在廣州市工商局公布抽查結果后不久，光明乳業(yè)當晚即對抽檢事件做了回應，在其官方網(wǎng)站上發(fā)布了《幾個大家關心的事件情況通報及致歉信》。

光明表示，接到抽查結果后立刻對廣州市場上銷售的同批次產品進行了下架回收。并馬上進行了過程原因分析，菌落總數(shù)超標的原因為長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環(huán)境的溫度不穩(wěn)定所致。

“我們已經采取相應的措施，進一步加強運輸過程中的監(jiān)控管理，以防止類似情況的發(fā)生。同時，對市場上的同批次產品進行第三方送檢，結果均為合格。但本著為消費者負責的宗旨，我司已將同批次產品進行下架回收。”光明在致歉信中稱。

光明表示，已經開始在幾個方面落實整改措施，包括立即全面排查全國工廠生產設備及過程管理各個環(huán)節(jié)的漏洞和潛在隱患；普查公司全國運輸環(huán)節(jié)；加強關鍵崗位產品質量安全問責制的建設。

記者注意到，光明乳業(yè)近期屢次被曝光出食品質量問題，此前光明乳業(yè)6月26日上市950ML優(yōu)倍滲入清洗液體；之后又再被曝出安徽潁上多名學生飲光明奶發(fā)生不適事件。

黃曲霉毒素具致癌性
廣州工商部門表示，南山奶粉的抽檢結果中發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素M1，其具有劇毒性和強致癌性。

公開資料顯示，黃曲霉毒素M1屬于真菌毒素，具有劇毒性和強致癌性。產品可能受污染的環(huán)節(jié)包括：動物飼養(yǎng)環(huán)節(jié)由含有黃曲霉毒素的動物飼料帶入，或是動物源性食品加工、包裝、儲存過程或包裝材料污染等引發(fā)污染。

去年年底，蒙牛牛奶曾被檢出含強致癌物黃曲霉毒素M1，引起廣泛關注。對于問題產生的原因，蒙牛當時表示是一批飼料因天氣潮濕發(fā)生霉變，奶牛在食用這些飼料后，原奶中黃曲霉毒素超標，原奶質檢疏忽導致了問題發(fā)生。

消費者對乳制品安全已草木皆兵
北京東方艾格農業(yè)咨詢公司乳業(yè)分析師陳渝昨日表示，現(xiàn)在正值雨季，南方地區(qū)雨水多飼料易霉變，牛吃了后產出的奶易出現(xiàn)黃曲霉毒素M1超標的現(xiàn)象。

而針對今年以來乳業(yè)頻頻被曝光出各種各樣的質量安全問題，陳渝表示，相對于其他行業(yè)，乳品行業(yè)產業(yè)鏈更長，加工牛奶的乳品企業(yè)不一定每一頭奶牛都由公司來養(yǎng)，而養(yǎng)牛的散戶不一定自己種草產飼料。

陳渝認為，從飼料、到散奶、再到產品物流運輸、再到終端乳制品被擺上貨架最終被消費者買回家，每一個環(huán)節(jié)都是相互依存的，這中間任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯都會導致產品出現(xiàn)質量問題。

“除了乳制品產業(yè)自身產業(yè)分散、產業(yè)鏈長的問題，我們還應該注意到，近年來我國消費者對食品安全特別是乳制品安全已經到了草木皆兵的地步，關注度也更高。國家各個職能部門對乳制品檢查也會更加嚴格且頻率更高。”陳渝說。

我國乳業(yè)在顯微鏡下生存，各種各樣的問題最容易被曝光。”陳渝表示。

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