慧通綜合報道：

一只“兩頭受氣”的雞

肯德基的“藥雞”疑云不只讓部分消費者和投資者反胃，還有它的合作伙伴也有話要說。

2012年12月20日福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司（002299.SZ，下稱“圣農(nóng)發(fā)展”）的一名高管告訴《第一財經(jīng)日報》記者，采購商壓價、原料成本高漲，行業(yè)虧損已成定局。圣農(nóng)發(fā)展網(wǎng)站顯示，其已成為肯德基在中國的前三大雞肉供應(yīng)商之一。

和逼促的雞舍一樣，包括肯德基等快餐企業(yè)供應(yīng)商在內(nèi)的養(yǎng)殖企業(yè)也感受到了“高成本低售價”的雙頭擠壓。

承壓收購價
談及今年白羽雞市場的行情，上述圣農(nóng)發(fā)展高管連聲嘆息，“相比往年收購價都有增長，今年百勝集團的收購價沒怎么漲。”

百勝餐飲集團（YUM.NYSE）擁有肯德基、必勝客等品牌，近期，這個美國品牌在中國連續(xù)遭遇信任危機。此前是“速成雞”，如今是“藥雞門”。本周，央視報道稱，肯德基與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和集團采購的肉雞濫用抗生素等藥物。昨天，控股六和集團的新希望六和股份有限公司（000876.SZ，下稱“新希望”）股價再挫2.05%至11.48元。

圣農(nóng)發(fā)展的股價則上漲2.56%至9.61元。但這家肯德基的大供應(yīng)商笑不出來，其2012年三季報特別提到，第三季度，雞肉銷售價格同比下降了19.31%，雞肉單位成本上升了8.85%。

事實上，在國內(nèi)產(chǎn)能過剩以及進口沖擊下的白羽雞養(yǎng)殖業(yè)，成本之困已經(jīng)不是個案。包括圣農(nóng)發(fā)展、新希望等均在財報中訴苦，主要原料——玉米、豆粕價格持續(xù)上升。

國內(nèi)某大型肉雞養(yǎng)殖企業(yè)人士坦言，作為大型養(yǎng)雞企業(yè)，今年養(yǎng)一只雞只賺1元錢，而廣大養(yǎng)殖戶只賺幾毛錢，還有更多的是虧本。

在這種情況下，難免有養(yǎng)殖戶“病急亂投醫(yī)”。肯德基在山東的另一家供應(yīng)商內(nèi)部人士趙宇（化名）告訴本報記者，以此次被曝光問題的六和集團為例，旗下有很多零散的養(yǎng)殖戶作為供應(yīng)商，這些養(yǎng)殖戶沒有很好納入六和集團的統(tǒng)一指導(dǎo)和管理，為保證存活率以及一定收益，高密度養(yǎng)殖、亂用藥在這些零散的養(yǎng)殖戶中比較常見。

事實上，這是養(yǎng)雞利潤被侵蝕背景下的一個注腳：一些養(yǎng)殖戶期待跑量，因此對于“損耗”的承受力變得更低。

趙宇給本報記者算了筆賬，這些零散分布在山東各個村落的養(yǎng)殖戶，飼料成本占七成，人工、用地成本近兩成，但抗生素等用藥成本就占了近一成，這樣算來養(yǎng)殖戶養(yǎng)雞幾乎微利，但農(nóng)戶不敢不用藥，一旦不用藥，很容易生產(chǎn)大量病雞，這樣就血本無歸。

但他說，農(nóng)民也絕不會通過降低養(yǎng)殖密度、改善養(yǎng)殖環(huán)境來提高存活率，這樣成本更高。

事實上，在目前市場采購價下，大型養(yǎng)殖企業(yè)也很難賺錢。圣農(nóng)發(fā)展三季報顯示，公司三季度歸屬上市公司股東凈利潤虧損3344萬元，相比去年同期的利潤減幅超過118%。

行業(yè)大量虧損情況下，為何下游采購商不愿意加價？一名餐飲行業(yè)專家告訴本報記者，餐飲行情不景氣，餐企保增長是主因，諸如肯德基這樣的上市公司尤甚。

本月近日，百勝集團公布了第四季度營業(yè)預(yù)期，預(yù)計第四季度中國同店銷售額將同比下降4%。

值得注意的是，和肯德基的說法不同，山東六和集團近日在接受央視記者采訪時稱，因為肯德基的價格壓得太低，六和在今年主動停止了與肯德基的合作關(guān)系。

目前，百勝公司在中國的餐飲店數(shù)量達到了大約5000家，這一數(shù)字超過了其他任何一家美國快餐品牌在中國的門店數(shù)量。百勝集團透露，明年仍將在華新開約700家餐廳。

一只雞的賬本
憂心養(yǎng)殖利潤的不只是快餐巨頭的供應(yīng)商，事實上，這是個行業(yè)現(xiàn)象。

廣東省價格成本調(diào)查隊2011年曾對廣州等5個市的10戶養(yǎng)雞專業(yè)戶的48.5萬只肉雞進行了樣本調(diào)查，結(jié)論是規(guī)模越小利潤越少。按照每百只肉雞飼養(yǎng)凈利潤這項指標來看，小、中、大規(guī)模養(yǎng)殖戶的凈利潤分別為-28.8元、326.1元和95.3元。

在和本報記者交談的15分鐘里，竇師傅嘆氣不下20次。他是山東臨沂費縣的一個肉食雞養(yǎng)殖戶，養(yǎng)了1萬多只大肉雞（肉雞的品種之一）。

“前兩天（收購價）還4.95元（一斤），買不到雞，冷庫儲備不足；第二天就到了4.3元，我一打聽，出事兒了（‘藥雞門’曝光）；昨天賣到3.7元。”竇師傅給本報記者復(fù)述著手機上的收購價格信息。

一般來說，一只肉雞5斤，4.5元保本的話，如果賣3.7元，那就得賠4元，一萬只就是4萬元。

竇師傅說，關(guān)鍵是現(xiàn)在沒人要了。

一只肉食雞從雞苗到出欄大約40天，竇師傅的成本是：一只雞苗3.5元買進，冬天給雞取暖，燒炭就平均一只1.5元，再加上藥、飼料。

肉食雞生長周期短，抗病能力差，而且棚養(yǎng)不比散養(yǎng)，竇師傅說，這樣一來，用在防疫上面的錢比普通草雞要貴，一只雞整個生命周期內(nèi)大約需要“藥費”1元多。這還要根據(jù)雞苗的品種、天氣、飼養(yǎng)員水平的高低，上下浮動幾毛錢。

“飼料出廠價格一斤1.7元，一只雞40天出欄，吃到8斤多料。”竇師傅說。

這樣算下來，一只雞的保本價格最起碼得超過4.5元一斤。

像竇師傅這樣的散戶，最終把雞賣給村子附近的冷庫或者屠宰場，價格隨市場價格浮動，這種雞他們稱之為“市場雞”。

還有一種“合同雞”，是農(nóng)戶直接和大型公司合作。山東臨沂河?xùn)|的養(yǎng)雞戶老尹告訴本報記者，“合同雞”的好處是降低了賣不出去的風(fēng)險，但實際上算下來，農(nóng)戶也就賺個辛苦錢。

這是因為，公司給農(nóng)戶按照飼料和藥的零售價格來算，而大型的公司往往與飼料廠、藥廠通過代理的方式合作，進價非常便宜，特別是藥品。

“打比方說，一只雞賣個20塊錢，雞苗3塊錢，藥和飼料扣去15塊，農(nóng)戶得2塊，可不就是個辛苦錢？”老尹說。

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