慧通綜合報(bào)道:
記者從中國(guó)肉類協(xié)會(huì)獲得的最新數(shù)據(jù)顯示,截至2014年底,全國(guó)規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)3786家中,共有虧損企業(yè)351家,占比9.3%,行業(yè)虧損率相較2013年的8.91%進(jìn)一步擴(kuò)大。
其中,牲畜屠宰業(yè)有137家虧損企業(yè),同比增長(zhǎng)12.3%;禽類屠宰業(yè)有94家虧損企業(yè),同比增長(zhǎng)18.9%;肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)有120家虧損企業(yè),同比下降2.4%。
從虧損額看,牲畜屠宰企業(yè)虧損額13.47億元,同比增長(zhǎng)70%;禽類屠宰企業(yè)虧損11.05億元,同比下降10%;肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)虧損額9億元,同比上升24.8%。
世界肉類組織副主席、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李水龍認(rèn)為,2014年屠宰業(yè)利潤(rùn)下滑、虧損企業(yè)較多的原因主要是產(chǎn)能利用率低下。“規(guī)模以上企業(yè)在行業(yè)內(nèi)占比僅在20%左右,其余80%都屬于小微企業(yè),因此相互之間爭(zhēng)搶原料,造成先進(jìn)產(chǎn)能閑置,行業(yè)結(jié)構(gòu)性失衡。”
此外,加工效益不高也是原因之一。李水龍介紹,從規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)整體情況看,主營(yíng)業(yè)務(wù)收入利潤(rùn)率為4.7%,比農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)平均水平還低1.6個(gè)百分點(diǎn)。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)公報(bào),2014年全國(guó)肉類總產(chǎn)量8707萬(wàn)噸,比上年增長(zhǎng)2%。至2014年底,全國(guó)共有規(guī)模以上屠宰及肉類加工企業(yè)3786家,比上年增加93家,增幅2.5%。
對(duì)于日前金鑼集團(tuán)被曝德州工廠流入問(wèn)題豬肉一事,李水龍向本報(bào)記者分析稱,肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)較長(zhǎng),企業(yè)是食品安全責(zé)任主體,同時(shí)也需要政府和社會(huì)一起履行監(jiān)管監(jiān)督責(zé)任。“政府部門要把好源頭關(guān),牲畜屠宰進(jìn)入工廠前后企業(yè)要再行檢驗(yàn)檢疫,每個(gè)環(huán)節(jié)都不能存在漏洞。”
根據(jù)金鑼集團(tuán)公告,3月23日,臨邑縣畜牧獸醫(yī)局工作人員到德州金鑼工廠進(jìn)行了實(shí)地驗(yàn)收,驗(yàn)收結(jié)果合格。臨邑縣畜牧獸醫(yī)局做出同意德州金鑼工廠恢復(fù)生產(chǎn)的批復(fù)。
金鑼集團(tuán)方面事后總結(jié)道:宰前通過(guò)“入廠檢查”、“卸車查驗(yàn)”、“待宰查驗(yàn)”三道關(guān)確保生豬合格;宰中嚴(yán)把控制和檢疫檢驗(yàn)關(guān),屠宰過(guò)程全程嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家規(guī)定的檢疫檢驗(yàn)程序,確保過(guò)程安全;出廠把好檢疫檢驗(yàn)關(guān),經(jīng)自檢自控和主管部門檢疫合格確保銷售的產(chǎn)品安全合格。從生豬進(jìn)廠到屠宰加工要經(jīng)過(guò)20多道檢疫檢驗(yàn)程序,只有道道合格才可以出廠。
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