慧通綜合報道:
2013年1月18日,昨天上午,煙臺生豬屠宰管理會議在萊陽召開,就目前煙臺屠宰行業(yè)整體情況以及今年的工作目標進行了報告。會議當中,市商務(wù)局要求各縣市區(qū)商務(wù)部門簽訂“軍令狀”———煙臺市生豬屠宰管理工作目標責(zé)任書,對全市生豬屠宰企業(yè)進行定期考核打分工作,確保全市人民都能夠吃上“放心肉”,對于嚴重違規(guī)的屠宰企業(yè),將取消其生豬定點屠宰資格。
加工一頭豬工具就要消毒一次
會議開始前,全市商務(wù)部門的工作人員與各屠宰企業(yè)的負責(zé)人一起參觀了龍大與永利兩家屠宰企業(yè)。
剛進入龍大生豬屠宰加工車間的參觀通道門口,參觀者就發(fā)現(xiàn)在不遠處設(shè)置了8個顯示屏,從上面可以看到生豬從進入到屠宰加工廠,到屠宰加工完成的主要環(huán)節(jié)。透過參觀通道的玻璃,可以清晰地看到工作人員正在進行生豬屠宰加工流水線上工作,一頭頭生豬經(jīng)過加工分割后,成為白條豬運往等待發(fā)貨的車間。
據(jù)了解到值得一提的是,每個工人面前都放了一個消毒槽,里面裝滿了消毒水,工人用刀切割完一頭豬后,都會放到里面消一次毒,然后再切割加工下一頭,其規(guī)范性讓前來參觀的其他屠宰企業(yè)贊嘆不已。工作人員告訴記者,這樣能防止交叉感染,保證生豬產(chǎn)品的質(zhì)量。
但也有一些小型屠宰企業(yè)工作人員表示,龍大對他們來說是一個望塵莫及的榜樣,他們這種小型企業(yè)確實沒有實力做到這種程度。不過,接下來參觀的永利屠宰就給了同是小型企業(yè)的他們做了一個范例。進入屠宰廠后,參觀人員直奔屠宰車間。進入到車間后大家發(fā)現(xiàn),真是麻雀雖小,五臟俱全。這只是一個小型機械化屠宰點,但車間內(nèi)的屠宰設(shè)備非常的完整,整潔,生、病害化焚燒處理設(shè)備等各個方面也都非常標準。
文章來源:慧通農(nóng)牧信息資訊轉(zhuǎn)載,歡迎交流垂詢!電話:028-65162618轉(zhuǎn)811,業(yè)務(wù)QQ: 1468256543,信息咨詢:028-65162618-808,銷售:028-65162618-807