慧通綜合報道：

2013年1月7日，好吃嘴注意了！讀者爆料，不少餐館售賣的野生黃辣丁為人工轉(zhuǎn)黃，即被投喂了轉(zhuǎn)色飼料的哦，由于魚體一般無法通過皮膚排出色素。專家提醒，如果轉(zhuǎn)色飼料中所含色素為人工色素，食用這類黃辣丁將對身體有害。

“速成雞”尚未塵埃落定，“轉(zhuǎn)色黃辣丁”又在網(wǎng)絡(luò)上鬧得沸沸揚揚。
近日，瀘州合江籍養(yǎng)魚戶李先生通過華西傳媒呼叫中心96111爆料：餐館售賣的野生黃辣丁，全是假的。盡管膚色呈黃色，那是吃了轉(zhuǎn)色飼料“由黑變黃的”。連日來，華西都市報記者輾轉(zhuǎn)多地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，給黃辣丁投喂轉(zhuǎn)色飼料，讓其“由黑變黃”冒充野生，如今已成黃辣丁養(yǎng)殖“潛規(guī)則”。

A 爆黃

黃辣丁吃飼料轉(zhuǎn)黃？
求證地：瀘州求證結(jié)果：多名知情人稱，市面上的野生黃辣丁多為飼料轉(zhuǎn)黃的人工黃辣丁

知情人爆料：“野生”黃辣丁十分稀有

爆料人老李，瀘州合江籍養(yǎng)魚戶。在長江邊養(yǎng)魚已有多年時間，靠養(yǎng)殖團魚收入不菲。

上月23日下午，坐在瀘州合江縣城長江邊一茶館里，老李告訴華西都市報記者：當今餐館賣的野生黃辣丁，全是假的！幾乎都是靠吃轉(zhuǎn)色飼料由黑變黃的。而用轉(zhuǎn)色飼料喂養(yǎng)黃辣丁，將人工喂養(yǎng)黃辣丁充當野生魚賣，已成喂養(yǎng)黃辣丁的“潛規(guī)則”。

老李說，野生黃辣丁十分稀有，如長江合江流域，一天能打撈二三十斤就不得了了。沒轉(zhuǎn)色前，人工喂養(yǎng)的黃辣丁，市場價約10多元/斤，轉(zhuǎn)色后，人工變“野生”，便可賣到近30元/斤。送進餐館，價格更高得離譜，可能要150元/斤以上。

“魚塘喂養(yǎng)魚類，無論怎么生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)出來的魚，其膚色全是黑黢黢的，原因之一，魚塘水是一塘死水。”而黃辣丁吃了含有轉(zhuǎn)色素的轉(zhuǎn)色飼料后，轉(zhuǎn)色素會淤積在體內(nèi)不能排放，20多天左右，黃辣丁便可轉(zhuǎn)色。

好吃嘴爆料：黃色黃辣丁已不敢吃了
無獨有偶，就在老李爆料的同時，眉山、洪雅籍一位“好吃嘴”也在抱怨：如今的黃辣丁真不敢吃，因為它身上的“黃”，竟是靠吃“轉(zhuǎn)色飼料”變出來的。這位“好吃嘴”姓劉，其老家在眉山市東坡區(qū)秦家鎮(zhèn)新四村，劉先生說，之前新四一帶魚塘里的黃辣丁膚色很黑，品相并不好，賣出價較低。但最近兩年，他發(fā)現(xiàn)魚塘打撈的黃辣丁，膚色黃得非常漂亮。養(yǎng)魚戶對老鄉(xiāng)道出內(nèi)情：這不是野生的，是吃轉(zhuǎn)色飼料變過來的。

他后來觀察到，魚塘養(yǎng)殖出的黃辣丁，幾乎全是黑色的。不過，待要出塘前的一個月，養(yǎng)殖戶開始往魚塘里投放另一種飼料。待出塘外賣時，黑皮膚黃辣丁已“穿”上漂亮的黃色外衣，賣出價也高出先前許多。

“現(xiàn)在，膚色越黃的黃辣丁，我越不敢吃。畢竟不知道飼料中的轉(zhuǎn)色素到底對人有無害。”劉先生心中疑團至今未解。

B訪黃

“轉(zhuǎn)色黃辣丁”為潛規(guī)則？

求證地：眉山及成都、瀘州、宜賓、內(nèi)江等地

求證結(jié)果：上百養(yǎng)魚戶證實，黃辣丁轉(zhuǎn)黃的唯一方式為喂養(yǎng)“轉(zhuǎn)色飼料”

養(yǎng)殖戶：黃辣丁不“黃”魚販子不收
“如不變黃，就賣不起價，或者買家不收購。而要讓人工養(yǎng)殖黃辣丁變黃，捷徑即投喂轉(zhuǎn)色飼料。”去年12月23日下午，站在自家魚塘邊，眉山市東坡區(qū)秦家鎮(zhèn)新四村的養(yǎng)魚戶劉大爺說，他家有三個魚塘，其中兩個喂養(yǎng)飼料，一個沒有喂養(yǎng)任何飼料。不喂飼料的，主要是自己吃。

由于水質(zhì)問題，劉大爺家沒有喂養(yǎng)黃辣丁。但在新四村一帶，同行中喂養(yǎng)黃辣丁的很多。劉大爺透露，新四一帶魚塘里的黃辣丁幾乎都是黑黢黢的。但魚販子來收購時，見黃辣丁膚色是黑色的，便主動給養(yǎng)魚戶支招：投喂轉(zhuǎn)色飼料，等變黃了再收購。起初，養(yǎng)殖戶們還半信半疑。魚販子再次透露內(nèi)幕：“如今的城里人，吃啥都喜歡野生的、生態(tài)的。而吃客辨認野生黃辣丁的唯一標準，便是膚色發(fā)黃。于是，有人便瞅準商家開發(fā)出一種含轉(zhuǎn)色素的飼料，膚色黑的黃辣丁變成黃色的。”吃過轉(zhuǎn)色飼料后，黃辣丁們由黑變黃的時間，最多不超過25天。”劉大爺說。

中間商：黃辣丁不“黃”餐館不好賣
隨后，在劉大爺?shù)囊]下，記者見到了一位黃辣丁中間商劉曉軍。

劉曉軍透露，他組織賣出的黃辣丁，主要銷往成都市場。“黑黢黢的黃辣丁，成都來的魚販子是不會要的。咋辦？喂一個月轉(zhuǎn)色飼料，等它們變成黃皮膚后，再打撈出塘賣。”劉曉軍的話再次證實黃辣丁是靠“轉(zhuǎn)色飼料”變黃的。

采訪完劉曉軍后，記者輾轉(zhuǎn)成都、眉山、瀘州、宜賓、內(nèi)江等地，走訪了近百家養(yǎng)魚戶。養(yǎng)魚戶們證實，人工喂養(yǎng)黃辣丁要想冒充野生的，當前唯一方式就是喂養(yǎng)“轉(zhuǎn)色飼料”。“實話實說，如今哪來那么多的野生魚！”

據(jù)悉，轉(zhuǎn)色飼料含有轉(zhuǎn)色素，而轉(zhuǎn)色素的成分，就是轉(zhuǎn)黃精。