慧通綜合報(bào)道:
立冬后,逐漸進(jìn)入腌臘季節(jié)。記者從合肥周谷堆市場(chǎng)了解到,進(jìn)入11月以后,市場(chǎng)內(nèi)各類腌制原料,包括豬肉、雪里蕻、蘿卜、魚(yú)、白條禽等也進(jìn)入了交易旺季,但由于儲(chǔ)存充足,價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。
上周,豬肉批發(fā)價(jià)格一斤9.8元左右,日均成交量達(dá)到250噸以上,比前一周的交易量有所增加。同時(shí),雪里蕻、蘿卜的日交易量在60噸至80噸之間,咸肉、咸鴨、咸臘腸,日均成交量15噸左右,與前一周相比交易量都有小幅上漲。
據(jù)統(tǒng)計(jì),由于市場(chǎng)需求量大,今年主要的腌制食材——豬肉價(jià)格同比有所上漲,帶動(dòng)腌制品價(jià)格小幅上漲。
每年的冬季都是合肥地區(qū)腌臘制品的銷售旺季,市場(chǎng)需求量大。周谷堆市場(chǎng)信息負(fù)責(zé)人李濤預(yù)計(jì),后市各種腌臘制品食材的交易量將持續(xù)放大,但價(jià)格波動(dòng)不會(huì)太大。
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