慧通綜合報道：

(2013年3月22日) 糖干海參的含糖量已經(jīng)高達20%到40%，其中一個海參樣品的含糖量竟然高達46.6%。糖干海參通過熬糖稀，把海參放進去，通過兩到三次這種方式的掛糖衣，一些不耐高溫的營養(yǎng)基質(zhì)肯定是遭到了破壞

記者將在大連和青島購買的海參樣品送到了中國水科院黃海水產(chǎn)研究所進行檢測。檢測結(jié)果是：在大連批發(fā)市場購買的兩份海參含糖量分別為43.15%、48.74%，在青島批發(fā)市場購買的兩份海參含糖量為32.86%、49%，而在青島沃爾瑪超市3000多元一斤購買的海參含糖量竟然也高達42.32%

海參由于含有豐富的活性成分，而且?guī)缀醪缓懝檀?，一直以來都被當做滋補養(yǎng)生的佳品，特別適合中老年人食用。長期以來，市場上的干海參都是淡干海參和鹽干海參，但是近年來，市場上又出現(xiàn)了一種糖干海參，這種海參在加工過程中，大量添加白砂糖進行浸泡、熬煮，達到增加分量的目的，一度成為干海參市場的主體，侵犯了消費者的利益，危及了整個海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從2011年開始，有關(guān)部門加大了整治查處力度，市場上的糖干海參一度銷聲匿跡。那么現(xiàn)在市場還有沒有糖干海參在銷售呢？3.15前夕，記者來到了大連、青島的海產(chǎn)品批發(fā)市場進行了調(diào)查。

這是位于遼寧省大連市的一個海產(chǎn)品批發(fā)市場，這里幾乎每家店鋪都有海參出售。干海參價格從每斤一千三、四百元到三、四千元不等。當記者問到有沒有糖干海參時，商戶的回答如出一轍。

攤主：糖干不讓賣，就是不讓賣糖干，抓住罰款。攤主：糖干的我們商場不讓賣。攤主：糖干的幾乎都不做，不讓做。攤主：整個市場沒有糖干。

按照商戶的說法，市場里現(xiàn)在已經(jīng)沒有糖干海參銷售了，真的是這樣嗎？記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雖然聲稱沒有糖干海參，但是見記者要購買海參，攤主都會問一個同樣的問題。

攤主：你想怎么用，送人呢？在得到記者送人的回答后，攤主便會從隱秘的地方拿出一箱海參向記者推薦，說這種海參便宜實惠。攤主2：1600元一斤，這怎么跟商場里（價格）差怎么大呢？商場里最少賣你3000多元，這個發(fā)出來肉質(zhì)還厚，發(fā)出來還長大。攤主1：這個最低2000元，這樣的在超市里能賣三、四千。商戶們推薦的海參是什么海參，為什么價格如此便宜，會不會是糖干海參？記者進決定一探究竟。在大連雙興海產(chǎn)品批發(fā)市場，這位攤主告訴記者銷售的是鹽干海參。

攤主這不是那種糖干海參吧，這個不是糖干，就是鹽干。鹽一般沒事是吧？鹽這個東西，你要是曬海參的過程你要不少加點鹽，不等干了，就變味了，必須得有點鹽。保持它新鮮度。

這家商鋪的經(jīng)營者一再強調(diào)海參是鹽干海參，但記者看到這種海參個頭稍大，外表呈現(xiàn)出烏黑的亮色。記者舔了舔海參的表面，卻發(fā)現(xiàn)不是鹽干海參體現(xiàn)出的淡淡咸味，而是甜的。

攤主：這是鹽的，肯定是鹽干的？肯定是鹽干的，糖的發(fā)亮，你看咱這不亮。糖的發(fā)亮，沒有這個細點，我們叫滿天星。

這家商戶推薦的到底是不是糖干海參？記者花160元購買了一兩海參，準備回去找權(quán)威部門做個檢測。

在市場里購買了一份海參后，記者正準備離開批發(fā)市場，突然被一個女商戶叫住了。批發(fā)商：買海參呢？對。進來說。記者：怎么搞得跟地下工作者似的。走進批發(fā)店，記者發(fā)現(xiàn)店里并沒有海參，只擺放了一些包裝盒。批發(fā)商：我也不指望掙你們那毛把七的，我也不冒那個風險，就這么個道理。所以整得挺驚心動魄的，你看誰家都不賣，里面有人賣，里面賣都是少量的里面都是幾斤的，對縫的。你看俺們這一片誰家都不賣，專賣店都不賣了。經(jīng)過一番盤問，見記者確有誠意要買海參，老板從停在店外一輛轎車的后備箱里拿出一箱海參。

同期：2200元（一斤），你這是上這邊來了，你再在外邊走，你上外面的店里看看多少錢，就是這個少3000多你都拿不去。老板告訴記者，這些海參是鹽干海參。

同期：就是含鹽的，告訴你是鹽干的就是鹽干的，要是淡干就是淡干的。一斤能稱七、八十個吧，刺多好，就是含鹽，沒有別的東西。

記者發(fā)現(xiàn)，這些海參烏黑發(fā)亮，掂起來沉甸甸的，很可能是糖干海參，便想買點回去檢測一下。一聽說記者要少買點回家試試，老板似乎警覺起來，馬上變了臉。

攤主：我這是批發(fā)店，你說拿一兩、二兩那樣式的，我們不知道怎么樣，買回去一堆，管退的，管退的，沒有必要，現(xiàn)在這么緊，擔這個風險，我賣你這點海參，我干什么？不賣，賣多少賣？5斤。

這2200一斤的海參到底是不是糖干海參呢？第二天一早，記者又來到了這家海參批發(fā)店，聲稱今天就要離開大連，表示要買點送人。這一次老板的態(tài)度有了明顯的改變。

攤主：昨天你們過去的時候，我就心里尋思，這幾個人像模像樣的，是不是檢查的？也沒敢（賣），你們走的時候，我還核計呢？還要名片呢？要名片，整幾個海參，到時候，來給我關(guān)店了，整幾個海參，我跟你說，這就是事兒，這就說明問題，這就有證據(jù)。

像這樣很正常賣海參的，為什么神神秘秘的？

你知道，我昨天沒跟你說了嗎，說你不合格你合格也不合格，就這么簡單，因為它沒有一個明文標準，沒有標準，海參沒有。

經(jīng)過一番攀談，老板最終同意以2200元的價格賣給了記者一斤海參。

攤主們向記者推薦的海參價格便宜，而且個頭品相看起來也都不錯?？伤麄?yōu)槭裁瓷裆衩孛?，不敢擺在外面賣，而是放到隱秘的地方呢？這些海參到底有什么問題？是不是糖干海參？記者在青島調(diào)查時也碰到了和大連同樣的情景。

這里是青島市最大的海產(chǎn)品批發(fā)市場南山市場。街頭兩旁隨處可見銷售海參的店鋪。記者走進一家海參商店。

銷售商：這個多少錢？這個1500（元），一斤能稱多少個，自己吃還是送人？送人的話要好的還是一般的？一般的就行。你要送人想拿一般的，你就拿這個，發(fā)起來兩倍半長兩個粗。一斤稱三十來個。一斤才稱三十來個，三十到四十個吧，怎么那么重啊？這個頭大，這就是大頭的海參。

與大連商戶的說法如出一轍，青島的這位商戶也說自己賣的是鹽干海參。

銷售商：這是鹽干，鹽干便宜，要不能價位便宜呢？你要是發(fā)不好，你可以買兩個回家試試，好你再過來買，我們家的參是往外走量的，批發(fā)的。在這位商戶的極力推薦下，記者花174元購買了一兩多海參。一兩四個，你發(fā)不好，你給我送過來。這個漲發(fā)率很好，這是大連參，（怎么這么重呀？）這是鹽干，鹽干便宜。你要發(fā)不起來給我送回來。在青島南山市場的另外一家商戶，看到記者對擺在櫥窗里的海參價格感到為難，老板便打開了柜臺下面的一個塑料袋。

攤主：這是淡干的嗎？淡干的能賣嗎？淡干的貴，2800（元），淡干的2800（元），超市里都5000（元），這個就是這么種參，便宜。這是啥干的，反正就是這樣一種參，價位低，就這幾斤。

在記者的一再追問下，老板最終承認這1800元一斤的海參是糖干海參。

攤主：這是糖干的吧？市場上都是糖干的，像俺這個很少，就三斤五斤的。有些人買了送人，圖便宜，就買這樣的，我也給他發(fā)，也挺好的。皮很漂亮，很漂亮的，比超市差一千多塊錢呢，超市里也都咱這樣的，都賣3800（元）。

當記者問到吃糖干海參會不會對身體造成危害時，老板說出了一番道理。

攤主：那么你不吃糖？誰不吃糖，糖能有什么事，本身都吃，哪個人不吃糖，是不是吧？都吃過，有什么害，一點害都沒有，做魚還有放上糖的，它還是咸的那個糖，是不是吧？你得說一下，有糖尿病不行。糖尿病人就別吃了。

在攀談中，老板告訴記者，市場上低于2000元一斤的其實都是糖干海參。

攤主：2000元以下的都含糖，不含糖不是這個價格，他有的說含鹽不含糖，本錢都不夠，加工的時候它是這么個道理。海參本身是多糖物的吧，如果加鹽假如說一斤能進去二兩鹽的話，糖就能進去4兩。你再怎么加也是這樣。2000（元）以下的都含糖？兩千一、二的也是含糖的，兩千三、四也是，兩千二、三的都含糖。兩千三、四的也含糖，我告訴你。你說沒糖那是撒謊，就是有的時候他跟你講，哎呀，這個便宜，絕對不含糖，又好。超市都賣糖干，大超市照樣賣，而且賣的還貴。超市也賣？賣，哪個超市不賣。凈賣那便宜的，兩千八到三千了塊錢，超市里全都是糖干。

真的像這位商戶所說，大型超市里也賣糖干海參？記者來到青島南山市場附近的一家沃爾瑪超市，一到海參專柜，幾個店員熱情地圍了過來。

攤主：你要什么價位的？自己吃還是送人？這份是3880元，給你打八折，這個送人行嗎？沒有問題，你放心就行了。這參多好，這份參也好，這個黑顏色，刺也好，這是淡干的嗎？你放心就行了，你在商店里，我們不能糊弄你。你放心就行了，這是沃爾瑪?shù)膯?？沃爾瑪?shù)?，沃爾瑪?shù)摹?/p>

攤主：與其他商戶聲稱自己售賣的是鹽干海參不同，這家超市的店員則聲稱自己售賣的不是鹽干海參，也不是糖干海參，而是品質(zhì)更好的淡干海參。

攤主：這是屬于淡干的？對，你放心就行了，絕對不能糊弄你。它是鹽干的嗎？這是淡干的，這是。還有一種叫糖干的？沒有沒有，這個不能放糖的，你放心。

在店員的極力推薦下，記者在這家沃爾瑪超市以打完折3140元的價格購買了一兩多海參。

攤主：你在商店里，你拿著發(fā)票據(jù)絕對沒問題。這是個大商場，這不是在市場上。