扶持規(guī)模養(yǎng)殖保障市場供給
有關(guān)專家指出,要穩(wěn)定羊肉價(jià)格,首先就要穩(wěn)定生產(chǎn),增加供給,充分發(fā)揮市場引導(dǎo)調(diào)節(jié)作用。對于市場波動,政府部門要尊重客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律,科學(xué)合理進(jìn)行宏觀調(diào)控,避免打壓市場價(jià)格,擾亂市場正常運(yùn)行。因?yàn)檠蛉鈨r(jià)格的適度上漲有利于提高養(yǎng)殖收益、增加生產(chǎn);須加大扶持力度,建立良種養(yǎng)殖補(bǔ)貼制度,加快推進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉羊的良種化進(jìn)程;采取政策性獎勵機(jī)制,大力推進(jìn)規(guī)?;蜆?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,以迅速提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體水平。
適度規(guī)模養(yǎng)殖是我國牛羊生產(chǎn)的大勢所趨,提高規(guī)?;B(yǎng)殖比例也是養(yǎng)殖成本上升、散戶退出加快背景下彌補(bǔ)產(chǎn)量缺口的必然選擇;推廣集成配套肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,如建立良種繁育體系、普及標(biāo)準(zhǔn)化屠宰與分割分級技術(shù),開展精深加工、副產(chǎn)品利用和全程質(zhì)量控制,探索不同生態(tài)區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖模式等;進(jìn)一步規(guī)范屠宰行業(yè),嚴(yán)格準(zhǔn)入審批,避免惡性競爭,制止私屠濫宰,保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
后市價(jià)處高位養(yǎng)羊前景看好
專家指出,隨著肉類消費(fèi)的快速增長及健康消費(fèi)理念的逐步深入,我國牛羊肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)比例將呈遞增趨勢。因此,羊肉需求旺盛,價(jià)格高位維穩(wěn)將是常態(tài),發(fā)展肉羊養(yǎng)殖業(yè),不僅前景廣闊,而且對保障市場供應(yīng),促進(jìn)農(nóng)牧民增收有著十分重要的意義。
從消費(fèi)需求看,盡管豬肉依然是我國居民肉類消費(fèi)的“主力軍”,但牛羊肉消費(fèi)所占比重不斷上升,逐步向國際“三三制”過渡(豬肉、牛羊肉、禽肉各占1/3)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2010年,我國城鎮(zhèn)居民、農(nóng)村居民人均購買牛羊肉分別為3.78公斤、1.43公斤,比上年增長2.2%、4.8%。與世界平均水平相比,我國人均牛羊肉消費(fèi)量還比較低,消費(fèi)增長的空間仍然較大。
隨著人們生活水平的不斷提高和對養(yǎng)生保健的日益重視,羊肉市場的剛性需求還將持續(xù)相當(dāng)長的時(shí)間。另外,近年來羊奶也逐漸受到人們的青睞,其消費(fèi)市場正在不斷拓展。羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”,在歐美發(fā)達(dá)國家、日本以及東南亞地區(qū)已熱賣多年。
對于后市的羊肉價(jià)格走勢,業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,由于需求不斷增加的現(xiàn)狀短期內(nèi)不會改變,各項(xiàng)成本也不可能出現(xiàn)大幅下降,肉羊的存欄量雖然較為穩(wěn)定,但仍然不能滿足消費(fèi)需求,這些因素共同決定了羊肉價(jià)格雖不會再出現(xiàn)大幅上漲,但仍將處于高位運(yùn)行狀態(tài)。
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