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行業(yè)焦點(diǎn)

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分析:美國(guó)肉雞行業(yè)發(fā)展歷程及優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)分析 Top

分析:美國(guó)肉雞行業(yè)發(fā)展歷程及優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)分析
時(shí)間:2014-06-12 08:37 來源:慧通綜合報(bào)道 作者:admin 點(diǎn)擊:
美國(guó)肉雞行業(yè)的發(fā)展歷程及優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)


慧通綜合報(bào)道:

(2014年6月12日)美國(guó)肉雞行業(yè)的發(fā)展歷程及優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)

美國(guó)肉雞行業(yè)的主要特點(diǎn):約40家公司是一體化模式,約29,500家農(nóng)戶簽約養(yǎng)殖,產(chǎn)出占總體的95%。剩余5%是公司自營(yíng)農(nóng)場(chǎng),每年養(yǎng)殖總數(shù)達(dá)90億只雞,19%的雞肉出,185家屠宰廠,雞肉是最受歡迎的肉類。1992年,雞肉取代牛肉成為美國(guó)主導(dǎo)肉類,過去40年總?cè)忸愊M(fèi)量持平,雞肉是怎樣奪得如此高的市場(chǎng)份額的?

一、美國(guó)雞肉市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變

1、快餐店是雞肉消費(fèi)增長(zhǎng)最快的部分。

2、美國(guó)農(nóng)場(chǎng)情況大大改觀,具備投資吸引力并總體成本較低。改良自然基因,投資現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng),超過99%的農(nóng)場(chǎng)是一體化模式,專業(yè)的農(nóng)場(chǎng)主和農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理,公眾和私人領(lǐng)域的研究及發(fā)展,超過99%的美國(guó)肉雞生產(chǎn)都是一體化模式,95%是公司合約農(nóng)戶,5%是公司自有農(nóng)場(chǎng),改善雞只健康,改進(jìn)食品安全,可靠的供應(yīng),財(cái)務(wù)上持續(xù)可行。

二、美國(guó)雞肉市場(chǎng)急速增長(zhǎng)的市場(chǎng)份額源于多種因素

1、成本優(yōu)勢(shì):相比牛肉和豬肉較低的成本;

2、更好的可持續(xù)性:更少的飼料、水和土地;

3、1954年成立美國(guó)家禽業(yè)行業(yè)團(tuán)體全國(guó)雞肉協(xié)會(huì),組織了行業(yè)協(xié)會(huì)促進(jìn)消費(fèi),新產(chǎn)品研發(fā),食品創(chuàng)新,消費(fèi)者領(lǐng)悟(如健康、便捷),市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)私人領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng),政府角色僅為制定并執(zhí)行規(guī)定。

三、美國(guó)禽業(yè)行業(yè)團(tuán)體全國(guó)雞肉協(xié)會(huì)的主要成功要素

有力的會(huì)員承諾:經(jīng)濟(jì)上和時(shí)間上;

決策的有力管理:有職權(quán)的董事會(huì)和委員會(huì);

整個(gè)行業(yè):雞肉公司、供應(yīng)商和客戶是會(huì)員;

全職、專業(yè)員工(非兼職志愿者);

協(xié)會(huì)(而非單個(gè)公司)代表行業(yè)與政府、消費(fèi)者和媒體溝通,統(tǒng)一口徑。

全職員工和會(huì)員代表領(lǐng)導(dǎo)專業(yè)委員會(huì)

政策、貿(mào)易、技術(shù)、食品安全、教育等

有效的全國(guó)媒體/教育活動(dòng)/促進(jìn)

四、美國(guó)肉協(xié)會(huì)在行業(yè)中發(fā)揮的作用

美國(guó)家禽業(yè)行業(yè)團(tuán)體全國(guó)雞肉協(xié)會(huì)成立于1954年。協(xié)會(huì)的主要作用包括:

1、刺激需求:包括消費(fèi)者教育、創(chuàng)造需求行動(dòng)、媒體關(guān)系、政府關(guān)系、政策影響、調(diào)查。為雞肉生產(chǎn)創(chuàng)造健康的環(huán)境,需求持續(xù)增長(zhǎng),此辦法行之有效。

2、出資研究:顯示雞肉的膽固醇和飽和脂肪含量都低于牛肉:

3、資助知名大學(xué)進(jìn)行研究

4、得到知名健康專家支持,在美國(guó)雞肉被認(rèn)為“健康”肉類,醫(yī)生會(huì)建議病人食用雞肉改進(jìn)他們的健康。

5、國(guó)家媒體和教育活動(dòng)

6、以科研結(jié)果為依據(jù)(此研究最初由美國(guó)禽業(yè)行業(yè)團(tuán)體全國(guó)雞肉協(xié)會(huì)資助)

7、媒體運(yùn)動(dòng):“美國(guó)人在超級(jí)碗比賽期間將吃掉12.5億多只雞翅

8、美國(guó)最受歡迎的體育項(xiàng)目與食用雞肉聯(lián)系起來

五、消費(fèi)者領(lǐng)悟及新產(chǎn)品發(fā)展

健康:較多的雞肉產(chǎn)品聲稱健康;

職場(chǎng)女性:女性雇傭比例每增加1%,雞肉消費(fèi)增加0.6%;

需要較少準(zhǔn)備時(shí)間的新產(chǎn)品;

更多的外出就餐:以餐廳菜單為目標(biāo);

繁忙的生活方式要求便捷性:45%的雞肉是深層加工過的;

白羽雞肉適合食品創(chuàng)新。

文章來源:慧通農(nóng)牧信息資訊轉(zhuǎn)載,歡迎交流垂詢!電話:028-65162618,業(yè)務(wù)QQ:2558423220,信息咨詢:028-65162618-805,銷售:028-65162618-807 

 

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