慧通綜合報道:
2013年1月5日,在日前召開的2012年全國豬聯(lián)合育種協(xié)作組年會上,中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所宏觀經(jīng)濟室副主任李國祥對我國生豬市場發(fā)展作了解析。他說,隨著國家政策的不斷完善、養(yǎng)殖戶應(yīng)對“豬周期”的心理日漸成熟以及規(guī)?;B(yǎng)殖的大力推進,我國生豬市場的發(fā)展環(huán)境將趨于成熟和穩(wěn)定。
國家政策有效緩解豬價暴漲暴跌
多年來,農(nóng)業(yè)部加強了生豬市場監(jiān)測統(tǒng)計和信息預(yù)警,及時發(fā)布生豬預(yù)警信息,讓養(yǎng)殖戶及時了解生豬的市場變化,引導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶)科學(xué)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu),穩(wěn)定市場心理預(yù)期,幫助養(yǎng)殖戶規(guī)避風(fēng)險。
一是建立和完善儲備制度、防止生豬價格過度下跌調(diào)控機制和保障市場供應(yīng)機制。國家加大了中央和地方政府豬肉儲備總量,以增加活體儲備為主,適當(dāng)增加了儲備凍豬肉數(shù)量。中央和地方財政要研究支持部分骨干企業(yè)建立商業(yè)儲備,作為政府調(diào)控市場的補充資源,保障政府和商業(yè)儲備的長期穩(wěn)定運行;建立健全預(yù)警指標(biāo),切實防止生豬價格過度下跌和豬肉價格過度上漲。
二是國家對能繁母豬、后備母豬和種公豬的補助保護了母豬生產(chǎn)能力,提高了生豬出欄率,穩(wěn)定了生豬生產(chǎn),保障了市場豬肉供應(yīng)量。當(dāng)養(yǎng)殖戶出現(xiàn)過度宰殺母豬和月度母豬存欄量同比下降超過5%時,對調(diào)出生豬的養(yǎng)殖場(戶)一次性發(fā)放臨時飼養(yǎng)補貼。
李國祥說,農(nóng)業(yè)部發(fā)布的生豬預(yù)警信息、政府增加凍豬肉儲備或者活體儲備以及對能繁母豬和種公豬發(fā)放臨時飼養(yǎng)補貼等,這些政策都有力地保障了生豬市場的穩(wěn)定,有效地緩解了生豬價格的暴漲暴跌。
養(yǎng)殖戶抗市場風(fēng)險能力逐漸提高
2011年,養(yǎng)殖戶過了個豐收年,隨后的2012年行情低迷,讓養(yǎng)殖戶在愁云中度過。李國祥說,養(yǎng)殖戶經(jīng)歷了“豬周期”,對市場信息的把握更加謹慎,應(yīng)對市場風(fēng)險能力也有所提升。生豬價格的漲跌不會引起養(yǎng)殖戶盲目補欄和出欄,在一定程度上保證了生豬價格的平穩(wěn)。
經(jīng)過幾輪“豬周期”后,當(dāng)前養(yǎng)殖戶應(yīng)對市場波動頗有妙招。一是參加養(yǎng)殖合作社,統(tǒng)一購買飼料、統(tǒng)一銷售,降低成本,同時也保障了銷量。二是養(yǎng)殖不走尋常路,如有的養(yǎng)豬戶開創(chuàng)牛奶喂豬新方法,豬肉中含有牛奶香味,投放市場的“牛奶豬”批發(fā)價格每公斤在120元左右,每頭萬元以上的“牛奶豬”仍有競爭力,產(chǎn)品供不應(yīng)求。另外,有的養(yǎng)豬戶還利用散養(yǎng)方式,白天將小豬趕到林中吃野菜野草,晚上趕回來喂少量的玉米和米糠。放養(yǎng)的豬所需飼料少,成本不到圈養(yǎng)的1/3,其肉質(zhì)可與野豬肉相媲美,由此,使養(yǎng)殖戶避免了“豬周期”的影響。
規(guī)模化養(yǎng)殖有利于生豬市場穩(wěn)定
隨著生豬飼養(yǎng)方式的不斷轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,生豬養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準化發(fā)展步伐加快。李國祥說,規(guī)?;B(yǎng)殖是未來養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢,有利于生豬市場的穩(wěn)定。
規(guī)模化養(yǎng)豬有兩個好處,一是有利于穩(wěn)定生豬市場。散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)豬往往受市場供需關(guān)系的影響,豬肉價格上漲時,養(yǎng)殖戶蜂擁而上,下跌時,群起屠宰,使豬肉價格劇烈波動,規(guī)?;B(yǎng)殖可減少市場風(fēng)險。二是規(guī)?;B(yǎng)豬保障了食品安全,對養(yǎng)豬生產(chǎn)實現(xiàn)全程監(jiān)控,出了問題也可以追根溯源。
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