慧通綜合報(bào)道:
(2013年1月7日)家禽飼養(yǎng)由最初的地面散養(yǎng)、柵(網(wǎng))上飼養(yǎng)到籠養(yǎng),由零散養(yǎng)殖向規(guī)?;?、小區(qū)化養(yǎng)殖,再到生態(tài)健康養(yǎng)殖,飼養(yǎng)方式不斷進(jìn)步;從三層籠具到四層籠具,從平面育雛到立體籠育,雞舍利用率明顯提高;從雞舍環(huán)境調(diào)控、日糧平衡、自動(dòng)飲水、程序免疫及機(jī)械喂料、撿蛋、清糞等先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備的推廣應(yīng)用看,規(guī)模養(yǎng)禽正在提檔升級(jí)。
一 現(xiàn)階段家禽業(yè)生產(chǎn)的主要特點(diǎn)
1 飼養(yǎng)方式明顯改進(jìn)
家禽飼養(yǎng)由最初的地面散養(yǎng)、柵(網(wǎng))上飼養(yǎng)到籠養(yǎng),由零散養(yǎng)殖向規(guī)模化、小區(qū)化養(yǎng)殖,再到生態(tài)健康養(yǎng)殖,飼養(yǎng)方式不斷進(jìn)步;從三層籠具到四層籠具,從平面育雛到立體籠育,雞舍利用率明顯提高;從雞舍環(huán)境調(diào)控、日糧平衡、自動(dòng)飲水、程序免疫及機(jī)械喂料、撿蛋、清糞等先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備的推廣應(yīng)用看,規(guī)模養(yǎng)禽正在提檔升級(jí)。
2 生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大及勞動(dòng)生產(chǎn)率提高
實(shí)施規(guī)?;B(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營,使得養(yǎng)禽業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率明顯提升。伴隨勞動(dòng)力成本的上漲,散養(yǎng)戶和小規(guī)模養(yǎng)殖戶快速退出,較大規(guī)模養(yǎng)殖戶有所增加。例如江蘇東臺(tái)市2009年飼養(yǎng)蛋雞2000只以下的農(nóng)戶比1999年減少940戶,飼養(yǎng)蛋雞5000~10000只、10000只以上的農(nóng)戶同比分別增加了174戶、98戶。在喂料、集蛋均實(shí)現(xiàn)機(jī)械化的條件下,人均飼養(yǎng)蛋雞2萬只以上、肉雞10萬只以上的農(nóng)戶是1999年的4~5倍。
3 禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全水平待提升
2005年禽流感事件,2006年蘇丹紅“紅心鴨蛋”事件,2008年三聚氰胺事件,給業(yè)界造成了較大負(fù)面影響。“民以食為天,食以安為先”,頻頻發(fā)生的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,引發(fā)社會(huì)的廣泛關(guān)注。綠色環(huán)保健康安全的畜禽產(chǎn)品日益受到市場和消費(fèi)者的青睞,作為大眾日常生活消費(fèi)品的禽蛋產(chǎn)品更要把好質(zhì)量關(guān),不斷提升質(zhì)量安全水平。
4 生態(tài)環(huán)境制約更加顯現(xiàn)
一家一戶的庭院式養(yǎng)殖和聯(lián)戶養(yǎng)殖方式,已經(jīng)不適應(yīng)形勢要求。由于生產(chǎn)生活不相對(duì)分離,糞污治理滯后,河流受到污染,空氣質(zhì)量差,給農(nóng)村生活環(huán)境帶來不良影響。按照建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型新農(nóng)村的要求,迫切需要轉(zhuǎn)變家禽發(fā)展方式。
二 家禽業(yè)發(fā)展方式創(chuàng)新的內(nèi)涵
1 發(fā)展理念的創(chuàng)新
在發(fā)展模式定位上,一是采用先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和高產(chǎn)良種,進(jìn)行規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖,配套做好廢棄物的處理利用,注重環(huán)境保護(hù),實(shí)現(xiàn)良性循環(huán),作為我國養(yǎng)禽業(yè)今后的基本取向;二是采用農(nóng)牧、林牧、漁牧結(jié)合形式,實(shí)現(xiàn)家禽養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)保的有機(jī)結(jié)合,達(dá)到資源循環(huán)增值和利用最大化。在產(chǎn)品質(zhì)量控制上,采用科學(xué)規(guī)范的技術(shù)規(guī)程,完善養(yǎng)殖檔案,強(qiáng)化溯源管理,推行質(zhì)量認(rèn)證,加大對(duì)生產(chǎn)全過程投入品的管理,嚴(yán)格控制藥物殘留,保證禽蛋產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在經(jīng)營機(jī)制轉(zhuǎn)換上,由單純一產(chǎn)向一二三產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展轉(zhuǎn)變,即由產(chǎn)加銷脫節(jié)向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化經(jīng)營轉(zhuǎn)變。
2 區(qū)域布局的創(chuàng)新
隨著區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移速度的加快,養(yǎng)禽業(yè)必然由發(fā)達(dá)地區(qū)向次發(fā)達(dá)地區(qū)、貧困地區(qū)梯度轉(zhuǎn)移,要因勢利導(dǎo),整合配置土地、資金、勞動(dòng)力、技術(shù)等生產(chǎn)要素,致力發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢,提高家禽產(chǎn)業(yè)競爭力。傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)域要著力推進(jìn)養(yǎng)禽場標(biāo)準(zhǔn)化改造和良種化、生態(tài)健康場創(chuàng)建,存欄1500萬只以上蛋禽、出欄3000萬只以上肉禽的重點(diǎn)縣(市)要率先展開禽業(yè)“轉(zhuǎn)型升級(jí)”的攻堅(jiān)戰(zhàn),提升發(fā)展層次和水平;新興生產(chǎn)區(qū)域要統(tǒng)籌規(guī)劃,科學(xué)布局,加快標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)禽場發(fā)展,適度擴(kuò)大規(guī)模,拓展新空間。
3 養(yǎng)殖方式的創(chuàng)新
(1)布局小區(qū)化
優(yōu)先選擇生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離居民生活區(qū)和水源的地點(diǎn)建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū),實(shí)現(xiàn)由人禽混雜居住的農(nóng)家庭院式向布局合理、區(qū)化功能明顯的小區(qū)式轉(zhuǎn)變,小區(qū)一般包括生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和糞污處理、病禽管理區(qū),清潔道、污道要嚴(yán)格分開,互不交叉,滿足防疫要求。
(2)品種優(yōu)良化
推廣飼養(yǎng)京紅1號(hào)、新羅曼、海蘭等優(yōu)良蛋雞品種和AA肉雞、艾維茵肉雞、櫻桃谷鴨等優(yōu)良肉禽品種,以及區(qū)域適應(yīng)能力較強(qiáng)的特色品種和鄉(xiāng)土品種,提高飼料轉(zhuǎn)化率、生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。
(3)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化
根據(jù)不同禽種的特點(diǎn)對(duì)禽舍進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)改造,選擇性配備機(jī)械喂料、集蛋、清污、除塵、溫度、濕度及光照調(diào)節(jié)等設(shè)施設(shè)備,集成采用養(yǎng)殖內(nèi)環(huán)境控制技術(shù),實(shí)行工廠化設(shè)施化舒適化養(yǎng)殖,為家禽生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮提供適宜的生活環(huán)境。
(4)防疫制度化
更新改造獸醫(yī)室、消毒室、消毒池等防疫消毒設(shè)施,制定并規(guī)范執(zhí)行防疫制度,嚴(yán)把人員、車輛、物料的進(jìn)出消毒關(guān),制定合理的免疫程序,實(shí)施以免疫為主體的疫病綜合防控措施,對(duì)病死禽進(jìn)行無害化處理。
(5)糞污無害化
因地制宜采用糞便脫水、沼氣厭氧處理、靜態(tài)通氣堆肥、沼氣發(fā)電等糞污處理技術(shù)及相關(guān)配套設(shè)施設(shè)備,實(shí)現(xiàn)糞污無害化處理;采用農(nóng)牧結(jié)合飼養(yǎng)技術(shù),配備禽糞儲(chǔ)存、輸送、加工設(shè)施設(shè)備,實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用。
(6)產(chǎn)品品牌化
建立可溯源的禽產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。以合作社或公司加農(nóng)戶形式,注冊禽蛋產(chǎn)品商標(biāo),叫響自主品牌,開展Is0、HAccP等質(zhì)量管理體系認(rèn)證,提高產(chǎn)品附加值,帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶按照統(tǒng)一的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
三 推進(jìn)家禽業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵措施
1 采取優(yōu)惠扶持政策,引導(dǎo)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變
因地制宜出臺(tái)高效設(shè)施農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)禽場改造、生態(tài)健康養(yǎng)殖場創(chuàng)建等獎(jiǎng)補(bǔ)政策,以及規(guī)?;B(yǎng)殖場用地許可、環(huán)境評(píng)價(jià)等政策規(guī)定。采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式,組織項(xiàng)目實(shí)施,對(duì)達(dá)標(biāo)驗(yàn)收的場給予獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)將涉及到家禽養(yǎng)殖的籠具、喂料機(jī)、集蛋機(jī)、拌料機(jī)、糞便脫水機(jī)納入農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼范圍。
2 加大技術(shù)集成配套,促進(jìn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變
在雞舍環(huán)境控制上,采用縱向通風(fēng)一濕簾降溫、機(jī)械清糞、機(jī)械喂料及密閉式飼養(yǎng)環(huán)境控制技術(shù);在飼料配制與營養(yǎng)調(diào)控上,采用新型飼料添加劑(功能性寡糖、微生態(tài)制劑等)、植物油應(yīng)用、富營養(yǎng)蛋生產(chǎn)等技術(shù);在疾病綜合防控上,采用重大疫病(AI、ND)科學(xué)免疫與防控、隱性危害疾病(MD、IBD、MG、白痢、大腸桿菌)防控、生物安全措施及新型生物獸藥應(yīng)用等技術(shù);并選擇性采用規(guī)模化放養(yǎng)技術(shù)及糞污無害化處理技術(shù)。
3 完善產(chǎn)業(yè)經(jīng)營體系,保障發(fā)展方式轉(zhuǎn)變
一是抓好種源基地。興辦大中型種禽場、孵化場,引進(jìn)推廣生產(chǎn)性能好、適應(yīng)力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)的品種,鼓勵(lì)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān),培育家禽新品種;二是抓好典型示范。以掛縣強(qiáng)農(nóng)、科技入戶工程為抓手,大力培植家禽科技示范戶,帶動(dòng)廣大農(nóng)戶應(yīng)用新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式,提高養(yǎng)禽生產(chǎn)水平;三是抓好質(zhì)量安全。積極推行“公司+農(nóng)戶”式的“駐場監(jiān)管模式”,對(duì)較大規(guī)模的場每場派駐一名技術(shù)人員對(duì)飼養(yǎng)、防疫、藥品使用、食品安全等方面進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)管,推進(jìn)各項(xiàng)管理措施到位;四是抓好流通加工。依托大企業(yè)大集團(tuán),興辦加工流通龍頭企業(yè),延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,推進(jìn)產(chǎn)銷一體化經(jīng)營和產(chǎn)業(yè)體系提檔升級(jí)。
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