價(jià)格優(yōu)勢沖擊地方市場
據(jù)了解，永修縣屠宰場每天生豬宰殺量在80頭左右，銷售量大約在5000公斤左右。大型肉類企業(yè)入駐縣城，帶來的是價(jià)格上的優(yōu)勢，按照每公斤貴出2元錢計(jì)算，相當(dāng)于每天有1萬元純利潤要被蒸發(fā)，而更何況一旦價(jià)格出現(xiàn)劣勢，那么這塊蛋糕注定要被分走，傳統(tǒng)的中小型屠宰企業(yè)正面臨著外埠肉品企業(yè)強(qiáng)力的沖擊。

“我們也不希望從這里批發(fā)豬肉，價(jià)格太貴了。但沒辦法，從其他地方批發(fā)豬肉會(huì)挨打。”一位姓杜的攤販告訴記者。

隨后記者在永修縣生豬定點(diǎn)屠宰場的工作人員處得到了證實(shí)，對(duì)方承認(rèn)屠商從屠宰場進(jìn)的豬肉價(jià)格確實(shí)比外埠肉的價(jià)格高，但認(rèn)為這樣操作本地豬源基本能滿足永修豬肉市場供應(yīng)。

“價(jià)格高一點(diǎn)，養(yǎng)豬戶就能多得到一些實(shí)惠，這樣縣里的豬也就不會(huì)銷不出去。”該工作人員表示，價(jià)格高意味著養(yǎng)豬戶能夠得到中間的價(jià)格差。

但隨后記者采訪中了解到，不論是外埠企業(yè)還是本土定點(diǎn)屠宰企業(yè)，他們的進(jìn)貨渠道都很相似，按照一頭豬110公斤計(jì)算，普遍收購價(jià)格在17元以內(nèi)。造成市場最終出現(xiàn)價(jià)格差距主要表現(xiàn)在企業(yè)的加工環(huán)節(jié)，一些大型的企業(yè)擁有高科技，高投入的切割設(shè)備，一旦切割量小，虧損則愈發(fā)嚴(yán)重。相反，每天的屠宰量達(dá)到了一定規(guī)模，大型企業(yè)的優(yōu)勢越發(fā)明顯，流水線的作業(yè)效率和成本是傳統(tǒng)企業(yè)無法比擬的。這也就使得在批發(fā)價(jià)格上面存在每公斤1－2元錢的差異化。

禁止外埠銷售熱鮮肉
不僅是九江地區(qū)，在江西省會(huì)南昌，這樣的對(duì)抗依舊在上演。據(jù)了解，此前南昌肉品市場早已飽和。目前南昌每天生豬需求量約為2000頭，而屠宰量已達(dá)到6000頭，競爭非常激烈，一些外埠肉企每天又在南昌市場增加投放數(shù)百頭，帶來的沖擊可謂空前。外埠品牌肉企的競爭力在于現(xiàn)代化、規(guī)模化，其成本優(yōu)勢非一般小企業(yè)可以抗衡。

記者調(diào)查了江西省境內(nèi)的一些生豬定點(diǎn)屠宰場，當(dāng)?shù)氐墓ぷ魅藛T均表示出了無奈。近兩年雨潤、雙匯、金鑼，國鴻等肉類品牌企業(yè)在搶占當(dāng)?shù)乩漉r肉市場份額的同時(shí)，也在擠占熱鮮肉市場。

熱鮮肉占據(jù)了當(dāng)?shù)仵r肉市場的大部分份額，這塊蛋糕原本只屬于當(dāng)?shù)厣i定點(diǎn)屠宰場，現(xiàn)如今，肉類大鱷紛紛進(jìn)駐，一旦縣城內(nèi)的熱鮮肉市場放開，那么這塊市場蛋糕注定要被品牌企業(yè)侵吞。“大型肉品屠宰企業(yè)有國家補(bǔ)貼，中小型的屠宰企業(yè)極有可能在‘價(jià)格戰(zhàn)’上處于劣勢，從而在競爭中潰敗下來。”永修縣生豬定點(diǎn)屠宰場表示，這樣一來，不但他們的幾百名員工面臨下崗，并且會(huì)給市場管理帶來困難。

當(dāng)記者問到外埠企業(yè)能否按照地方要求辦理肉品準(zhǔn)入備案手續(xù)時(shí)，對(duì)方表示，目前還沒有放開這一審批手續(xù)。如此一來，外埠肉品企業(yè)在商管辦注冊(cè)不了賣熱鮮肉的執(zhí)照，自然就不能到工商局辦理營業(yè)執(zhí)照。

有價(jià)格便宜的肉品不能批發(fā)，江西省境內(nèi)大部分地區(qū)陷入了這樣的“怪圈”。

政府反對(duì)地方保護(hù)
2012年11月23日上午，南昌市政府派出代表團(tuán)與九江市永修縣政府召開了“11.20”事件協(xié)調(diào)會(huì)，會(huì)上研究決定，傷人事件由永修縣公安局牽頭，桑海開發(fā)區(qū)公安局全力配合調(diào)查。雙方政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，分管領(lǐng)導(dǎo)分頭調(diào)查了解真相，將事情不再擴(kuò)大并消除影響。要求永修縣，桑海開發(fā)區(qū)和南昌雙匯達(dá)成共識(shí)，依法依規(guī)銷售，公平公正競爭。

江西省商務(wù)廳一名不愿透露姓名的工作人員坦言，江西是生豬大省，外埠企業(yè)的進(jìn)入的確對(duì)當(dāng)?shù)厥袌霎a(chǎn)生了不小的沖擊。針對(duì)肉類市場是否完全放開，南昌市商貿(mào)委辦公室的吳主任也以開會(huì)為由多次回避記者的采訪。

其實(shí)，肉品“大鱷”也并非依靠現(xiàn)有規(guī)模就能夠坐享其成。記者在沙井農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，品牌肉企盡管有規(guī)模優(yōu)勢、價(jià)格優(yōu)勢，但也有些老百姓不買賬。一位已經(jīng)賣了十幾年豬肉的劉師傅告訴記者，一些品牌肉只有豬肉，沒有豬蹄、豬頭和板油，種類較少，而且有些市民不一定會(huì)選擇買品牌，而是根據(jù)自己的消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行選擇，當(dāng)?shù)囟c(diǎn)屠宰的豬肉相對(duì)更好賣。

有關(guān)專家認(rèn)為，市面上的豬肉價(jià)格與養(yǎng)豬戶的收入并不一定成正比，盡早出臺(tái)《江西省生豬屠宰管理辦法》，將會(huì)使熱鮮肉跨區(qū)域流通政策變得更加直觀，以杜絕肉類大鱷與小型屠宰場之間糾紛頻發(fā)的現(xiàn)象。
 

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