慧通綜合報(bào)道：

(2013年6月3日)　雞蛋價(jià)格最近開始出現(xiàn)反彈。“之前那么多雞被處理了，馬上雞肉雞蛋價(jià)格會(huì)大漲嗎？”合肥市的林大姐一家，這幾天已經(jīng)習(xí)慣于餐桌上出現(xiàn)雞肉了。不過她也隱隱地?fù)?dān)憂，禽流感過去之后，雞價(jià)會(huì)不會(huì)反彈呢？省內(nèi)多位業(yè)界人士表示，受禽流感影響，前段時(shí)間雞苗繁育減少，未來一段時(shí)間內(nèi)，禽肉禽蛋供應(yīng)相對(duì)緊缺，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)反彈，但暴漲的可能性很小。

擔(dān)憂雞肉雞蛋恐怕要漲價(jià)

“很簡(jiǎn)單的道理，以前沒人吃，雞鴨產(chǎn)量少了；現(xiàn)在吃的人一多，供應(yīng)不上，價(jià)格肯定要漲。”林大姐說，早在禽流感剛發(fā)生時(shí)，她就斷言，今年雞肉雞蛋會(huì)貴。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，雞肉消費(fèi)在居民肉類消費(fèi)中占15%左右的比例，加之價(jià)格較為平穩(wěn)、便宜，一直是百姓肉類消費(fèi)的“大頭”之一。而禽流感的沖擊，使得我省養(yǎng)殖企業(yè)4月、5月的存欄量大幅下降，按照雞40~50天的養(yǎng)殖周期來算，到七八月份的時(shí)候供應(yīng)量就會(huì)明顯下降。雞苗長(zhǎng)成蛋雞開始產(chǎn)蛋，一般要四個(gè)半月左右，即便現(xiàn)在開始補(bǔ)欄，也要等到10月份左右才能開始影響產(chǎn)量，在此之前的幾個(gè)月里，雞蛋供應(yīng)會(huì)相對(duì)緊張，加上夏天天氣炎熱，蛋雞的產(chǎn)蛋率本來就不高，因而蛋價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)一定程度的上漲。

現(xiàn)狀養(yǎng)殖戶正在恢復(fù)生產(chǎn)

 “5月中旬開始，我場(chǎng)子里就在加大生產(chǎn)了。”楊志強(qiáng)是合肥立華畜禽公司的負(fù)責(zé)人，禽流感發(fā)生前，他的養(yǎng)殖場(chǎng)每月穩(wěn)定出欄肉雞250萬只。疫情發(fā)生后，他的雞只能銷往冷庫(kù)，價(jià)格一下子由每斤6元下降到每斤2元。“虧本，只能減少產(chǎn)量。”楊志強(qiáng)把產(chǎn)量降到每月出欄150萬只雞，“養(yǎng)得少就虧得少”。

從5月初起，行情開始發(fā)生變化。一些家禽批發(fā)市場(chǎng)、酒店等開始找他訂購(gòu)活雞。他看到了希望，開始逐步增加存欄量。得知我省宣布解除禽流感應(yīng)急響應(yīng)，他的一顆心終于“落了地”。目前，他的養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)恢復(fù)到禽流感疫情之前的產(chǎn)能。疫情過去之后是不是家禽行業(yè)的一個(gè)機(jī)會(huì)？對(duì)這個(gè)問題，楊志強(qiáng)持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度，并沒有著急擴(kuò)大規(guī)模。

省畜牧局人士告訴記者，前期市場(chǎng)變化使得養(yǎng)殖戶損失慘重，部分散養(yǎng)戶退出市場(chǎng)。但一些規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，生產(chǎn)設(shè)施和產(chǎn)能仍在，恢復(fù)起來也比較快。

分析雞肉價(jià)將階段性反彈

“禽肉、禽蛋價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)恢復(fù)性反彈，但這只是階段性的。”省家禽業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)湯洋表示，禽產(chǎn)品市場(chǎng)需求經(jīng)過近兩個(gè)月的萎縮，導(dǎo)致雞苗繁育減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我省祖代種禽存欄約80萬套，父母代種禽存欄約1000萬套，年繁育苗禽約10億只。受禽流感影響，我省祖代種禽淘汰將近20%，父母代種禽淘汰約30%。這個(gè)缺口需要一段時(shí)間才能補(bǔ)上，將導(dǎo)致未來一段時(shí)間禽肉、禽蛋價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)。

省畜牧局人士也表示，疫情過后，需求恢復(fù)，但供給在短期內(nèi)跟不上，所以價(jià)格會(huì)出現(xiàn)一定反彈。綜合目前市場(chǎng)表現(xiàn)初步判斷，中秋節(jié)前后，價(jià)格可能出現(xiàn)一個(gè)高點(diǎn)。不過畜牧業(yè)的生產(chǎn)周期相對(duì)較短。而此次H7N9禽流感疫情持續(xù)時(shí)間并不算長(zhǎng)，退出市場(chǎng)的養(yǎng)殖戶也不算太多，市場(chǎng)不太可能會(huì)出現(xiàn)較大的波動(dòng)。

而相比雞肉消費(fèi)，禽流感對(duì)雞蛋的沖擊要小得多，需求量總體減少并不明顯。這也使得蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模并未出現(xiàn)太大波動(dòng)。不過由于夏季本身就是產(chǎn)蛋淡季，加之禽流感的一定影響，今夏雞蛋供應(yīng)可能會(huì)偏緊，價(jià)格可能比往年稍高些。

應(yīng)對(duì)備好10萬噸冷凍雞肉

為了防止禽類產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)，我省及時(shí)出臺(tái)的一系列扶持政策也將有效增加供給，縮短“斷檔期”。

省畜牧局畜牧處人士介紹稱，針對(duì)禽流感給家禽業(yè)造成的沖擊，省政府早就出臺(tái)專門通知對(duì)全省家禽養(yǎng)殖、加工業(yè)者進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼。自4月10日至7月10日，對(duì)全省從事家禽養(yǎng)殖、加工的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，給予流動(dòng)資金貸款利率的50%貼息支持。對(duì)家禽養(yǎng)殖、初級(jí)加工企業(yè)，免征2013年度企業(yè)所得稅。另外，家禽養(yǎng)殖、加工企業(yè)繳納城鎮(zhèn)土地使用稅、房產(chǎn)稅有困難的，可以申請(qǐng)減免。自產(chǎn)自銷的家禽養(yǎng)殖、初加工企業(yè)免征增值稅。與此同時(shí)，自4月10日至5月10日，對(duì)禽類加工企業(yè)收儲(chǔ)的禽類產(chǎn)品，每噸給予50元損耗費(fèi)補(bǔ)貼。

政策激勵(lì)使得禽類生產(chǎn)企業(yè)盡可能保留了產(chǎn)能，后期生產(chǎn)會(huì)迅速恢復(fù)。另外，截至5月中旬，加工企業(yè)收儲(chǔ)雞肉已達(dá)10萬噸左右，約合6000萬只活雞重量。這些雞肉隨時(shí)可以投放市場(chǎng)，對(duì)禽肉供應(yīng)將是一個(gè)很好的補(bǔ)充。

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雞肉價(jià)要看豬肉“臉色”

從中長(zhǎng)期來看，禽類產(chǎn)品價(jià)格還要看豬價(jià)的“臉色”。省畜牧局畜牧處人士表示，豬肉是我國(guó)最主要的肉類消費(fèi)品種，其產(chǎn)量占肉類比重高達(dá)65%，而雞肉僅占15%左右。雞鴨等禽肉的消費(fèi)和價(jià)格不可避免地會(huì)受到豬肉價(jià)格的影響。

他介紹說，目前，豬價(jià)下跌已經(jīng)持續(xù)十幾個(gè)月，且仍可能繼續(xù)下去。豬價(jià)周期一般為3~4年，目前處于本輪周期的第三年。受禽流感的影響，豬肉價(jià)格筑底的時(shí)間有所推遲。在隨后的三個(gè)月內(nèi)，如果出現(xiàn)被動(dòng)宰殺母豬，能繁母豬存欄量快速下降，豬價(jià)將筑底，國(guó)慶節(jié)之后，豬肉價(jià)格就會(huì)反彈；如果沒有出現(xiàn)母豬存欄量下降的現(xiàn)象，豬肉價(jià)格反彈就要等到2014年。禽類產(chǎn)品受豬價(jià)周期影響，中長(zhǎng)期價(jià)格將隨著季節(jié)性需求的恢復(fù)而變化，三個(gè)月以后進(jìn)入上升期，并在年底形成一定高位。

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