慧通綜合報(bào)道：

2013年4月3日，昨日，記者從巴南區(qū)獲悉，該區(qū)決定每年投入600多萬元設(shè)立姜家黑豬保護(hù)區(qū)。政府為何要出資專門為豬設(shè)立保護(hù)區(qū)？保護(hù)區(qū)內(nèi)的豬與普通市民餐桌上的豬肉有何區(qū)別？商報(bào)記者為此進(jìn)行了調(diào)查。

冉元智是巴南區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長，但她更是全國有名的生豬研育專家，從事生豬科研30多年，她透露，姜家黑豬以產(chǎn)崽數(shù)量最多的“國寶”級太湖豬、蘇太豬為基礎(chǔ)，導(dǎo)入杜洛克公豬血統(tǒng)，采取繼代選育、同質(zhì)選配繁育。在養(yǎng)殖方面，以玉米、大麥、糠麩、發(fā)酵軟食等原料為主，較少采用全價(jià)配合飼料，這樣的喂養(yǎng)方式才能真正的將姜家黑豬的優(yōu)質(zhì)之處傳承下去。

冉元智稱，姜家黑豬的產(chǎn)地在巴南區(qū)姜家，因其全身漆黑而得名，是全國難得的家畜品種。2006年以前，姜家黑豬全部是在農(nóng)家散養(yǎng)的，雖肉質(zhì)香嫩可口，但和一些“良種豬”相比瘦肉略少，長得較慢，因此在市場上“賣相”稍差，而飼養(yǎng)成本卻相對要高一些，生長過程也比較緩慢，因此飼養(yǎng)戶越來越少。2006年，姜家黑豬瀕臨“滅絕”，全區(qū)只剩下60頭。

巴南區(qū)姜家鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長張東籬稱，為了保護(hù)姜家黑豬，巴南區(qū)決定每年投入600多萬元（其中企業(yè)投入300多萬元）為姜家黑豬建“家園”、設(shè)立保護(hù)區(qū)等，并與企業(yè)結(jié)合對其進(jìn)行有效保護(hù)。該區(qū)從2006年起，與木犴生豬養(yǎng)殖公司聯(lián)合保存這些優(yōu)質(zhì)物種。

張東籬稱，姜家黑豬建立保護(hù)區(qū)涵蓋姜家鎮(zhèn)的蔡家寺村、水源村、槐園村和東泉鎮(zhèn)的部分傳統(tǒng)飼養(yǎng)區(qū)，在保護(hù)區(qū)內(nèi)要建統(tǒng)一的圈舍、統(tǒng)一的糞便處理設(shè)施。黑豬的飼養(yǎng)、受精、防疫等都按照相關(guān)的規(guī)定統(tǒng)一進(jìn)行。經(jīng)過努力，去年，姜家黑豬種豬數(shù)量已增加到上萬頭。

“自2013年西部農(nóng)交會(huì)以來，當(dāng)時(shí)最高售價(jià)達(dá)398元斤的天價(jià)姜家黑豬一直備受市民關(guān)注。”木犴生豬養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人稱，姜家黑豬之所以成為“天價(jià)黑豬”，是因?yàn)槠湮桂B(yǎng)食材和普通豬有很大區(qū)別。姜家黑豬采用的是玉米、大麥、糠麩、發(fā)酵軟食等原料為主，以陳皮、蒼術(shù)、首烏、茴香等百余種中草藥為輔料的喂養(yǎng)方式，成本高得多，營養(yǎng)價(jià)值也跟著升高，市場反響也不錯(cuò)，在北京、山東等地區(qū)比較熱銷，重慶本地銷售主要以捆綁銷售為主，一般在40元到50元每斤。

巴南區(qū)農(nóng)委主任何先平告訴記者，按照規(guī)劃，五年內(nèi)，姜家黑豬年出欄將達(dá)到30萬頭。
 

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