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調(diào)查:今年羊肉有點(diǎn)"俏" 四川多地羊肉價(jià)格猛漲 Top

調(diào)查:今年羊肉有點(diǎn)"俏" 四川多地羊肉價(jià)格猛漲
時(shí)間:2012-12-21 09:23 來(lái)源:慧通綜合報(bào)道 作者:admin 點(diǎn)擊:
今年羊肉走俏,四川多地羊肉價(jià)格猛漲。


慧通綜合報(bào)道:

2012年12月21日,羊肉館一座難求,川南羊肉普遍80 元每斤

今天是冬至,川南人冬至喝羊肉湯的習(xí)俗再次攪熱羊肉市場(chǎng)。川南四城羊肉價(jià)格普遍上漲,羊肉館一座難求。

羊肉湯價(jià)格上漲20元左右自貢

昨日上午10點(diǎn),自貢市的一些羊肉商販就已經(jīng)“打烊”了,由于冬至的到來(lái),無(wú)論是超市、商鋪的羊肉還是餐館的羊肉湯,都迎來(lái)了銷售高峰。部分羊肉湯館紛紛漲價(jià),每斤羊肉價(jià)格在70到80元不等。

熱銷:早起才有羊肉吃
昨日上午11點(diǎn),記者來(lái)到自貢市匯東區(qū)的梨園菜市場(chǎng),盡管市場(chǎng)內(nèi)的肉販都在忙碌著,但是卻沒(méi)能看到賣羊肉的商販。“早就回去睡覺(jué)了哦!”一位賣豬肉的大哥笑著說(shuō),“他這幾天生意很火,上午10點(diǎn)就賣完了。”

“恐怕今天上午就賣了七八只哦。”附近賣牛肉的張大姐羨慕地說(shuō),市場(chǎng)里只有一家賣羊肉的,從上午8點(diǎn)就開(kāi)始排隊(duì)了。“如果要買,盡量8點(diǎn)來(lái),明天肯定人更多。”據(jù)張大姐透露,這家羊肉38元1斤,價(jià)格雖然貴,但還是很搶手。

在匯東區(qū)的一對(duì)山菜市場(chǎng)里,其他肉鋪的老板都已經(jīng)端起碗吃飯了,但是羊肉攤點(diǎn)前仍然圍了一圈顧客。店老板周大哥說(shuō):“我的羊肉都是山里收購(gòu)的,38元1斤,比之前漲了兩三元。”

漲價(jià):冬至價(jià)格上漲20
羊肉火了,羊肉湯館也跟著火。為了避免惡性競(jìng)爭(zhēng),學(xué)苑街的幾家湯鍋店還簽訂了“友好協(xié)議”。“冬至統(tǒng)一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)價(jià)——80元。”“本味羊肉”的老板介紹說(shuō),平時(shí)店里羊肉價(jià)格70元,羊雜價(jià)格60元,現(xiàn)在學(xué)苑街已經(jīng)統(tǒng)一了價(jià)格。“樓上座位都已經(jīng)訂出去了。”

“這兩天一直加班,今晚估計(jì)要干到凌晨?jī)扇c(diǎn)。”“大公羊”肖老板的黑眼圈還沒(méi)有散,為了應(yīng)對(duì)冬至的食客,她把自己的侄兒、侄女、叔叔都喊來(lái)當(dāng)“外援”。

一位工作人員透露,按照往常規(guī)律,店里要擺四五十桌。“以前工資50 元一天,冬至這天還漲30元。”他說(shuō),夏天生意不是很好,而冬至到來(lái),生羊肉一般漲了5元錢、熟羊肉漲10多元。

隨后,記者對(duì)五星街附近幾家羊肉湯價(jià)格進(jìn)行了了解,他們表示價(jià)格將維持在70元左右。

提醒:上火不宜食用
據(jù)介紹,自貢市的羊肉餐館集中在馬沖口、張家沱、貢井,而自貢的羊肉湯也有自己的特點(diǎn),不加鯽魚(yú)熬湯、喜歡用生海椒。

“羊肉的脂肪、膽固醇含量少,熱量比其它畜肉都高,寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)御寒能力。”據(jù)自貢市餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)人士介紹,由于冬天很容易出現(xiàn)手腳冰冷、氣血循環(huán)不暢的現(xiàn)象,吃羊肉可以溫補(bǔ)氣血。

“羊肉屬大熱之品,因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡等上火癥狀的人都不宜食用。”據(jù)了解,患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人,或者在發(fā)熱期間也不宜食用。

價(jià)格貴 訂座難瀘州
記者隨機(jī)走訪了瀘州羊肉市場(chǎng)和羊肉館,發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上羊肉價(jià)格開(kāi)始走高,而羊肉館依舊一座難求。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng):一天賣出數(shù)十只羊
走進(jìn)瀘州市洪洋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),賣羊肉的老板正在店內(nèi)打麻將,攤前早已空空如也。“我們一般早上才有羊肉買,到下午早就賣完了。”

“這兩天羊肉的銷量相當(dāng)大,有時(shí)一天就能賣二三十只。平時(shí)一天也就兩三只。”賣羊肉的老板告訴記者。在市場(chǎng)上,羊肉一般賣40元左右,而直接送到羊肉館,就會(huì)便宜一點(diǎn)。

羊肉館:生意火一座難求
在濱江路四段一家羊肉館內(nèi),總共只有十張桌子。老板說(shuō):“我們這十張桌子在兩三天前就已經(jīng)訂完了,都是訂在冬至晚上,而且還有很多熟人來(lái)都沒(méi)有訂到座位。平時(shí)的話,晚上一般只有兩三桌吃羊肉的。”

據(jù)老板介紹,最近幾年,羊肉的價(jià)格呈上升趨勢(shì):“一般進(jìn)價(jià)在三十元左右一斤,我們賣給顧客大約就是七八十元一斤。華西城市讀本實(shí)習(xí)記者楊建均攝影報(bào)道

漲價(jià)潮剛過(guò) 目前價(jià)格淡定內(nèi)江
“明天的羊肉不會(huì)漲價(jià),放心嘛。”昨日,有不少內(nèi)江市民擔(dān)心冬至羊肉會(huì)漲價(jià),提前“庫(kù)存”好了羊肉。不過(guò),華西城市讀本記者走訪發(fā)現(xiàn),大多數(shù)羊肉湯館都表示“冬至羊肉不會(huì)漲價(jià)”。

擔(dān)心漲價(jià)市民提前買羊肉
昨日下午3點(diǎn)過(guò),在市中區(qū)新華路,市民尹婆婆帶著孫子到一羊肉湯館,提前買了兩斤生羊肉,留著冬至來(lái)煮羊肉湯。沒(méi)過(guò)十分鐘,又有市民前來(lái),提前購(gòu)買冬至要吃的羊肉。“其實(shí)冬至的羊肉不會(huì)漲價(jià),明天來(lái)買還是這個(gè)價(jià)。”老板鐘師傅介紹,昨日有不少市民提前購(gòu)買了羊肉。

在市中區(qū)玉溪路,一羊肉湯老板也稱,羊肉不會(huì)漲價(jià),但如果市民要前往羊肉湯館用餐,最好提前訂座,“每年冬至,大家都養(yǎng)成習(xí)慣了要吃羊肉湯,你看嘛,現(xiàn)在訂座都快訂滿了,明天來(lái)晚了的客人,肯定要等。”

價(jià)格淡定羊肉剛過(guò)漲價(jià)潮
“上個(gè)月才漲了價(jià),后面漲不漲價(jià)不曉得,但明天肯定是不會(huì)漲價(jià)的。”鐘師傅介紹,近日羊肉的價(jià)格一直很穩(wěn)定,熟羊肉70元一斤,生羊肉40元一斤。

每年冬季,羊肉的價(jià)格都會(huì)走高,今年內(nèi)江的羊肉也保持了“傳統(tǒng)”。鐘師傅說(shuō),相比一個(gè)月前,內(nèi)江目前的羊肉價(jià)格上漲了3元左右。“這段時(shí)間的羊肉很緊缺,養(yǎng)羊的成本也上漲了,沒(méi)辦法不漲價(jià)。”鐘師傅分析,到春節(jié)時(shí)期,需求繼續(xù)增大,羊肉價(jià)格可能還會(huì)掀起漲價(jià)潮。

價(jià)格上漲 銷售下降宜賓
記者從宜賓多個(gè)市場(chǎng)獲悉,由于羊肉價(jià)格走高,其銷售量比往年有所下降。

昨日,記者來(lái)到南岸某菜市場(chǎng)走訪了幾家羊肉店攤,攤主們表示,今年羊肉價(jià)格普遍高于往年,臨近冬至這幾天,羊肉的價(jià)格沒(méi)有繼續(xù)上漲,依然穩(wěn)定每斤約35元。“最近這一段時(shí)間比前些時(shí)間生意還好,銷量上升了一些,但總體看來(lái),因?yàn)閮r(jià)格較高,銷售還是少了約30%。”一些攤主表示。

在宜賓市翠屏區(qū)新街街頭,幾家羊肉湯店的羊肉價(jià)格在70-120元一鍋,“今年的價(jià)格比去年稍貴一些,但總體來(lái)說(shuō)一般幾個(gè)朋友吃一鍋,再吃點(diǎn)小菜就200多元,也不算太貴。”昨日正在吃羊雜的一位市民介紹。

健康貼士 吃羊肉五禁忌
吃羊肉,有五個(gè)禁忌,違反了,就可能健康受損。食客們要注意了。

1、部分病癥忌食羊肉經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2、不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

3、忌與西瓜同食吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)?rdquo;。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?,而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。

4、忌與茶同食茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。

5、不宜與南瓜同食中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
 

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