慧通綜合報道：

在諸暨潔麗雅集團上班的趙先生，開車30公里回了趟老家趙家鎮(zhèn)。和他一起回去的，還有5名同事。

在趙家鎮(zhèn)東溪村，趙先生父親養(yǎng)了半年時間的豬有140多斤重。農(nóng)歷新年快到了，一起拼團去農(nóng)村買一頭原生態(tài)的年豬，已成為許多市民置辦年貨的新潮流。

市民組團買年豬

 “自家養(yǎng)的，完全不用擔(dān)心安全問題。放在冰箱里可以吃幾天，更多的是用來熏制臘肉、醬肉等年貨。”趙先生說，從2012年開始，每年元旦前后，他的同事就會組團下鄉(xiāng)采購年豬，他還發(fā)現(xiàn)，和他們一樣去農(nóng)家買年豬的市民越來越多。

只吃農(nóng)家“粗茶淡飯”的豬，從出生長到200斤，一般情況下需要半年時間，而工廠化喂養(yǎng)的“飼料豬”，這個時間只要3個月左右。由于家養(yǎng)豬活動空間大，其肉質(zhì)也更加鮮美。

隨著生活水平的提高，市民對食品安全的要求也越來越高，據(jù)了解，在紹興、嘉興等地，近年來都有去鄉(xiāng)下?lián)屬從曦浀默F(xiàn)象，而年豬則成為首選品。一般年豬的價格為20多元一斤，以150斤肉為例，拼買一頭大約3000多元。

農(nóng)戶代養(yǎng)賺外快

過去，每至年底，家家戶戶就開始為過春節(jié)忙乎開了，做炒米糖、磨豆腐、打年糕……其中最隆重的就是殺年豬。

隨著更多市民尋找老底子年味，一些農(nóng)村養(yǎng)殖戶也專門推出了年豬定制服務(wù)。嵊州市長樂鎮(zhèn)的老周就是其中一個。

 “以前，我家里一般只養(yǎng)兩頭豬。”今年56歲的老周說，聽說城市里人更喜歡家養(yǎng)豬，從前年開始，他的產(chǎn)量就翻番，現(xiàn)在每年都養(yǎng)5頭年豬，“除了自家親朋留一頭，其余4頭是給女兒的同事代養(yǎng)的。”

據(jù)老周介紹，他養(yǎng)的豬都是2014年2月出欄的，出欄時就被預(yù)訂了，現(xiàn)在每頭都接近300斤。

同樣是嵊州市長樂鎮(zhèn)的徐師傅，從2012年起，也養(yǎng)起了年豬，在紹興城區(qū)工作的遠(yuǎn)房親戚，每年都主動來買其養(yǎng)的年豬，“到1月底，我養(yǎng)的4頭豬都要清倉了。”

 “盡管我們的豬肉價格比超市里貴一點，但我們的豬肉更香，否則城里人也不可能跑這么遠(yuǎn)來買。”徐師傅說，每年養(yǎng)四五頭年豬，他可額外收入兩三萬元，“蠻好的。”

專業(yè)農(nóng)場瞅商機

其實，瞅中年豬這一商機的，還有一些專業(yè)養(yǎng)殖場。

 “我們今年共代養(yǎng)了70頭年豬。”紹興市興南畜牧養(yǎng)豬場場長張光輝說，元旦過后，又有很多老客戶打電話，要求在新一年繼續(xù)代養(yǎng)年豬。

2013年，張光輝在自家養(yǎng)殖場開展代養(yǎng)業(yè)務(wù)，剛開始的時候，他只是發(fā)條微博、微信在朋友圈里宣傳，當(dāng)年就有十幾名城里朋友要求代養(yǎng)，“去年要求代養(yǎng)年豬的人翻了幾番。”

為規(guī)范代養(yǎng)程序，張光輝還用上了科技手段，客戶確定認(rèn)養(yǎng)小豬后，他們就給豬耳朵上貼二維碼，“這個耳標(biāo)號碼是唯一的，相當(dāng)于認(rèn)養(yǎng)‘身份證’，確保不會與其他生豬發(fā)生混淆，認(rèn)養(yǎng)者也不用擔(dān)心自己的豬被調(diào)包。”

跟農(nóng)戶代養(yǎng)熟悉關(guān)系不同的是，客戶跟養(yǎng)殖場的關(guān)系更像是商業(yè)上的生意往來。張光輝說，有些代養(yǎng)客戶會搞“突擊檢查”，在不通知養(yǎng)殖場的情況下，突然到豬場參觀，看看其豬吃的是不是承諾的粗糧、草，“二維碼這時能幫助客戶辨認(rèn)。”

代養(yǎng)年豬的價格并沒高出多少，還要時刻被客戶“盯”著，張光輝們?yōu)樯兑_拓這塊市場？“雖然養(yǎng)年豬時間長，利潤并不高，但我們在跟客戶確定代養(yǎng)后，客戶就要付‘首付’并確定價格，這樣我們受市場影響的風(fēng)險會比較小。”張光輝解釋，如今食品安全越來越受到重視，對豬肉等農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來越高，“生豬認(rèn)養(yǎng)模式值得嘗試。”

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