣丁轉(zhuǎn)黃的唯一方式為喂養(yǎng)“轉(zhuǎn)色飼料”
養(yǎng)殖戶:黃辣丁不“黃”魚販子不收
“如不變黃,就賣不起價,或者買家不收購。而要讓人工養(yǎng)殖黃辣丁變黃,捷徑即投喂轉(zhuǎn)色飼料。”去年12月23日下午,站在自家魚塘邊,眉山市東坡區(qū)秦家鎮(zhèn)新四村的養(yǎng)魚戶劉大爺說,他家有三個魚塘,其中兩個喂養(yǎng)飼料,一個沒有喂養(yǎng)任何飼料。不喂飼料的,主要是自己吃。
由于水質(zhì)問題,劉大爺家沒有喂養(yǎng)黃辣丁。但在新四村一帶,同行中喂養(yǎng)黃辣丁的很多。劉大爺透露,新四一帶魚塘里的黃辣丁幾乎都是黑黢黢的。但魚販子來收購時,見黃辣丁膚色是黑色的,便主動給養(yǎng)魚戶支招:投喂轉(zhuǎn)色飼料,等變黃了再收購。起初,養(yǎng)殖戶們還半信半疑。魚販子再次透露內(nèi)幕:“如今的城里人,吃啥都喜歡野生的、生態(tài)的。而吃客辨認野生黃辣丁的唯一標準,便是膚色發(fā)黃。于是,有人便瞅準商家開發(fā)出一種含轉(zhuǎn)色素的飼料,膚色黑的黃辣丁變成黃色的。”吃過轉(zhuǎn)色飼料后,黃辣丁們由黑變黃的時間,最多不超過25天。”劉大爺說。
中間商:黃辣丁不“黃”餐館不好賣
隨后,在劉大爺?shù)囊]下,記者見到了一位黃辣丁中間商劉曉軍。
劉曉軍透露,他組織賣出的黃辣丁,主要銷往成都市場。“黑黢黢的黃辣丁,成都來的魚販子是不會要的。咋辦?喂一個月轉(zhuǎn)色飼料,等它們變成黃皮膚后,再打撈出塘賣。”劉曉軍的話再次證實黃辣丁是靠“轉(zhuǎn)色飼料”變黃的。
采訪完劉曉軍后,記者輾轉(zhuǎn)成都、眉山、瀘州、宜賓、內(nèi)江等地,走訪了近百家養(yǎng)魚戶。養(yǎng)魚戶們證實,人工喂養(yǎng)黃辣丁要想冒充野生的,當前唯一方式就是喂養(yǎng)“轉(zhuǎn)色飼料”。“實話實說,如今哪來那么多的野生魚!”
據(jù)悉,轉(zhuǎn)色飼料含有轉(zhuǎn)色素,而轉(zhuǎn)色素的成分,就是轉(zhuǎn)黃精。