慧通綜合報道：

 

屯昌黑豬是海南優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)資源。目前屯昌年出欄黑豬已達30多萬頭，生豬遠銷到內(nèi)地省份。重慶敦康農(nóng)業(yè)合作社從去年12月至今年5月，花1000多萬元收購屯昌黑豬6000頭。但屯昌黑豬的深加工卻與其養(yǎng)殖規(guī)模不相匹配，全省僅兩家廠生產(chǎn)屯昌黑豬加工產(chǎn)品，產(chǎn)量小，產(chǎn)品缺乏品牌。

 

最近，屯昌本土企業(yè)家投資的海南中德雙順食品有限公司傳出喜訊：以屯昌黑豬為原料的“里昂納特制香腸”、“燒烤香腸”等兩款香腸，在2013年法蘭克福國際肉類加工工業(yè)展覽會榮獲金獎；“法蘭克福香腸”、“帝波吉納香腸”等榮獲銀獎。

 

屯昌黑豬深加工產(chǎn)品榮獲國際金獎，預示海南優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品深加工大有可為。

 

農(nóng)產(chǎn)品深加工走向全國

 

海南不是生豬大省，因運輸?shù)入y題，屯昌黑豬生豬要銷往全國有難度。重慶敦康農(nóng)業(yè)合作社購買的屯昌黑豬，也不是賣鮮肉，而是以高附加值深加工產(chǎn)品銷往全國。

 

目前全省有兩家廠專門生產(chǎn)屯昌黑豬加工產(chǎn)品，一是屯昌委托?？谝患夜S生產(chǎn)“屯昌黑豬臘腸”等傳統(tǒng)中低端加工產(chǎn)品，一是中德雙順食品公司，兩者均規(guī)模小、批量小。而屯昌有關(guān)部門提供資料表明，目前全國黑豬臘腸年需求量達5000萬噸。

 

中德雙順食品公司全套引進德國肉制品設(shè)備、按照歐盟標準、用德國配方生產(chǎn)純?nèi)庀隳c，能夠深度加工屯昌黑豬品牌農(nóng)產(chǎn)品?？偨?jīng)理黃葉艷告訴記者：“我們用屯昌黑豬原料，按照歐洲的標準和配方生產(chǎn)香腸。優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品深度加工后，更容易走向全國。”她說。

 

中德雙順食品公司技術(shù)部經(jīng)理、奧地利肉制品專家克勞斯說：“屯昌黑豬肉質(zhì)好，加工的產(chǎn)品品質(zhì)和歐洲的產(chǎn)品一樣好。國內(nèi)很多人需要這種高端產(chǎn)品，能夠走向國內(nèi)高端市場。”

 

開發(fā)高端產(chǎn)品滿足消費需求

 

重慶敦康農(nóng)業(yè)合作社負責人秦敦康說，屯昌黑豬肉經(jīng)過加工包裝后，每斤賣到98元，做成臘肉、香腸后，附加值更高。

 

黃葉艷瞄準國內(nèi)高端市場的空缺，開發(fā)以屯昌黑豬為原料的高端產(chǎn)品。她投資1億多元，購置國內(nèi)先進的屠宰設(shè)備和世界先進的肉制品生產(chǎn)設(shè)備，配備現(xiàn)場監(jiān)控系統(tǒng)、生豬溯源系統(tǒng)和現(xiàn)代化實驗室，對危害物全面檢測。生產(chǎn)車間達到制藥車間的衛(wèi)生標準，無塵無菌恒溫，全程保障肉食安全。

 

開發(fā)高端產(chǎn)品有助提高屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)附加值。分管農(nóng)業(yè)的屯昌縣委常委莫正群說，屯昌黑豬雖然打響品牌，但產(chǎn)業(yè)運營模式主要停留在生豬養(yǎng)殖和銷售，產(chǎn)品附加值不高，產(chǎn)品的終端消費群不夠旺盛。屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)要轉(zhuǎn)型升級，必須拉長產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)建品牌，創(chuàng)新品質(zhì)，滿足高端消費需求。

 

擴大加工規(guī)模促農(nóng)增收

 

屯昌縣委、縣政府部署打響屯昌黑豬品牌，做大做強屯昌黑豬產(chǎn)業(yè)。近年來，屯昌黑豬的出欄量已達30萬頭左右，呈現(xiàn)出欄量增幅不明顯態(tài)勢。縣里10萬頭屯昌黑豬種苗基地建成投產(chǎn)，如何讓種苗與養(yǎng)殖肉豬相匹配，養(yǎng)殖規(guī)模擴大后怎樣防止增產(chǎn)掉價、豬賤傷農(nóng)？屯昌黑豬養(yǎng)殖大戶謝圣明認為：出路在于擴大加工規(guī)模。

 

擴大屯昌黑豬加工規(guī)模黃葉艷先行一步，她投資興建的肉聯(lián)加工廠2012年6月建成投產(chǎn)。她購買兩條屠宰生產(chǎn)線，設(shè)計能力年屠宰40萬頭生豬，達產(chǎn)后能消耗屯昌全縣及周邊市縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的黑豬，帶動農(nóng)民擴大黑豬養(yǎng)殖規(guī)模，增加農(nóng)民收入。她購買的德國肉聯(lián)加工生產(chǎn)設(shè)備達產(chǎn)后，一天生產(chǎn)20噸香腸，產(chǎn)值200萬元，年產(chǎn)值7億多元。今年10月將實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。

 

南興熱帶果業(yè)公司是屯昌黑豬繁育、養(yǎng)殖、深加工的省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，其負責人透露，該企業(yè)也準備投資建加工屯昌黑豬臘腸、臘肉等13個系列產(chǎn)品的肉聯(lián)加工廠，年加工屯昌黑豬產(chǎn)品3000噸，建屯昌黑豬肉粽加工廠，年生產(chǎn)肉粽50萬個。年產(chǎn)值達34800萬元，年創(chuàng)利潤12000萬元?？蓭?00名養(yǎng)豬專業(yè)合作社社員年飼養(yǎng)出欄屯昌黑豬3萬頭。

 

 

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