慧通綜合報(bào)道：

稻谷烘干機(jī)械化呈現(xiàn)出強(qiáng)大的生機(jī)和活力，但也存在一些問題和發(fā)展瓶頸。實(shí)現(xiàn)稻谷烘干有序、順利、快速發(fā)展，需把握好“優(yōu)化、提升、破解、做活”四個關(guān)鍵詞。

糧食連年豐收，如何減少糧食收獲后因天氣變化、晾曬等生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的損失不容忽視。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國因氣候影響，谷物來不及曬干或未達(dá)到安全水分造成霉變、發(fā)芽等，造成的糧食損失高達(dá)5%。若按全國2016年產(chǎn)5.65億噸谷物計(jì)算，相當(dāng)于2825萬噸糧食損壞了。因此，大力發(fā)展稻谷干燥機(jī)械化具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。

稻谷烘干快速發(fā)展

江西省上高縣人口37萬，總面積1350平方千米，有耕地37.7萬畝，水稻雙季播種面積61.8萬畝，糧食產(chǎn)量為2.83億公斤。這是一個小縣，但該縣政府和糧食從業(yè)者展示出發(fā)展糧食經(jīng)濟(jì)的大視野和前瞻性，抓住了新形勢下稻谷干燥市場的需求特點(diǎn)和發(fā)展機(jī)遇，稻谷烘干機(jī)械化產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。

政策扶持。從2013年起，為大力推進(jìn)稻谷烘干機(jī)械化，上高縣政府主要采取了兩項(xiàng)激勵措施：一是購機(jī)補(bǔ)貼，由農(nóng)機(jī)局負(fù)責(zé)，對企業(yè)的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)是：日產(chǎn)20噸以下的每臺補(bǔ)貼4萬元，日產(chǎn)20噸以上的每臺補(bǔ)貼12萬元。對種糧大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社新型經(jīng)營主體的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)是：以當(dāng)年實(shí)際耕種的水田面積為依據(jù)，每噸日產(chǎn)補(bǔ)0.45萬元，50~300畝補(bǔ)10噸，300~1000畝補(bǔ)20噸，1000~2000畝補(bǔ)40噸，2000~4000畝補(bǔ)60噸，5000~10000畝補(bǔ)80噸，10000畝以上補(bǔ)100噸。二是烘干補(bǔ)貼，由農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)，每烘干一噸給予補(bǔ)貼20元。

迎合市場需求。即迎合了農(nóng)民日 益增長的對機(jī)械的依賴需求;迎合了糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化的需求;迎合了減少搬運(yùn)環(huán)節(jié)麻煩和支出的需求，在上高縣，目前請人整曬稻谷一天的價格是每百斤五六元，還不包括上車，而直接送往烘干廠省去了這個環(huán)節(jié);迎合了避免災(zāi)害天氣損失的需求，稻谷烘干機(jī)械化技術(shù)的采用，使得稻谷干燥不受氣候、場地等條件的制約，特別在收獲季節(jié)遇到陰雨災(zāi)害性天氣時，可大幅度減少霉變、發(fā)芽等損失。

快速發(fā)展。2013年江西晶升糧油食品有限公司建成本縣第一家稻谷烘干廠，接著江西春曉米業(yè)有限公司、江西綠萬佳生態(tài)功能農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司又分別建成，總?cè)债a(chǎn)780萬噸，當(dāng)年晚稻開始投入生產(chǎn)。2014年建成2家，2015年建成4家，2016年急速發(fā)展，建成11家，至此，全縣稻谷烘干廠共有20家，日產(chǎn)達(dá)到7000噸以上。稻谷烘干項(xiàng)目如雨后春筍般在各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成。

效果明顯。有了稻谷烘干設(shè)備，“有天無地曬，有地?zé)o天曬”的難題迎刃而解。2015年晚稻收割期間，宜春長時間陰雨天氣，上高縣建成的稻谷烘干廠發(fā)揮了極其重要的作用，不僅保證了本縣晚稻全部如期安全收割入庫，還為宜豐、高安、分宜等鄰近縣市農(nóng)民烘干了大量的稻谷。2015、2016年上高縣稻谷烘干量占總產(chǎn)量比例為：早稻40%左右，中晚稻60%~70%。

從該縣目前幾家經(jīng)營量較大的烘干廠來看，不包括各項(xiàng)補(bǔ)貼，稻谷烘干毛利一般在160元/噸，利潤為100元/噸。2016年江西晶升糧油食品有限公司烘干1萬噸，利潤達(dá)100萬元;江西春曉米業(yè)烘干0.6萬噸，利潤達(dá)60萬 元;江西綠萬佳生態(tài)功能農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司烘干0.4萬噸，利潤為40萬元。

積累經(jīng)驗(yàn)。通過幾年的實(shí)踐，積累出了一些稻谷烘干經(jīng)驗(yàn)。首先，收獲后應(yīng)盡快干燥，經(jīng)驗(yàn)表明，含水率在24%以上的稻谷，放置10小時以后會有異味;其次，控制水分要適當(dāng)，當(dāng)年食用的稻谷應(yīng)烘干到15%的含水率，烘干后用于長期儲存的應(yīng)烘干到13%以內(nèi);第三，烘干時間與溫度成反比，溫度低烘干時間長，溫度高烘干時間短，要科學(xué)調(diào)配好兩者關(guān)系，減干率應(yīng)控制在0.8%～1.0%/時以下;第四，一次烘干效果好，烘干時間較長，能有效降低籽粒內(nèi)部的水分梯度，可以減少爆腰率;另外，采用二次烘干時，水分要控制在20%以內(nèi)，并不斷鼓風(fēng)，防止糧食變質(zhì)，應(yīng)盡快安排再次烘干,可以延長烘干期限，大大提高產(chǎn)量。

產(chǎn)能過剩設(shè)備比較低端

上高縣稻谷烘干機(jī)械化發(fā)展在全省屬發(fā)展較快的，取得了明顯成效，但也暴露出一些問題，存在一些發(fā)展瓶頸，有的是該縣特有的，但更多的是該產(chǎn)業(yè)當(dāng)前存在的共性問題。

產(chǎn)能嚴(yán)重過剩。該縣稻谷烘干機(jī)械化建設(shè)基本處于自由發(fā)展?fàn)顟B(tài)，從2013年到2016年，一個糧食產(chǎn)量僅為2.83億公斤的小縣就發(fā)展起20家稻谷烘干廠，日產(chǎn)達(dá)到7000噸以上，而該縣糧食收購高峰期每天的收購進(jìn)度 也僅為2500~3000噸，即使不考慮農(nóng)民利用晴天整曬稻谷，這樣的產(chǎn)能也大大過剩。其中還有8家僅是建起一個稻谷烘干設(shè)備，既沒有一定的倉庫，也沒有大米加工廠，抗市場風(fēng)險能力極低。近幾年，江西省啟動了水稻托市政策，烘干稻谷有國有糧企積極參與，一旦政策有變走向市場化，有些廠子就很難生存。

均為民營性質(zhì)。目前，上高縣稻谷烘干廠均為民營性質(zhì)，國有糧食企業(yè)還未能投資建設(shè)一家，主要原因有兩個：一方面，投資建設(shè)稻谷烘干廠屬于非政策性業(yè)務(wù)，貸款難，糧食企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不佳，自有資金有限;另一方面，擔(dān)心出現(xiàn)新的經(jīng)營不善。

設(shè)備比較低端。設(shè)備生產(chǎn)門檻低，生產(chǎn)廠家規(guī)模小，生產(chǎn)量小，造價較低，沒有生產(chǎn)線，一般為訂單生產(chǎn);設(shè)備技術(shù)含量低，主要以手動或半自動控制為主，部件的尺寸和精度不夠標(biāo)準(zhǔn)，上高縣本地近兩年就發(fā)展出一家稻谷烘干設(shè)備生產(chǎn)廠，作坊式的生產(chǎn)都在賣設(shè)備;干燥過程控制手段簡單，各控制參數(shù)不能互相關(guān)聯(lián)，操作中人為因素較多，常出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定或不合格;機(jī)型少，現(xiàn)有稻谷烘干設(shè)備中，烘干塔僅有兩座，其余的是循環(huán)式烘干機(jī)，設(shè)備還不夠成熟。

補(bǔ)貼不夠規(guī)范，年利用率較低。稻谷烘干設(shè)備使用季節(jié)性強(qiáng)，只有稻谷收獲季節(jié)才使用，期限短，早稻烘干期 一般為10天左右，最多15天;晚稻一般20天左右，如果天氣出現(xiàn)異常，長時間陰雨綿綿，才會延長一些日子。全年其余大部分時間設(shè)備閑置，有的還建在露天(塔式)，設(shè)備容易損壞，每次使用前都要進(jìn)行較大的檢修。

建議與思考

政策扶持與調(diào)控引導(dǎo)雙輪驅(qū)動，優(yōu)化稻谷烘干機(jī)械化發(fā)展環(huán)境。谷物干燥機(jī)已列入了農(nóng)業(yè)部和省政府的購機(jī)補(bǔ)貼目錄，有關(guān)主管部門要高度重視和大力推廣，完善補(bǔ)貼發(fā)放辦法，落實(shí)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，提高工作效率。政府要對稻谷烘干項(xiàng)目進(jìn)行全縣(市、區(qū))的統(tǒng)籌規(guī)劃，建設(shè)時要進(jìn)行必要的審批，利用購機(jī)補(bǔ)貼、烘干補(bǔ)貼等有力措施進(jìn)行調(diào)控，科學(xué)布點(diǎn)、控制產(chǎn)能、嚴(yán)格環(huán)評，引導(dǎo)行業(yè)有序發(fā)展，防止盲目、集中、重復(fù)建設(shè)，避免產(chǎn)能嚴(yán)重過剩、污染環(huán)境等。同時，糧食行政管理部門要加強(qiáng)市場管理，嚴(yán)歷打擊壓級壓價、克扣農(nóng)民等行為。

生產(chǎn)廠商與工藝技術(shù)相互促進(jìn)，提升稻谷烘干機(jī)械化設(shè)備水平。要加大稻谷烘干機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的整合、改造、投入力度，解決稻谷烘干機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)多、生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)水平低、產(chǎn)品成本高等問題，使稻谷烘干機(jī)械生產(chǎn)集中度和專業(yè)化程度有較大提高，帶動全行業(yè)技術(shù)、質(zhì)量、售后服務(wù)、競爭能力的提高。要逐步走向采用自動焊接技術(shù)、焊縫拋光處理、部件模具壓制處理、計(jì)算機(jī)控制等技術(shù)。要重視節(jié)能和能量的綜合利用，發(fā)展烘干機(jī)的自動控制技術(shù)，以保證最優(yōu)操作條件的實(shí)現(xiàn)，提高設(shè)備性能和精細(xì)度。另 外，還要改進(jìn)干燥機(jī)的環(huán)境保護(hù)措施，以減少粉塵和廢氣的外泄等。探索太陽能干燥設(shè)施、稻谷低溫除濕干燥等新型稻谷干燥方法。

糧食質(zhì)量與烘干產(chǎn)量兩者兼顧，破解稻谷烘干機(jī)械化關(guān)鍵問題。稻谷烘干的關(guān)鍵是要解決烘干糧食質(zhì)量與烘干機(jī)生產(chǎn)能力的矛盾問題。在烘干中應(yīng)用先進(jìn)測控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)烘干過程向自動化或半自動化發(fā)展，以保證質(zhì)量與產(chǎn)量兼顧的最優(yōu)操作條件的實(shí)現(xiàn)。要加強(qiáng)稻谷烘干機(jī)理研究，建立干燥速率等測定裝置，開發(fā)多種儀器來控制烘干后稻谷的品質(zhì)。對加糧、卸糧、除塵、通風(fēng)、稱重、水分測量、風(fēng)溫、風(fēng)速、時間設(shè)定及緊急情況報(bào)警等實(shí)行電腦控制。烘干前針對稻谷的品種和水分狀態(tài)，選擇最佳的操作參數(shù)。烘干過程中對水分進(jìn)行實(shí)時檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果進(jìn)行操作參數(shù)的調(diào)整。

國有企業(yè)與民營經(jīng)濟(jì)相得益彰，做活稻谷烘干機(jī)械化經(jīng)營市場。作為連接糧食生產(chǎn)與流通的重要環(huán)節(jié)，稻谷烘干在服務(wù)農(nóng)民、開拓糧食經(jīng)營渠道中作用非常突出，民營經(jīng)濟(jì)的“嗅覺”更為靈敏，已迅速發(fā)展起來，但一哄而上、追求經(jīng)濟(jì)效益的不足也客觀存在。作為主渠道的國有糧企有責(zé)任、有條件在推動稻谷烘干機(jī)械化中有所作為。各縣(市、區(qū))可選擇一兩個條件好的糧庫配套建設(shè)稻谷烘干廠，可以提升服務(wù)“三農(nóng)”水平，開拓創(chuàng)收門路，還可以示范、引導(dǎo)本地稻谷烘干廠的良性競爭、合法經(jīng)營，使產(chǎn)業(yè)更優(yōu)、市場更活、效果更好。（糧油市場報(bào)）

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