慧通綜合報道：

2013年7月22日，在昌平北七家鎮(zhèn)燕丹養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)，有一個從事灌水豬生意的地方。

在這里，每天都會有近百頭灌水豬被送入懷柔肉聯(lián)加工廠銷售。接下來，在肉聯(lián)廠，那些被動監(jiān)人員稱作有害的灌水豬經(jīng)分割流向了公眾的餐桌。

半個月來，記者對該加工廠收豬、灌水、銷售的全過程進行了追蹤暗訪。力圖從灌水豬的產(chǎn)生、銷售、危害和監(jiān)管四個環(huán)節(jié)向公眾呈現(xiàn)灌水豬的利益之旅及對人體健康的影響。

凌晨4點15分，一陣“吱嘎”聲音過后，昌平區(qū)燕丹養(yǎng)殖小區(qū)東側(cè)一座院子的鐵門打開，三名男子從里面走了出來。

院子百十平米大，空地上盡是車轍。三個男人麻利地鉆進了院外的兩輛裝有雙層鐵籠的卡車上。點火，開燈，小雨中，卡車低速駛向遠處的公路。

他們是從事灌水豬生意的商販，依靠向正規(guī)肉聯(lián)廠販賣灌水豬為生。盡管相關(guān)部門聲稱，北京市場上的灌水豬肉越來越少，但在同村村民眼中，豬販的生意越來越大。

收豬：

多車運營每日收豬近百頭
一家養(yǎng)殖場老板說，這些人常年開著車到處收生豬，四五十斤的豬崽長到180斤左右的成豬一般只要四五個月時間，誰家的豬快出欄了，豬販子們心里都有數(shù)，到時只要打個電話確認下，第二天就能把豬拉走。

公路上卡車開得飛快。幾乎每天凌晨4點半，這三個男人，都會開車去懷柔、順義、密云等地收購生豬，灌水后販賣。

豬販的卡車都是北京牌照，但因車牌被泥污遮擋，只能隱約看到車牌開頭字母：一輛AM開頭，一輛AL開頭。

收購生豬的車通常兩臺，有時會變成三臺。臨時客串的是一輛中型貨車。

收豬的路上，豬販們一會兒關(guān)閉車燈行駛，一會兒又沖過紅燈。若發(fā)現(xiàn)有車輛跟隨，還會急剎停車，觀察上一陣再繼續(xù)上路。

7月16日，其中一輛卡車，從京承高速懷柔出口駛出，沿101國道向北，開到了瞳里村村委會西側(cè)的張金香養(yǎng)殖場。

在養(yǎng)殖場，司機一共收走了40多頭生豬。據(jù)養(yǎng)殖場老板說，收豬的價格是每斤7.55元，現(xiàn)金結(jié)賬。他們每次來收的量，至少得有四五十頭。“都是豬販來收，我們沒有大車，也沒時間，所以從來不自己送豬到屠宰場。”

據(jù)新京報記者跟車觀察，自7月8日到16日，這兩輛卡車每天都會到懷柔、密云、順義等地，收購回近百頭生豬。

常年販豬的一名豬販稱，收購到販賣之間，一般每斤只有1毛到2毛錢的利潤空間。如果跟養(yǎng)殖戶是常年合作，收購價格會稍微便宜些。也正是因此，很多商販想著辦法多賺錢，常用的就是“灌水增重”。

灌水：

半米軟管塞進肚灌水10斤
這戶租戶在村里已有四五年之久，大家都認為他們是個宰豬的商戶，但又納悶為何每天還拉整車的活豬離開。

本月16日上午9時許，“京AM”率先返回村子，鐵籠內(nèi)關(guān)著約50頭生豬。

離院門還有幾百米時，正在院內(nèi)清理積水的一名女子，就已把鐵門打開。迎進卡車后，鐵門隨即關(guān)閉。

進入院子后司機和一名男子，走到院內(nèi)的油桶前，拿起了準備好的灌水工具。一個兩頭都是彎鉤的鐵鉤和一個用色拉油桶改造后瓶口套著橘色軟管的漏斗。

灌水在車上。男人們脫光了上衣，對兩層鐵籠內(nèi)的豬，進行分層“灌水”。

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