慧通綜合報(bào)道：

雞蛋批發(fā)商陳先生分析，經(jīng)歷了2013年禽流感打擊，養(yǎng)殖戶大量撲殺蛋雞，導(dǎo)致2014年，全國雞蛋平均價(jià)格一路走高，并在2014年9月創(chuàng)出歷史新高，之后就一路下跌。對于目前的雞蛋價(jià)反彈，業(yè)內(nèi)人士稱，只是短暫現(xiàn)象，由于蛋雞存欄數(shù)處于高位，雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格將長期處于低位。

端午節(jié)來了，雞蛋小幅上漲。由于供應(yīng)充足，市民擔(dān)心的“火箭蛋”不會再“發(fā)射”，雞蛋價(jià)有望長期保持低位。不過，去年由1元漲到1.5元的茶葉蛋，如今卻不肯降下來。

【市場】

雞蛋價(jià)上周微“抬頭”

雞蛋作為市民菜籃子不可缺少的食品，今年春節(jié)后，價(jià)格呈現(xiàn)下跌趨勢。臨近端午節(jié)，本是傳統(tǒng)的雞蛋銷售旺季，但記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，雞蛋價(jià)格有所上漲，但幅度不大，上漲不到一成。

湖里區(qū)永升新城農(nóng)貿(mào)市場，一家雞蛋熱銷的食雜店給出的報(bào)價(jià)是，紅雞蛋4.5元/斤，白雞蛋4.8元/斤。店主稱，與上周比，漲了一兩毛。

在思明區(qū)湖濱四里農(nóng)貿(mào)市場，“農(nóng)家店鋪”賣的雞蛋相對便宜，紅雞蛋4.3元/斤，白雞蛋4.5元/斤。據(jù)店老板介紹，雞蛋價(jià)格每天都有變動。記者計(jì)算發(fā)現(xiàn)，按照該店鋪提供的價(jià)格計(jì)算，本周上漲約7%。

據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與5月23日相比，5月29日，普通鮮雞蛋全國日均價(jià)上漲0.6%。分地區(qū)來看，約三成省區(qū)市雞蛋價(jià)格上漲。

【業(yè)內(nèi)】

“火箭蛋”難再上演

“雞蛋好像又漲價(jià)了，不會再漲到去年那么高吧？”市民吳女士介紹，根據(jù)她的經(jīng)驗(yàn)，每到端午節(jié)前，雞蛋價(jià)格都會漲，很擔(dān)心又會漲到去年那么高。她記得，去年下半年，雞蛋單價(jià)甚至漲到6元多，家庭主婦們索性把雞蛋稱為“火箭蛋”。

根據(jù)市物價(jià)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年2月，我市普通雞蛋單價(jià)4元多；到了去年5月19日，漲到5.97元/斤；去年9月上旬，飆到6.5元/斤。

雞蛋批發(fā)商陳先生分析，經(jīng)歷了2013年禽流感打擊，養(yǎng)殖戶大量撲殺蛋雞，導(dǎo)致2014年，全國雞蛋平均價(jià)格一路走高，并在2014年9月創(chuàng)出歷史新高，之后就一路下跌。

對于目前的雞蛋價(jià)反彈，業(yè)內(nèi)人士稱，只是短暫現(xiàn)象，由于蛋雞存欄數(shù)處于高位，雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格將長期處于低位。

雞蛋批發(fā)商陳先生分析，經(jīng)歷了2013年禽流感打擊，養(yǎng)殖戶大量撲殺蛋雞，導(dǎo)致2014年，全國雞蛋平均價(jià)格一路走高，并在2014年9月創(chuàng)出歷史新高，之后就一路下跌。對于目前的雞蛋價(jià)反彈，業(yè)內(nèi)人士稱，只是短暫現(xiàn)象，由于蛋雞存欄數(shù)處于高位，雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格將長期處于低位。

【市民】

茶葉蛋為何不降

常買早餐的市民會發(fā)現(xiàn)，從去年雞蛋價(jià)飆升后，廈門的茶葉蛋已經(jīng)漲到1.5元/枚。此后，在雞蛋“跌跌不休”中，茶葉蛋卻沒跟上“節(jié)奏”。

昨日上午，記者走訪了我市部分賣早餐的小店鋪，所賣的茶葉蛋均為1.5元/枚。

“雞蛋不是很便宜嗎?茶葉蛋怎么還賣1.5元?”昨日，記者向嘉園路一家早餐店探因。女店主回答簡單粗暴:“既然漲上來了，就不可能再降!”

“早就漲了，大家都賣這個價(jià)。”一個推著早餐車的中年男子說，兩三年前，他賣茶葉蛋時(shí)，雞蛋才約4元/斤。去年，雞蛋價(jià)格漲到超6元/斤。每次他習(xí)慣批發(fā)40斤，算下來，去年每次進(jìn)雞蛋的成本就增加了大幾十元，導(dǎo)致每個茶葉蛋才賺幾分錢。后來實(shí)在撐不住了，就改賣1.5元/個。就像包子、饅頭等早餐一樣，價(jià)格漲上去了，即使原料成本下調(diào)，也不會再降價(jià)，茶葉蛋也是如此。

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蛋雞供應(yīng)充足 雞蛋很難再漲

卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格從2014年9月初開始，整體下滑，均價(jià)從5.26元/斤跌至昨日的3.03元/斤，跌幅達(dá)42.37%。主要原因是雞蛋供過于求。去年雞蛋價(jià)格創(chuàng)下歷史新高后，養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄。2015年3-5月，全國產(chǎn)蛋雞存欄量估計(jì)在12億只，但有業(yè)者認(rèn)為可能達(dá)到14億只，同比增幅在10%-20%。但目前建筑行業(yè)及制造業(yè)需求量減少，雞蛋消化速度放緩。

卓創(chuàng)資訊分析師李霞告訴本報(bào)記者，目前東北、山西、湖北部分地區(qū)雞蛋單價(jià)跌破3元關(guān)口，養(yǎng)殖戶抵觸情緒明顯，有捂貨待漲心理，造成貨源積壓。整體來看，雞蛋供應(yīng)量較充足。端午節(jié)前，南方市場采購量增加，同時(shí)農(nóng)村市場需求量增加，對雞蛋價(jià)格有一定提振作用。

但李霞認(rèn)為，端午節(jié)之后，蛋價(jià)或開始走低，全國均價(jià)難超3.30元/斤。

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鴨蛋鵝蛋鵪鶉蛋 量少價(jià)平受歡迎

記者采訪發(fā)現(xiàn)，土雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等蛋類產(chǎn)品，價(jià)格波動較小，頗受蛋商青睞。

“我打算跟一家養(yǎng)殖場合作，注冊一個商標(biāo)，專門賣本地雞蛋。”湖濱四里農(nóng)貿(mào)市場“農(nóng)家店鋪”店主陳先生說，他賣的普通雞蛋，每斤才賺5分或者1毛錢，全靠走量來賺錢。春節(jié)后，雞蛋一路下滑，其他稀有蛋類價(jià)格卻相對穩(wěn)定，如少見的鵝蛋，他一直賣6元/個，每次批發(fā)來100個，很快就賣完了。本地土鴨蛋去年12元/斤，今年賣11元/斤。

陳先生介紹，本地產(chǎn)雞蛋的優(yōu)勢是新鮮，當(dāng)日產(chǎn)，次日就能上市，更具價(jià)格優(yōu)勢。這種合作模式對養(yǎng)殖場也有利，所以，很容易達(dá)成合作。

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