肉牛飼料與日糧配合
肉牛飼料分為粗飼料和精飼料兩類(lèi)。
日糧是指1 天1 頭牛所采食的飼料量，通常包括粗飼料、精飼料和添加劑。根據(jù)科學(xué)飼養(yǎng)原理和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制的日糧中，能量和各種營(yíng)養(yǎng)的種類(lèi)、數(shù)量及其相互比例能滿(mǎn)足牛只需要時(shí)，則稱(chēng)為全價(jià)日糧或平衡日糧。

粗飼料
粗飼料是草或以草為原料的加工飼料。草是牛本來(lái)的食，為使牛的消化機(jī)能穩(wěn)定，飼料中必須包含大量纖維素。牛為代表性的反當(dāng)動(dòng)物，瘤胃里容納大量牧草，利用胃里的微生物幫助，進(jìn)行反色，分解纖維成為營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)微生物體在皺胃被消化后提供營(yíng)養(yǎng)。

作為肉牛粗飼料原料的草，多為禾本科牧草（如多花黑麥草、雜交狼尾草、象草等），也有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的豆科牧草（如紫花首豬、白三葉等）?？晌辊r草，或喂干草和青貯料。育肥時(shí)，由于粗飼料不能滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要，要以精飼料為主。

常見(jiàn)主要栽培牧草
① 紫花苜蓿：豆科多年生牧草。株高100 -150 厘米?？乖缧詮?qiáng)，在年降水400一800毫米的地方，一般都能種植。年降水量超過(guò)100 。毫米的地方，一般不宜種植。紫花首楷對(duì)土圾的適應(yīng)性較強(qiáng)，但以土層深厚疏松，能灌能排的土壤最為適宜。除重鹽堿地、低洼內(nèi)澇地外，其他土壤都能種值。
紫花苜蓿在北方可春播或夏播。在淮河以南地區(qū)以秋播為宜，在江蘇以9月上中旬播種為宜。播種量1.30—1.50千克/畝
鮮草和干草適口性好，消化率高，是家畜的優(yōu)良豆科飼草，一般鮮草產(chǎn)量3000—5000千克/畝。

雜交狼尾草
目前最高產(chǎn)的牧草之一，多年生草本。株高3. 50猛移米左右，高的可達(dá)4 米以上。一般每株分孽20個(gè)左右，刈割后分蘗可成倍增加。
對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在各種土壤圖時(shí)爭(zhēng)上均可生長(zhǎng)?？沟狗?，既抗早又耐濕，無(wú)明顯病蟲(chóng)危害。較耐鹽，土壤氯鹽含量0.30％時(shí)，生長(zhǎng)良好。
雜交狼尾草用種子繁殖可先行育苗繁殖。
雜交狼尾草在長(zhǎng)江中下游地區(qū)產(chǎn)量可達(dá)1萬(wàn)千克／畝，在華南可達(dá)1.5—2 萬(wàn)千克／畝或更高。供草期較長(zhǎng)，在華南可達(dá)300 天以上，在長(zhǎng)江中下游地區(qū)4 月中下旬移栽，可以生長(zhǎng)到11 月上旬，為180 一200天。
刈割留茬高度為15 一18厘米。在株高70—90厘米時(shí)刈割，這時(shí)莖占的比例小，大部分為葉片，柔嫩可口，同時(shí)又有利于刈后再生。一般全年可刈割8—10 次。
③ 白三葉：豆科多年生牧草。喜溫涼和濕潤(rùn)氣候，較耐陰、耐濕。耐熱、耐寒力較紅三葉強(qiáng)，不耐鹽堿。可在果園行間利，植。南方山地、丘陵、果茶園均可種植。
白三葉喜各類(lèi)壤土，最適宜在肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的土壤中生長(zhǎng)。耐酸性強(qiáng)，在pH 值為4 . 5 的土壤中也可生長(zhǎng)。
以秋播為最佳，也可在3 一4 月春播。在長(zhǎng)江中下游地區(qū)一般在9 月中旬前后播種拌種可提高草地產(chǎn)量。
白三葉每年刈割鮮草4 一5 次，鮮草產(chǎn)量4 000 一5 000 千克／畝。適口性很好，為各種畜禽所喜食，是一種優(yōu)質(zhì)的青飼料。
④ 多花黑麥草：一年生草本，株高約130 厘米，分孽力強(qiáng)。喜濕潤(rùn)的氣候，宜于夏季涼爽、冬季不太寒冷的地方生長(zhǎng)。在壤土或粘壤土地種植。較耐濕、耐鹽堿，在含氯鹽0.25 ％以下的土壤中生長(zhǎng)良好。最衣適宜的pH 值為6 一7 ，但pH 值5 一8 時(shí)生長(zhǎng)仍較好。
多花黑麥草再生力較強(qiáng)，耐刈，耐牧，可多次劉割利用。鮮草產(chǎn)量5000 一6000 千克／畝，高產(chǎn)的可達(dá)7000 千克／畝以供草期在3 月下旬至6 月初。
在淮河以南的我國(guó)南方地區(qū)，適宜秋播。刈草用揪種量1.50 —2.00 千克／畝；以條播為宜，也可撒播。
多花黑麥草需肥多，每刈割之后，都要追肥1 次。每次施尿素6—8 千克／畝。草高30 一60厘米時(shí)刈割。
⑤ 黑麥：禾木科一年生草本，株高150 一180 厘米。適應(yīng)
性強(qiáng)，在溫帶和寒溫帶都生長(zhǎng)良好。幼苗遇零下一6 ～一5℃ 低溫不凍死。冬性品種能忍受冬季一30℃ 的嚴(yán)寒。對(duì)土壤選擇不嚴(yán)，各種土壤都挑種植。
黑麥耐寒性強(qiáng)，具有更廣泛的適應(yīng)性，在溫帶、寒溫帶和亞熱帶都能種黑麥比多花黑麥草能提早提供青青飼利用期長(zhǎng)達(dá)120 多天。在不能種植大麥和燕麥的地方，黑麥也能獲得較高的產(chǎn)量。
在長(zhǎng)江中下游地區(qū)播期為9 —10 月，播種量6—8 千克／畝。青刈黑麥可與若子等混播。草產(chǎn)量高，是極好的冬季牧草。冬牧70 黑麥在長(zhǎng)江流域其生產(chǎn)性能最好，畝產(chǎn)鮮草可達(dá)4 500—6 500 千克／畝。黑麥在北方是早春的較好青飼料之一。刈割在分蘗期至拔節(jié)期進(jìn)行，刈割留茬5 一10 厘米。

以草為原料的加工飼料
① 青貯飼料：是把青綠飼料切短，壓緊在堆內(nèi)造成部分缺氧狀態(tài)而配成的飼料。這時(shí)飼料中的乳酸菌能把植物糖分轉(zhuǎn)化成乳糖，酸度下降（pH 值4.0 一4 .5 ) ，因而能抑制其他微生物的繁殖，使青貯后的飼料能長(zhǎng)期保存。

玉米青貯制作方法
（1）收割;玉米全株青貯的收割時(shí)間一般在接近蠟熟期，以含水份65%—70%為宜。
(2）切短：將原料切成1 —3 厘米長(zhǎng)，以便于壓實(shí)，排盡空氣。
( 3 ）壓實(shí)這是青貯的關(guān)鍵．一般當(dāng)青貯玉米填入至30 厘米左右時(shí)，必須踩緊。以后每加l 層踩實(shí)1 遍，直至裝填超過(guò)窖口O.5 米以上為止。
( 4 ）密封：當(dāng)青貯玉米裝填完后，將其堆成半圓形頂。上面蓋一層塑料薄膜，隨后加土授蓋、壓實(shí)，以防空氣和雨水滲人。優(yōu)良的青貯玉米具有酒香味，顏色為黃綠色或青綠色，無(wú)異味，pH 值為4 —5 。
(5）開(kāi)窖飼用：玉米青貯可長(zhǎng)期保存，一般貯后30-40 天可以開(kāi)窖使用。開(kāi)窖后，注意防止有氧發(fā)酵變質(zhì)。

氨化飼料
是把秸桿氨化以后所得的飼料。國(guó)內(nèi)目前飼喂氨化秸稈的越來(lái)越多。每100千克秸桿加12升20%—30%的氨液，拌勻后在池內(nèi)密1周，寒冷天氣要延長(zhǎng)到15天。喂前要先打開(kāi)晾1天。密封對(duì)氨化效果很重要。
氨化秸桿對(duì)犢牛增重和肉牛育肥效果明顯。

專(zhuān)家提醒
 尿素氨化效果也很好，處理也方便。一般用3 千克尿素溶解于3 升水中，灑在鍘碎的10千克桔桿上，填于氨化池內(nèi)，用塑料薄膜封嚴(yán)。在20℃ 左右的氣溫下存放15 天即可使用。尿素的比例高時(shí)，存放的時(shí)間可以長(zhǎng)一些。

微貯飼料
是在農(nóng)作物千桿中加入微生物高效活性菌種，放入密封的水泥窖或土窖貯藏，經(jīng)一定時(shí)間的酵過(guò)程，使秸稈變成酸、香、有酒味的、草食家畜喜食的飼米。
首先將秸稈粉放入發(fā)酵缸內(nèi)。在曲子（如酵母曲）混入少量麩皮或玉米面內(nèi)，用水泡開(kāi)倒入準(zhǔn)備好的秸稈粉內(nèi)，邊攪拌，邊加水。掌握加水多少的方法是用手抓一把拌好的發(fā)酵飼料，以手指縫間有水珠擠出、但無(wú)水珠下滴時(shí)為宜。一般加水量為原料重量的80 % —120 ％。然后疏松地堆放在大發(fā)酵池內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。待2 - 3 天后溫度上升到40 —50 ℃ 時(shí)，將原料上下翻動(dòng)1 次，壓實(shí)、加蓋，此時(shí)溫度不再上升，經(jīng)過(guò)1 天多時(shí)間就發(fā)酵好了。

青飼料
與纖維為主的粗飼料相比，精飼料淀粉和蛋白質(zhì)含量高· 主要有玉米、大豆、棉籽、麥和糠麩類(lèi)等．精飼料是牛重要的營(yíng)養(yǎng)源。對(duì)牛來(lái)說(shuō)，精飼料和粗飼料的均衡供應(yīng)對(duì)保持牛的健康很重要。

專(zhuān)家提醒
肉牛以食草為主。日糧中加入能量飼料玉米、大麥的話，可使其多長(zhǎng)肉，并使肉質(zhì)味關(guān)。即使在缺少草料時(shí)，也不能單一飼喂精飼料。
①蛋白質(zhì)飼料：主要包括：植物性蛋白質(zhì)飼料，如大豆等，加工后的副產(chǎn)品，如豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅等；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料，如魚(yú)粉等。
②礦物質(zhì)飼料：主要有食鹽和鈣、磷補(bǔ)充料，如貝殼粉、二鈣磷酸鹽等。

專(zhuān)家提醒

配合日糧時(shí)要注意的問(wèn)題
①選擇飼料品種時(shí)，要多樣化，盡量采用價(jià)低質(zhì)高的飼料品種，以便于降低成本。②精、粗飼料要有一個(gè)合適的比例。日糧組成必須以青粗飼料為主，日糧的粗纖維含量不應(yīng)低于15 % ，精飼料只用于補(bǔ)充青粗飼料所欠缺的能量和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。
③在飼養(yǎng)實(shí)踐中，按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配合日糧時(shí)，要適當(dāng)提高5 % —10 ％的規(guī)定童。

文章來(lái)源：慧通農(nóng)牧信息數(shù)據(jù)/資料庫(kù)，歡迎交流垂詢(xún)！