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調(diào)查:牛肉價(jià)格飆升 廈門肉牛養(yǎng)殖卻遭冷遇 Top

調(diào)查:牛肉價(jià)格飆升 廈門肉牛養(yǎng)殖卻遭冷遇
時(shí)間:2012-08-14 14:45 來源:慧通綜合報(bào)道 作者:admin 點(diǎn)擊:
2012年年以來,市場(chǎng)上的牛肉價(jià)格一路上揚(yáng),眼下已超過春節(jié)時(shí)的價(jià)位。然而,肉牛養(yǎng)殖業(yè)在福建省廈門市卻一直紅火不起來。

慧通綜合報(bào)道:

2012年年以來,市場(chǎng)上的牛肉價(jià)格一路上揚(yáng),眼下已超過春節(jié)時(shí)的價(jià)位。然而,肉牛養(yǎng)殖業(yè)在福建省廈門市卻一直紅火不起來。

買1斤牛肉的錢可買兩斤豬肉
“內(nèi)腰1斤30元,普通牛肉26元。”前不久,廈門市民小葉在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買牛肉時(shí),被攤主報(bào)出的價(jià)格嚇了一跳。攤主說:“今年牛肉價(jià)格一直在漲,平均每斤比去年同期漲了兩三元。”

筆者在廈門港的一家超市看到,1斤鮮牛肉標(biāo)價(jià)達(dá)29.9元,而另一柜臺(tái)上的瘦豬肉每斤僅售14.5元。“買1斤牛肉的錢可以買到兩斤豬肉了。”超市內(nèi),一位中年女顧客,在牛肉柜臺(tái)與豬肉柜臺(tái)之間徘徊著。

據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,今年以來,全國牛肉價(jià)格持續(xù)上漲,與4月1日相比,7月29日,牛腱肉、牛腩肉全國日均價(jià)漲幅均在8%左右。嘉義縣中埔鄉(xiāng)主營牛肉批發(fā)的家匯源商貿(mào)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人證實(shí),眼下,批發(fā)市場(chǎng)牛肉均價(jià)每斤在23元左右,超市價(jià)格每斤則在30元左右,已超過春節(jié)時(shí)的最高水平。

“今年以來,牛肉開始熱賣,主要原因是最近幾年豬肉接二連三出現(xiàn)食品安全問題。”山東金大地牧業(yè)有限公司主管魯天欽說,如今農(nóng)村養(yǎng)豬的多,養(yǎng)牛羊的少,肉牛產(chǎn)量不斷減少,市場(chǎng)需求卻越來越強(qiáng)烈。以經(jīng)營牛羊肉制品見長的千滋百味超市營銷經(jīng)理王勁松證實(shí),今年以來,超市的牛肉類銷量比去年增長了約兩成。

“牛的生長周期比豬羊等牲畜長,需要一到兩年的時(shí)間,供應(yīng)量不可能在短時(shí)間內(nèi)增加,所以價(jià)格還有很大的上漲空間。”魯天欽稱。

養(yǎng)殖戶寧愿虧本也不養(yǎng)牛
在牛肉價(jià)格看漲的當(dāng)下,廈門人卻對(duì)養(yǎng)肉牛提不起熱情。“上個(gè)月我剛殺了最后兩頭牛,將牛肉送給朋友們品嘗,現(xiàn)在我決定暫停養(yǎng)牛。”同安文水山莊園主汪添法說,廈門缺草,不適合養(yǎng)牛。“一頭牛平均一天要吃一二十斤草,廈門沒有那么多草,雖然也有人用飼料養(yǎng)牛,但會(huì)影響品質(zhì)。”汪添法說,為了讓牛吃到足夠的草,他雇人到處找草,如今勞動(dòng)力成本高,養(yǎng)一頭牛要用20個(gè)月的時(shí)間,不劃算。

廈門欣銀農(nóng)專業(yè)合作社顏志堅(jiān)說,在他的家鄉(xiāng)同安五顯鎮(zhèn)一帶,幾乎家家戶戶都有牛,但都是耕牛,而不是作為肉牛養(yǎng)殖,并未形成產(chǎn)業(yè)。

廈門畜牧行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李明星說,養(yǎng)牛需要較大的資金、技術(shù)、場(chǎng)所,廈門并未形成肉牛產(chǎn)業(yè)鏈,也罕有這方面的研究,“連牛犢都很難在當(dāng)?shù)刭I到。”因此,協(xié)會(huì)中幾乎沒有會(huì)員養(yǎng)牛。雖然眼下豬肉價(jià)格下跌,作為養(yǎng)豬大戶的他,也沒考慮過轉(zhuǎn)型養(yǎng)肉牛。

據(jù)廈門市農(nóng)業(yè)局畜牧處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,廈門的肉牛罕有規(guī)模化養(yǎng)殖。來自廈門市農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)顯示,廈門最近每年屠宰本地牛七八千頭,多數(shù)是農(nóng)戶散養(yǎng)的牛。

牛不一定要吃草  茶葉渣橙皮可配飼料
“事實(shí)上,養(yǎng)肉牛是可以賺錢的。”廈門蒙特新畜牧有限公司總經(jīng)理胡德義說,當(dāng)牛肉與豬肉價(jià)格比為1.5∶1時(shí),養(yǎng)牛就可以賺錢了。

胡德義說:“廈門完全可以發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。”雖然傳統(tǒng)上牛以吃草為主,事實(shí)上,如今畜牧界正不斷開發(fā)新的畜禽食材,以便使它們的口糧更多樣化、更富有營養(yǎng)、更節(jié)省成本。“就閩南而言,茶葉渣、橙皮、蜜柚皮、食用菌下腳料都可開發(fā)成牛食,只要科學(xué)搭配,??梢蚤L得更好更快。”據(jù)他介紹,他已成功將紅糖漿、橙皮、茶葉、大蒜、健胃劑、碎米粕等配成牛食,奶牛采食后比吃牧草可多產(chǎn)奶三成。

山東金大地畜牧有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人魯天欽向筆者介紹,山東的肉牛養(yǎng)殖業(yè)在全國居領(lǐng)先地位,可為各地養(yǎng)殖戶提供牛舍建造、防疫、飼料等方面的指導(dǎo),并可回購肉牛。“以在山東養(yǎng)牛為例,若養(yǎng)100頭牛,人工、水電、飼料、防疫等各項(xiàng)成本加起來,平均一頭牛成本在3000元~4000元,一年后養(yǎng)到400公斤~600公斤,可賣到8000元~12000元,算下來,養(yǎng)一頭牛毛利可達(dá)5000元~8000元。”

牛排“縮水”牛肉丸漲價(jià)
“這牛肉也太少了吧。”日前,消費(fèi)者小林在一家面館就餐時(shí),發(fā)現(xiàn)面中的牛肉塊比以前小了,量也少了。他說:“一塊肉只有花生米粒大小,總共只有10來塊,加起來也就一匙吧。”

西餐廳里的牛排也“縮水”了。一家星級(jí)酒店的燒烤牛排,只有以前的1/3大小,除去骨頭,幾乎找不到肉了。

更多的餐館索性明著漲價(jià)。廈門市蓮花三村的一家泉州牛肉面館剛更改了菜單上的價(jià)格,牛肉丸湯等五六款菜均漲價(jià)1元。一家連鎖牛排館的沙朗牛排、原味經(jīng)典牛排等漲價(jià)4元。

 

文章來源:慧通農(nóng)牧信息資訊轉(zhuǎn)載,歡迎交流垂詢!


 

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