慧通綜合報(bào)道：

隨著春節(jié)臨近，制粉企業(yè)節(jié)前備貨臨近尾聲。春節(jié)過后，隨著購銷市場及企業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)，制粉企業(yè)庫存不足或會(huì)引發(fā)采購熱情，節(jié)后小麥?zhǔn)袌鲂星橄U伏商機(jī)。

從當(dāng)前了解的情況看，由于近來小麥價(jià)格上漲速度較快，制粉企業(yè)加工經(jīng)營難度加大。為規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，部分制粉企業(yè)采購相對謹(jǐn)慎，備貨庫存大多低于往年同期。

節(jié)前制粉企業(yè)備貨大多謹(jǐn)慎
近半年來，小麥價(jià)格迅速飆升，從2012年8月份的2100元/噸漲至目前的約2600元/噸。小麥價(jià)格高企令下游制粉廠以及面粉制品企業(yè)承壓。有媒體報(bào)道，在2012年底以前，山東、河南、河北、江蘇等一些省份的面粉廠曾被曝出現(xiàn)停產(chǎn)現(xiàn)象。

近段時(shí)間制粉企業(yè)開工率有所提高，大型加工企業(yè)由于抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，開工率維持在較高水平，而一些中小型企業(yè)迫于成本壓力選擇了提前放假。

受小麥價(jià)格持續(xù)上漲及消費(fèi)進(jìn)入季節(jié)旺季的影響，元旦以來面粉價(jià)格漲勢迅猛，但各地均有加工企業(yè)反映，近期面粉經(jīng)銷商存貨意愿不強(qiáng)。
由于面粉價(jià)格太高，經(jīng)銷商對目前價(jià)格有些擔(dān)心。尤其春節(jié)過后，面粉廠市場銷售將會(huì)面臨短暫的低谷。出于資金壓力和對市場風(fēng)險(xiǎn)的考慮，制粉企業(yè)節(jié)前備貨相對謹(jǐn)慎，大多不愿囤積過多小麥。

節(jié)后流通仍是主導(dǎo)市場關(guān)鍵
我國小麥多年連續(xù)豐產(chǎn)，目前市場雖處于緊平衡，但國家政策性小麥庫存總體充裕，但由于庫存分布不均，往往會(huì)出現(xiàn)區(qū)域性有效供給偏緊局面。

2012年國家在6個(gè)主產(chǎn)省均啟動(dòng)了托市收購預(yù)案，且收購數(shù)量較大。11個(gè)小麥主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購2012年新產(chǎn)小麥5619.1萬噸，比上年增加281.7萬噸，導(dǎo)致市場流通糧源減少。2012年10月份以來國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)袌鍪芗Z源偏緊、上市減少的影響，價(jià)格基本延續(xù)上漲態(tài)勢。春節(jié)過后，預(yù)計(jì)小麥?zhǔn)袌隽魍Z源偏緊的局面仍將繼續(xù)。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，2012年10月份以來，小麥及其制品價(jià)格出現(xiàn)較快上漲與庫存分布結(jié)構(gòu)有很大關(guān)系。

在以往年份，種糧農(nóng)民及中小規(guī)模糧食貿(mào)易商、國有糧庫、制粉企業(yè)、城鎮(zhèn)居民均保存有一定數(shù)量的小麥，而當(dāng)前小麥貨源絕大部分在國有糧庫。價(jià)格出現(xiàn)上漲后，由于市場存在惜售和囤積心理，貨源很難在短期內(nèi)到達(dá)需求方。這種由于庫存分布不均而造成的區(qū)域性、階段性有效供給不足問題，在節(jié)后的小麥?zhǔn)袌鲋腥詫⒋嬖凇?br />
春節(jié)過后一段時(shí)間，農(nóng)民工返城、大中專院校開學(xué)，面粉市場集團(tuán)消費(fèi)將會(huì)增加，制粉企業(yè)將會(huì)陸續(xù)開工生產(chǎn)。由于加工企業(yè)節(jié)前備貨不多，勢必會(huì)導(dǎo)致采購增加，節(jié)后的小麥?zhǔn)袌龌驎?huì)引發(fā)新的采購熱情。

天氣變化將會(huì)影響市場心理
2012年由于淮河流域大部及山東部分地區(qū)陰雨天氣較多，小麥病蟲害偏重發(fā)生，對部分地區(qū)小麥生長產(chǎn)生不利影響。市場預(yù)計(jì)這些地區(qū)的小麥質(zhì)量、產(chǎn)量將會(huì)降低，天氣的炒作曾引起市場階段性的波動(dòng)。

新季冬小麥播種以來，主產(chǎn)區(qū)大部光溫正常，土壤墑情適宜，氣象條件總體利于作物播種出苗和分蘗，小麥苗情好于或接近上年同期。前期南方地區(qū)出現(xiàn)大范圍的雨雪天氣，但由于冬小麥多數(shù)處于越冬期，低溫危害并不顯著。

氣象預(yù)報(bào)稱，2013年1～5月，北方麥區(qū)大部降水偏少，容易發(fā)生冬旱、春旱現(xiàn)象，進(jìn)而影響冬小麥的生長發(fā)育。氣候的變化是影響小麥質(zhì)量和產(chǎn)量的關(guān)鍵因素，由于氣象條件變數(shù)不定，一旦小麥生長受到不利天氣影響，小麥?zhǔn)袌鰧?huì)隨市場主體心理的起伏而出現(xiàn)波動(dòng)。

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