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新聞:專家研究稱將雞肉冷凍可降低感染禽流感風險
時間:2015-06-01 10:09 來源:慧通綜合報道 作者:admin 點擊:

慧通綜合報道:

秋冬來臨,氣溫下降,歐洲出現(xiàn)禽流感疫情,為此很多人再次“聞雞色變”,鑒于此,學會安全處理雞肉就顯得十分重要。據(jù)俄羅斯“郵箱新聞”網(wǎng)11月20日消息,專家表明,冷凍雞肉比簡單冷藏雞肉更安全。

專家指出,一些易引起胃腸感染彎曲菌變疾病的細菌可在雞肉表面繁殖,這些細菌是導致人們在食用家禽肉類時中毒的罪魁禍首。專家指出,人們通常選擇買那些簡單冷藏的雞肉,但實際上預先冷凍的雞肉更加安全。

英國食物標準局調(diào)查稱,超市中近五分之三的雞肉表面附有病菌。盡管知道病菌傳染的危險性,售貨員也不愿在售貨之前冷凍雞肉,因為這樣會增大售貨難度。而消費者也更鐘意那些沒有冷凍的雞肉。

專家強調(diào),與加強對養(yǎng)禽場、肉類運輸和儲藏的監(jiān)督相比,向人們傳達在烹飪前將雞肉冷凍的重要性要容易得多,如此也更能保障人們的食用安全。

文章來源:慧通農(nóng)牧信息資訊轉(zhuǎn)載,歡迎交流垂詢!電話:028-65162618,業(yè)務(wù)QQ:1494073467,信息咨詢:028-65162618-804,銷售:028-65162618-807

 

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