慧通綜合報道：

“精肋排128元一斤，腿肉86元一斤，五花肉78元一斤。”近日在湖北省武漢市江漢區(qū)新開業(yè)的藏香豬專賣店里店員正在給客戶推介遠(yuǎn)道而來的藏香豬肉。店內(nèi)豬肉的售價著實(shí)讓買菜的市民和同行為之側(cè)目，店主為何要經(jīng)營這么貴的豬肉呢？

 “我們要做的就是豬肉的高端細(xì)分市場，要讓武漢人品嘗到地地道道的高原藏香豬。”該店店長胡先生自信地告訴筆者。藏香豬本來是中國滇臧高原地區(qū)特有的放牧野生豬種，生長在海拔4000米的梅里雪山山群，他們吃的是高原蟲草，喝的是雪山礦泉水，生存的極寒高海拔環(huán)境堪稱世界屋脊。“其豬肉的味道和營養(yǎng)價值豈是那些‘洋種豬’比得了的。”

到底是哪些客戶來買這么貴的豬肉呢？

據(jù)胡先生說，雖然專賣店才開業(yè)十幾天，但是已經(jīng)培養(yǎng)出一部分回頭客，他們大部分對食品安全和生活質(zhì)量要求比較高，有一定的價格承受力。因?yàn)椴还苁菑呢i肉外觀、口感、營養(yǎng)價值和食品安全等方面來比較，藏香豬都比當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)豬有明顯的優(yōu)勢。比如普通飼料豬4個月可以長到200多斤，而藏香豬要兩年才能長到100斤，藏香豬的瘦肉顏色明顯深暗，骨頭圓細(xì)堅(jiān)硬，瘦肉入口很嫩，不像普通豬肥肉油膩、瘦肉咀嚼成渣。而且藏香豬全程野生在高原無人區(qū)，無人工喂養(yǎng)飼料和激素催長，對孕婦、小孩兒和老人等特殊人群食用價值非常高。

胡先生說，目前武漢專賣店銷售的藏香豬肉全部是專人在香格里拉梅里雪山山群藏民手中收購，然后當(dāng)天檢疫宰殺并空運(yùn)到武漢。藏香豬的高售價其實(shí)已經(jīng)不是新聞，現(xiàn)在的健康生活方式提倡少吃肉，吃好肉，售價高不是問題，只要讓市民感覺物有所值就不怕沒有市場。


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