慧通綜合報(bào)道:
前期菜價(jià)、豬肉價(jià)都很貴,現(xiàn)在價(jià)格怎么樣了?記者近日采訪了解到,除了大蒜、蘿卜、土豆等少數(shù)蔬菜品種外,多數(shù)蔬菜價(jià)格已經(jīng)隨著氣溫回升而回落,但豬肉價(jià)格卻例外,業(yè)內(nèi)分析,生豬供應(yīng)偏緊,價(jià)格一時(shí)難有實(shí)質(zhì)改變。
伴隨著豬肉價(jià)格上漲,山東牛羊肉進(jìn)口量也隨之飆升,價(jià)格在下降;與此同時(shí),雞鴨肉、雞蛋等替代品價(jià)格也一直在低位徘徊。
市場(chǎng)調(diào)查五花肉同比漲5成生豬供應(yīng)仍偏緊
記者在西苑小區(qū)附近一家菜市場(chǎng)采訪時(shí),一豬肉銷售商稱:“現(xiàn)在的肉價(jià),別說老百姓嫌貴了,我都嫌貴。”比如五花肉,零售價(jià)32元/公斤,比上個(gè)月又上漲了10%左右,比去年同期則上漲50%以上。山東省畜牧獸醫(yī)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)則顯示,全省豬肉均價(jià)為30.59元/公斤。
目前來看,導(dǎo)致當(dāng)前生豬行情走火的原因有三:一是母豬存欄量減少,導(dǎo)致產(chǎn)能不足;二是農(nóng)業(yè)面源污染治理深入推進(jìn),關(guān)閉了一部分不合環(huán)保要求的養(yǎng)殖場(chǎng);三是推行“限養(yǎng)區(qū)”“禁養(yǎng)區(qū)”,部分養(yǎng)殖戶被迫退出,加之養(yǎng)殖戶惜售情緒蔓延,多因素疊加,導(dǎo)致生產(chǎn)供給端收縮,產(chǎn)能不足,生豬供應(yīng)偏緊,價(jià)格上漲。
“后市來看,豬價(jià)漲至近年來的高峰,但生豬供應(yīng)面一時(shí)難有實(shí)質(zhì)改變。”山東省畜牧獸醫(yī)信息中心一人士說,這一點(diǎn)從仔豬市場(chǎng)行情就可見一斑,目前仔豬價(jià)格延續(xù)慣性仍在上漲,價(jià)格為40.54元/公斤,首次突破40元,再創(chuàng)2008年以來仔豬價(jià)格新高,其中最高價(jià)已經(jīng)達(dá)到60元/公斤。
不升反降進(jìn)口牛羊肉反而便宜,更受燒烤攤主青睞
與豬肉價(jià)格在近一年多以來一直飆升不同,牛羊肉價(jià)格在下降。近日,記者在一些社區(qū)菜市場(chǎng)及超市走訪發(fā)現(xiàn),牛肉價(jià)格在60元/公斤左右,羊肉則在55元/公斤左右。
山東省畜牧獸醫(yī)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,山東牛肉均價(jià)57.97元/公斤,環(huán)比降低0.36%;羊肉價(jià)格56.84元/公斤,同比降低11.02%。“我估計(jì)原因主要是進(jìn)口量增加。”濟(jì)南一羊肉串燒烤攤主告訴記者,與國(guó)產(chǎn)牛羊肉相比,進(jìn)口牛羊肉不僅價(jià)格低,品質(zhì)還好,因此他們更愿意用進(jìn)口肉。
海關(guān)數(shù)據(jù)顯示,去年3月份以來,隨著豬肉價(jià)格上漲,山東牛羊肉進(jìn)口量不斷上升。
據(jù)華潤(rùn)萬家、銀座等山東幾大高端超市的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,山東牛羊肉45%左右靠進(jìn)口,產(chǎn)自內(nèi)蒙古的約20%,剩余的30%多才是山東本地產(chǎn)。
低位徘徊雞蛋、雞肉替代作用顯現(xiàn)
“牛羊肉價(jià)格的確比以前低了,但絕對(duì)價(jià)格還是比豬肉高很多,接近兩倍。”濟(jì)南華聯(lián)超市相關(guān)人士說,因此,牛羊肉對(duì)豬肉有一定替代作用,但畢竟有限,替代能力最強(qiáng)的還是雞蛋、雞肉、鴨肉等,而且市場(chǎng)行情作美,這些產(chǎn)品的價(jià)格連創(chuàng)新低。
以雞蛋為例,在3月底下滑至3.3元/斤,創(chuàng)出近兩年以來的最低點(diǎn)。最近價(jià)格雖有所反彈,但一直在3.6元/斤左右徘徊。
雞肉價(jià)格行情也沒好到哪里去,去年6月份,濟(jì)南社區(qū)菜市場(chǎng)的雞肉只需要10元錢就能購(gòu)買一斤,跌至五年來最低,個(gè)別地方甚至比2013年禽流感時(shí)價(jià)格還要低。隨后,隨著豬肉價(jià)上漲,雞肉替代作用顯現(xiàn),活雞價(jià)格從3.1元/斤逐漸攀升至目前的4.5元/斤左右。
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