慧通綜合報道：

國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，從生產(chǎn)能力和產(chǎn)業(yè)組織方式看，現(xiàn)在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)供給能力大幅超出需求，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)必須優(yōu)化升級，企業(yè)兼并重組、生產(chǎn)相對集中不可避免;從市場競爭特點看，過去主要是數(shù)量擴(kuò)張和價格競爭，現(xiàn)在正逐步轉(zhuǎn)向質(zhì)量型、差異化為主的競爭。

發(fā)展深加工是稻米產(chǎn)業(yè)的必由之路，國內(nèi)大米加工企業(yè)普遍存在“小、散、弱”的狀況，糧源難以保證，加工產(chǎn)品質(zhì)量難以穩(wěn)定。規(guī)?；⒓瘓F(tuán)化生產(chǎn)經(jīng)營不僅是國家政策的調(diào)控目標(biāo)，也是市場發(fā)展運行的要求。

隨著國內(nèi)消費者要求越來越高，消費個性化、多樣化已逐漸成為主流。普通小麥粉將不能滿足消費者的多樣化消費需求;在細(xì)分市場上，特色面粉仍有較大的發(fā)展?jié)摿褪袌隹臻g。

隨著食用油行業(yè)競爭日趨激烈，食用油企業(yè)只有延長自己的產(chǎn)業(yè)鏈，將種植、貿(mào)易、物流、加工等各個環(huán)節(jié)打通，實行加工的產(chǎn)業(yè)化，才能不斷降低成本，保障利潤，促進(jìn)我國食用油產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展.

《中國糧油產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書》針對我國糧油產(chǎn)品(米、面、油)的市場環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營、購銷加工、供需平衡、產(chǎn)業(yè)布局及未來趨勢等問題進(jìn)行全面系統(tǒng)的分析和預(yù)測。

稻米產(chǎn)業(yè)由稻米生產(chǎn)、貿(mào)易、加工、物流、研發(fā)等環(huán)節(jié)構(gòu)成，是關(guān)系到國計民生的重要產(chǎn)業(yè)。2015年，我國稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展繼續(xù)向好，產(chǎn)量平穩(wěn)增長，技術(shù)不斷革新，市場平穩(wěn)波動，為國民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

1.我國稻谷生產(chǎn)現(xiàn)狀

從世界范圍來看，稻谷種植的集中度非常高，亞洲稻谷播種面積和產(chǎn)量均占全球的九成左右。世界大米的消費也主要集中在亞洲，中國、印度、印尼三國大米消費量占了全球的六成。

我國水稻的播種面積僅次于印度，約占世界水稻總面積的1/6，占國內(nèi)糧食種植面積的26.9%。平均單產(chǎn)6.56噸/公頃(2012年數(shù)據(jù))，比世界平均單產(chǎn)高34.3%。稻谷產(chǎn)量居世界第一，約占世界稻谷總產(chǎn)量的27.5%，占國內(nèi)糧食總產(chǎn)量的1/3左右。

1.稻谷產(chǎn)量持續(xù)增長。2004年以來，國內(nèi)稻谷種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增長，實現(xiàn)了“十一連豐”。2014年我國稻谷稻谷總產(chǎn)量20642.7萬噸，較2013年增加313.7萬噸，產(chǎn)量連續(xù)4年站穩(wěn)在2億噸之上。

2.水稻種植區(qū)域較為集中。我國水稻分為秈稻、粳稻，還有少量糯稻。其中秈稻產(chǎn)量占2/3左右，粳稻約占1/3。主要產(chǎn)區(qū)分布在東北地區(qū)、長江流域、珠江流域，各品種間分布區(qū)域差異較大。

①中晚秈稻。中晚秈稻產(chǎn)量約占國內(nèi)稻谷產(chǎn)量的一半，主要分布于南方，

即海南、廣東、廣西、湖南、湖北、云南、貴州、四川、重慶、福建、江西、浙江、江蘇、安徽、陜西和河南。據(jù)國家糧油信息中心估計，2014年我國中晚秈稻產(chǎn)量10211萬噸。

②粳稻。我國粳稻分布地區(qū)主要有3個：以黑龍江為核心的北方粳稻區(qū)，以江蘇為核心的南方粳稻區(qū)和以云南為核心的云貴高原粳稻區(qū)。其中黑、吉、遼、蘇、浙、皖、云7省粳稻播種面積和產(chǎn)量約占全國粳稻的85%。2014年，我國粳稻產(chǎn)量7020萬噸。

③早秈稻。早秈稻產(chǎn)量約占稻谷產(chǎn)量的1/6，主要分布在長江以南13個省區(qū)，其中湖南、江西、廣西、廣東是全國早秈稻種植面積最大的4個省(區(qū))，產(chǎn)量都在500萬噸以上，4省(區(qū))播種面積占全國的80%，決定著全國早秈稻播種面積的大局。2015年全國早稻總產(chǎn)量3369.1萬噸，比2014年下降0.9%。

3.稻谷生產(chǎn)特點：

①生產(chǎn)日益向主產(chǎn)區(qū)集中。僅黑龍江、江蘇、湖南、湖北、江西、四川和安徽7省的稻谷種植面積和產(chǎn)量就占了國內(nèi)六成以上。其中，黑龍江和江蘇兩省的粳稻面積和產(chǎn)量占全國粳稻的60%以上。湖南、四川、湖北、江西4省中晚秈稻產(chǎn)量合計占全國的55%。

②商品率不斷提高。隨著稻谷生產(chǎn)日益向主產(chǎn)區(qū)集中，稻谷的商品率也不斷提高。據(jù)統(tǒng)計，2014年國內(nèi)稻谷商品率為36.9%，較2007年提高了15個百分點。主要是粳稻的商品率大幅上升。

③粳稻增產(chǎn)勢頭強(qiáng)勁，秈稻產(chǎn)量出現(xiàn)徘徊。2014年稻谷增產(chǎn)主要來自于粳稻，當(dāng)年國內(nèi)粳稻產(chǎn)量較2003年增加2850萬噸，增幅68%;而同期秈稻產(chǎn)量增加1727萬噸，增幅14%。

形成這種局面的主要原因：受種植 效益相對較好的刺激，東北特別是黑龍江的粳稻迅速發(fā)展，成為我國新的水稻主產(chǎn)區(qū)。而秈稻主產(chǎn)區(qū)在南方，受制于城鎮(zhèn)化、工業(yè)化以及農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，種植面積難以增加，相反卻有下降的趨勢，導(dǎo)致產(chǎn)量徘徊不前。