慧通綜合報道：

(2013年4月10日)盡管北京尚未被禽流感波及，但受其影響，近日市場上的雞、鴨、鵪鶉等家禽的銷量和價格都出現(xiàn)了明顯下滑，肉雞批發(fā)價已經(jīng)從每斤6元降到5.6元。記者在幾大農(nóng)貿(mào)市場采訪發(fā)現(xiàn)，蛋也遭受牽連，銷量與平時相比下降不少。

“每天走的量連平常一半都不到”
根據(jù)新發(fā)地市場提供的數(shù)據(jù)，從3月底至今，肉雞的批發(fā)價已經(jīng)從每斤6元降到5.6元，而散裝雞蛋批發(fā)價也從每斤4.4元降到4元，降幅達到10%。其他諸如烏雞、三黃雞、填鴨等禽類產(chǎn)品價格也有所下降，更為敏感的乳鴿則已從市場上消失。

記者昨天在新發(fā)地市場看到，平日熱鬧的交易大廳顯得格外冷清，多數(shù)經(jīng)營禽類產(chǎn)品的商戶不是聚在一起聊天，便是在柜臺后無所事事。“這兩天都沒什么生意，每天走的量連平常一半都不到。”商戶陳枚告訴記者，雖然大市場的商戶銷售的禽類產(chǎn)品都經(jīng)過嚴格檢疫，但還是無人買賬。以往每天都有?？蛠硖嶝?，最近也都消失了。“大家對禽流感都是寧可信其有，不可信其無，這個我們也理解。”

養(yǎng)殖戶提前處理老弱蛋雞
禽蛋市場量價齊跌，讓養(yǎng)殖戶們倍感“受傷”。京郊養(yǎng)殖戶豐自全家里還有三千多只蛋雞，每個月光出產(chǎn)的雞蛋就超過千斤，還有淘汰下來的蛋雞可以銷售。但禽流感的消息傳出后，蛋和雞都賣不出去了，價格也是節(jié)節(jié)回落，讓老豐很苦惱。

而商業(yè)保險目前并不愿意開展養(yǎng)殖類保險業(yè)務(wù)。記者采訪保險業(yè)內(nèi)人士得知，除政策要求外，商業(yè)保險公司不會推廣養(yǎng)殖類的保險業(yè)務(wù)，即使可以投保，保費也會非常高。“因為這個行業(yè)風險很大，對保險公司來說是沒有盈利的。”

為了減少損失，老豐準備提前處理掉老弱蛋雞，除了節(jié)約成本外，也希望藉此降低雞群染病的概率。而商戶張順的禽蛋生意已經(jīng)做了多年，在他看來，有經(jīng)驗的經(jīng)銷商對這種情況已經(jīng)可以從容面對，“也不是第一次遇到了。”由于客人越來越少，偶爾遇到熟客，張順都會主動問候一番，最后定下的價格也會比平時低一些。“能有顧客上門就好，賺多賺少都是小事。”

呷哺呷哺湘鄂情停售雞類菜
H7N9禽流感病毒襲來，最直接的影響體現(xiàn)在“吃”上。呷哺呷哺、湘鄂情等餐飲企業(yè)已經(jīng)暫停銷售禽類菜肴。但肯德基、麥當勞、全聚德、海底撈等仍舊照常供應(yīng)。

市民董女士昨天到雙井附近一家呷哺呷哺就餐，發(fā)現(xiàn)自己平時喜歡吃的雞肉丸突然不供應(yīng)了。“服務(wù)員說，這道菜品從昨天開始暫停銷售了。”此外，許多人喜歡的老鴨湯底也同時列入了暫停銷售的行列。記者同時從湘鄂情北四環(huán)店了解到，目前所有與雞相關(guān)的菜肴都已全面停售，停止采購任何禽類食材。

而以雞肉為主要食材的洋快餐巨頭肯德基和麥當勞目前仍在正常經(jīng)營，菜品沒有變化。記者昨天下午五點半在勁松一家麥當勞看到，就餐顧客的數(shù)量和往常區(qū)別并不大。但在點餐臺前，有些人會在做選擇時猶豫一下。“我本來想來個辣腿堡，想了想還是換成了牛肉堡。”點完餐的一位市民告訴記者，他的觀點是寧可信其有，不可信其無，“又不是不能替代的東西，還是安全要緊。”

不過，也有很多人并不在乎，雞腿、雞翅照吃不誤。在富華大廈一家公司工作的程女士告訴記者，中午食堂的菜里就有宮保雞丁、辣子雞等“敏感菜”，“大家都照吃不誤，沒什么的。”據(jù)了解，世衛(wèi)組織和農(nóng)業(yè)部日前紛紛發(fā)表觀點稱，食用烹熟的雞肉是安全的。

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