為了提高黃羽肉雞的皮膚、羽毛等的美觀性，突出黃羽肉雞的“三黃”特征，可以充分利用天然飼料，如苜蓿粉、黃玉米、紅辣椒粉等葉黃素含量豐富的原料。

影響肉雞皮膚著色效果的因素很多，不同品種肉雞皮膚著色的性能不同，但沉積在肉雞皮下脂肪上的黃色物質都是葉黃素；葉黃素中只有黃體素和玉米黃質具有著色作用，它們通常存在于玉米、玉米蛋白粉、苜蓿、萬壽菊中，玉米、玉米蛋白粉等飼料原料雖然富含葉黃素，但葉黃素含量隨原料儲存時間的延長而降低，夏令時節(jié)飼料原料玉米及蛋白粉都是陳品，最短也有十個月左右的儲存期，葉黃素含量損失近一半；此外葉黃素最終沉積在肉雞皮下脂肪中才能呈現(xiàn)黃色，所以皮下脂肪的多少直接影響肉雞皮膚的著色效果；高溫季節(jié)使肉雞采食量顯著下降，相應的葉黃素攝入量不足，而且高溫也易引起葉黃素、油脂的氧化，導致飼料中可利用的葉黃素減少，最終使肉雞著色效果變差。

因此，夏季配制肉雞飼料時，在提高葉黃素添加量的同時，也應提高飼料的養(yǎng)分濃度，使肉雞保持正常增重和肥度；再添加適量的抗氧化劑等，通過綜合手段來有效提高肉雞葉黃素的攝入和沉積，使之達到理想的著色效果；疾病的影響，大腸桿菌、梭菌性腸炎及球蟲病都是家禽生產(chǎn)中的常見疾病，尤其是球蟲病對色素的沉積有明顯的影響。