飼料是肉牛生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，均衡、合理的飼料供應(yīng)是保證肉牛場(chǎng)生產(chǎn)正常進(jìn)行的前提，全價(jià)飼養(yǎng)是保證牛肉產(chǎn)量和質(zhì)量的必要條件，因此，必須加強(qiáng)飼料管理工作。   
 （一）飼料的開(kāi)發(fā)利用能滿足肉牛營(yíng)養(yǎng)需要的飼料豐富多樣，除種植的豆科、禾本科牧草外，糧食作物如谷類(lèi)、薯類(lèi)副產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)作物主要是油料作物副產(chǎn)品可提供大量餅類(lèi)，是植物蛋白的主要來(lái)源。養(yǎng)殖業(yè)如養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)蚯蚓、養(yǎng)蠶等可提供動(dòng)物性高蛋白飼料。農(nóng)產(chǎn)品作為飼料時(shí)的加工處理，最常用的方法是粉碎和青貯。另外，農(nóng)副產(chǎn)品的氨化、微貯等也能提高對(duì)粗纖維的利用率。   
  （二）飼料的保管和合理利用由于飼料的收購(gòu)季節(jié)性很強(qiáng)，收購(gòu)后必須做好保管工作，以防止霉?fàn)€變質(zhì)，保持其原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。根據(jù)牛群結(jié)構(gòu)對(duì)飼料的需求，制定飼料定額，按定額標(biāo)準(zhǔn)組織飼料供應(yīng)，定期采購(gòu)，妥善保管。經(jīng)濟(jì)合理地利用飼料是通過(guò)合理的飼料配合和采用科學(xué)的飼養(yǎng)方法來(lái)實(shí)現(xiàn)的。根據(jù)不同生理時(shí)期、不同年齡、不同生產(chǎn)要求的牛群，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)和計(jì)算配制不同的日糧，既滿足牛的營(yíng)養(yǎng)需要，也不浪費(fèi)飼料。同時(shí)研究飼喂方法，以提高飼料的消化率。   
  （三）定期考核飼料利用率對(duì)牛群供應(yīng)的飼料是否合理，要經(jīng)常對(duì)牛群進(jìn)行分析，如育成牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況，育肥牛的增重效果，成年牛的體膘和繁殖情況等。此外，定期考核飼料轉(zhuǎn)化率或計(jì)算飼料報(bào)酬，是加強(qiáng)對(duì)飼料管理的有效措施?？捎孟铝泄接?jì)算：飼料轉(zhuǎn)化率=（飼料消化量/飼料的消耗量）×100%飼料報(bào)酬=增加的體重或胴體重/飼料消耗量單位畜產(chǎn)品飼料成本=飼料成本/畜產(chǎn)品產(chǎn)量單位畜產(chǎn)品生產(chǎn)費(fèi)用=生產(chǎn)費(fèi)用/畜產(chǎn)品產(chǎn)量.