慧通綜合報道:
為掌握2015年新收獲油菜籽質(zhì)量狀況,指導(dǎo)各地做好收購工作,國家糧食局組織江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川等7個油菜籽主產(chǎn)省份,按照全國統(tǒng)一采樣抽檢要求,在油菜籽收獲后的第一時間采集油菜籽樣品200份,開展了新產(chǎn)油菜籽質(zhì)量集中會檢。結(jié)果表明,2015年全國新收獲的油菜籽質(zhì)量為近年來最好,含油量較去年略有提高,但部分地區(qū)生霉粒較多?,F(xiàn)將油菜籽收獲質(zhì)量情況報告如下:
一、全國2015年新收獲油菜籽含油量為近年來最好
7個油菜籽主產(chǎn)省采集的200份樣品,均為村級混合樣品,涉及7省44市的93個主產(chǎn)縣。各地樣品數(shù)量按產(chǎn)量權(quán)重分配,檢測指標為國家標準規(guī)定的主要質(zhì)量指標和部分內(nèi)在品質(zhì)指標。從會檢數(shù)據(jù)看,2015年各省油菜籽含油量均為近年來最好,全部樣品均在四等以上,平均含油量較上年略有提高,中等(三等)以上比例較去年略有降低,其中一等品比例接近三成。
7省全部樣品檢測結(jié)果為:含油量平均值40.6%,較往年提高2個百分點左右,較去年略有提高,變幅36.0%~47.5%。一等至四等的比例分別為29.5%、30.0%、26.0%、14.5%;中等以上的占85.5%,較上年降低約0.5個百分點。脂肪酸組成檢測結(jié)果表明,全部樣品中芥酸含量不超過3.0%(低芥酸油菜籽標準,下同)比例為31.5%。
二、部分地區(qū)油菜籽生霉粒較多
除安徽、河南2省均有超過10%的樣品生霉粒含量超標外,其他5省樣品生霉粒含量超標不明顯。
全部樣品檢測結(jié)果為:未熟粒平均值0.6 %,最大值為9.3%,全部符合標準要求(≤15.0%);生芽粒平均值0.4%,最大值為13.5%,符合標準要求(≤2.0%)比例為98.0%;生霉粒平均值1.0%,最大值為91.7%,符合標準要求(≤2.0%)比例為95.0%;熱損傷粒平均值0.1%,最大值為0.8%,全部符合標準要求(≤2.0%)。水分平均值8.7%,變幅3.4%~22.8%。
三、各省詳細質(zhì)量狀況
(一)江蘇
采集樣品25份,涉及7市12縣(區(qū))。含油量平均值40.6%,較上年略有提高,變幅36.6%~40.6%。一等至四等的比例分別為32.0%、36.0%、24.0%、8.0%;中等以上的占92.0%,較上年提高約25個百分點,其中二等品提高約30個百分點。未熟粒平均值0.4%,最大值5.2%;生芽粒平均值0.1%,最大值0.4%;生霉粒平均值0.2%,最大值1.0%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為48%。
(二)安徽
采集樣品30份,涉及6市10縣(區(qū))。含油量平均值41.1%,較上年提高0.5個百分點,變幅38.1%~45.5%。一等至三等的比例分別為30.0%、40.0%、30.0%,全部為中等以上,一等比例明顯增加。未熟粒平均值0.2%,最大值1.4%;生芽粒平均值0.5%,最大值2.6%;生霉粒平均值1.0%,最大值5.0%,符合標準要求比例為83.3%,超標樣品主要集中在宣城、蕪湖地區(qū)。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為23.3%。
(三)江西
采集樣品15份,涉及4市6縣(區(qū))。含油量平均值38.8%,較上年持平,變幅36.0%~41.2%。二等至四等的比例分別為26.7%、46.7%、26.6%,無一等品;中等以上的占73.3%,較上年持平。未熟粒平均值0.3%,最大值2.2%;生芽粒平均值1.5%,最大值13.5%;生霉粒平均值0.3%,最大值0.9%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為33.3%。
(四)河南
采集樣品15份,涉及南陽、信陽市6縣(區(qū))。含油量平均值39.4%,較上年下降約3個百分點,變幅46.3%~41.3%。二等至四等的比例分別為33.3%、40.0%、26.7%,無一等品,中等以上的占73.3%,較上年下降約30個百分點。未熟粒平均值0.6%,最大值2.0%;生芽粒平均值0.2%,最大值0.6%;生霉粒平均值1.4%,最大值46.7%,符合標準要求比例為86.7%,超標樣品主要集中在固始縣。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為6.7%。
(五)湖北
采集樣品45份,涉及11市27縣(區(qū))。含油量平均值40.9%,基本與上年持平,變幅36.4%~47.5%。一等至四等的比例分別為31.1%、33.3%、20.0%、15.6%;中等以上的占84.4%,較上年略有下降,一等品比例有所增加。未熟粒平均值1.3%,最大值為9.3%;生芽粒平均值0.4%,最大值為5.0%;生霉粒平均值0.6%,最大值為9.9%,符合標準要求比例為97.8%。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為46.7%。
(六)湖南
采集樣品30份,涉及3市16縣(區(qū))。含油量平均值40.2%,較上年提高0.4個百分點,變幅36.7%~43.2%。一等至四等的比例分別為23.3%、30.0%、30.0%、16.7%;中等以上的占83.3%,較上年提高約7個百分點。未熟粒平均值0.6%,最大值4.0%;生芽粒平均值0.3%,最大值2.4%,符合標準要求比例為96.7%;生霉粒平均值3.4%,最大值91.7%,符合標準要求比例為93.3%,超標樣品主要集中在常德。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為53.3%。
(七)四川
采集樣品40份,涉及5市15縣(區(qū))。含油量平均值41.3%,較上年提高0.7個百分點,變幅36.1%~44.7%。一等至四等的比例分別為52.5%、15.0%、15.0%、17.5%;中等以上的占82.5%,一等品比例較上年提高約25個百分點。未熟粒平均值0.4%,最大值3.6%,全部符合標準要求;生芽粒平均值0.3%,最大值1.2%;生霉粒平均值0.2%,最大值0.8%,全部符合標準要求。全部樣品中芥酸含量不超過3.0%比例為2.5%。
四、建議
發(fā)現(xiàn)生霉粒超標的地區(qū)應(yīng)采取有效措施,加強油菜籽收購、儲存、加工等環(huán)節(jié)對生霉粒的檢驗把關(guān),防止不符合食品安全標準的油菜籽用于食用油脂加工。
國家糧食局標準質(zhì)量管理辦公室
2015年6月
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