慧通綜合報道:
從海南省畜牧獸醫(yī)局獲悉,《海南省生豬定點屠宰企業(yè)屠宰生產(chǎn)規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)正式出臺,這是海南首個生豬屠宰規(guī)范標(biāo)準?!兑?guī)范》從生豬進廠(場)驗收、待宰、送宰、屠宰等過程做出了詳細規(guī)定,并要求生豬在通過送宰通道時,工作人員不得對生豬拳打腳踢,并將逐步要求各屠宰(廠)場在生豬放血宰殺前進行電麻,最大力度提高豬肉品質(zhì)。
根據(jù)《規(guī)范》要求,生豬在進廠(場)過程中,質(zhì)檢人員不僅要向送豬人員索要產(chǎn)地檢疫證明,而且要求觀察每一頭生豬身體狀況,如果確認存在病害豬,必須立即展開無害化處理。另外,生豬在待宰期間,檢驗人員要進行“靜、動、飲水”的觀察,檢查有無病豬漏檢。
《規(guī)定》要求,今后各屠宰廠(場)在展開生豬屠宰生產(chǎn)過程中,生豬在送宰前通過屠宰通道時,應(yīng)按順序趕送,不得腳踢、棒打。另外,目前海南部分大型屠宰場在生豬在宰殺前,已經(jīng)展開了麻電致昏處理,今后這一措施將逐步擴大,爭取每一個有條件的實施點都實施。《規(guī)范》還對宰殺過程中放血時長、浸燙等步驟都做了詳細規(guī)定。
據(jù)介紹,為保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,落實好相關(guān)惠農(nóng)政策,近日海南省農(nóng)業(yè)廳、財政廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好生豬屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理工作補充通知》。通知明確,屠宰環(huán)節(jié)的病害豬損失補貼每頭800元,無害化處理補貼每頭80元。
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