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技術(shù):豆油生產(chǎn)工藝
時(shí)間:2012-04-25 14:56 來(lái)源:轉(zhuǎn)載 作者:admin 點(diǎn)擊:

大豆油一般用壓榨法和浸出法等多種方法處理后得到雜質(zhì)較多的毛油,然后經(jīng)過(guò)精煉得到可食用的精煉油。

壓榨法又分為普通壓榨法和螺旋壓榨法兩種。普通壓榨法是一種在大豆上加壓的方法?,F(xiàn)在這種方法已不大使用,特別是工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)中幾乎不用。螺旋壓榨法是在水平裝置的圓筒內(nèi)安裝有螺旋軸,經(jīng)過(guò)預(yù)處理的大豆進(jìn)入螺旋壓榨機(jī)后;一邊前進(jìn)一邊將油脂擠壓出來(lái)。這種方法可以連續(xù)生產(chǎn),但在榨油過(guò)程中,因摩擦發(fā)熱,蛋白質(zhì)多發(fā)生較大程度的改變。

浸出法制油是利用能溶解油脂的溶劑,通過(guò)潤(rùn)濕滲透、分子擴(kuò)散和對(duì)流擴(kuò)散的作用,將料坯中的油脂浸提出來(lái)。然后,把溶劑和脂肪所組成的混合油進(jìn)行分離,回收溶劑而得到毛油。我國(guó)制油工業(yè)實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用最普遍的浸出溶劑有已烷或輕汽油等幾種脂肪族碳?xì)浠衔铩F渲休p汽油是應(yīng)用最多的一種溶劑,但最大的缺點(diǎn)是易燃易爆,成分復(fù)雜,沸點(diǎn)范圍較寬。浸出法出油率高達(dá)99 %。

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