慧通綜合報道：

在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的語境下，“中國稻”需要換副面孔應(yīng)對世界市場。伴隨著“一帶一路”倡議的傳播，中國企業(yè)需要思考如何推廣占有技術(shù)優(yōu)勢的雜交水稻技術(shù)，引領(lǐng)水稻產(chǎn)業(yè)的國際競爭。

4月12日，88歲高齡的中國工程院院士袁隆平，在湖南長沙的家中拔掉手上的吊針后，如約出現(xiàn)在三亞會場。是日召開的中國（三亞）國際水稻論壇上，這位身體抱恙的“中國雜交水稻之父”，依然堅持上臺演講。

這次論壇，匯聚了由袁隆平領(lǐng)銜的十大“兩院”院士，以及來自國內(nèi)外的水稻研究者，共同探討的話題是“中國水稻”與“世界”。身為論壇的發(fā)起人，袁隆平對“世界”這一關(guān)鍵詞的設(shè)定富有深意：在貫穿中國幾代人的時間里，中國水稻的繁榮歷程，一直有著“世界”的痕跡：1970年，水稻雄性不育株“野敗”在三亞被發(fā)現(xiàn)，袁隆平展開雜交水稻技術(shù)的研究攻關(guān)，為的是“養(yǎng)活”中國人，不拖世界后腿；近五年來，“世界”又成了另一種壓力的存在——進口量激增的國外大米對國內(nèi)大米的市場擠壓，直接反映了水稻乃至農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)性矛盾。

“手中有糧，心中不慌。”大米是中國人的第一口糧，全國有超過4.5億畝稻田，年產(chǎn)稻谷超過2億噸。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的語境下，“中國稻”需要換副面孔應(yīng)對世界市場。在國內(nèi)，民眾實現(xiàn)溫飽追求品質(zhì)，如何種出安全、優(yōu)質(zhì)、受市場歡迎的大米成為中國農(nóng)業(yè)的新課題；在國外，伴隨著“一帶一路”倡議的傳播，中國企業(yè)需要思考如何推廣占有技術(shù)優(yōu)勢的雜交水稻技術(shù)，引領(lǐng)水稻產(chǎn)業(yè)的國際競爭。

“出中國”的雜交稻，能創(chuàng)造出什么樣的世界？

高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)之辯

在政策托底和農(nóng)業(yè)技術(shù)的雙重作用下，中國的稻谷已經(jīng)實現(xiàn)連續(xù)十三年增產(chǎn)，2016年連續(xù)六年超過2億噸，僅2016-2017年出現(xiàn)細(xì)微下滑，但仍是歷史上第二高產(chǎn)量。

但吊詭的是，連年豐產(chǎn)的稻谷相當(dāng)一部分被收進國家糧倉，而有一部分的市場需求卻交由漂洋過海而來的進口大米承接。

為保護國內(nèi)糧食安全，中國并未完全開放糧食市場，實行進口關(guān)稅配額制。2017年，全國進口大米的配額為532萬噸，國營貿(mào)易比例50%。但就是這500多萬噸配額，卻也能大幅度“成就”國際市場。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2011年起，中國大米進口量首度超過出口量，此后“洋大米”進口量一路狂飆突進，由2011年的56.9萬噸飆升至2016年353萬噸，6年間增長6.2倍。伴隨進口大米激增的，是國產(chǎn)稻谷庫存居高不下。據(jù)卓創(chuàng)咨詢初步統(tǒng)計，2017年新糧上市期，我國稻谷總庫存將達(dá)到1.22億噸。

實際上，不只是水稻，產(chǎn)量、庫存量和進口量齊增也是國內(nèi)小麥、玉米等糧食作物的“通病”。

中米集團董事長盧新憲告訴21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者，一方面，國內(nèi)一般品種稻谷出現(xiàn)過剩，但最低收購價的托市政策，卻使得國內(nèi)稻谷價格虛高；另一方面，則是進口的大米相對國內(nèi)便宜，而且質(zhì)量相對穩(wěn)定。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，即使加上配額1%的關(guān)稅和長距離的海運費，進口大米依然比國內(nèi)便宜，差價每噸達(dá)到800多元。與此同時，日本的越光米、泰國香米等國際知名大米，也被國內(nèi)消費者視為“優(yōu)質(zhì)稻米”的象征。中國游客在日本購買越光米，一度趕上“去日本買馬桶蓋”的故事。

從改革的視角看，當(dāng)前中國稻谷的主要問題出在供給側(cè)的質(zhì)量上，而這也恰恰是“洋大米”的競爭力。

隆平高科副總裁青志新分析，隨著生活水平的提高，人們對稻米品質(zhì)的要求也不斷提高。但目前的狀況卻是，一般品種供給過剩，優(yōu)質(zhì)品種、特色品種供給不足。

2016年開始，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重心擴及農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。決策層的基本判斷是，在經(jīng)濟新形勢下，農(nóng)業(yè)主要矛盾已經(jīng)由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，而階段性的供過于求和供給不足并存則是矛盾的主要表現(xiàn)。

2017年年初，稻米領(lǐng)域的供給側(cè)改革措施落地。政府在執(zhí)行托底政策13年后，首次調(diào)低各類稻谷的最低收購價，其主要目的是刺激優(yōu)質(zhì)品種的種植。市場層面，隆平高科等重點企業(yè)已在主動清退需肥量高、抗性一般、米質(zhì)一般的品種，實施品種退出計劃。

不過，在總量猛增背景下強調(diào)數(shù)量，并不意味著“增產(chǎn)路線”不再重要或不合時宜。袁隆平認(rèn)為，當(dāng)前不能以犧牲產(chǎn)量追求質(zhì)量。

盧新憲告訴記者，中國當(dāng)前的糧食庫存消費比高于國際公認(rèn)的17%糧食安全線水平。中國作為人口大國，糧食庫存消費比高并不意味著不能消化，而只能算是基本平衡。目前的主要問題還是中高端的稻谷庫存不足。

值得注意的是，美國等國家有成慣例的休耕、輪耕制度，而中國則是世界上復(fù)合耕作率較高的國家。耕地長期得不到“休息”以恢復(fù)地力，加上環(huán)保要求提升、耕地撂荒等問題，中國保住糧食生產(chǎn)總量，并不輕松。袁隆平認(rèn)為，只有增加畝產(chǎn)的增量，才能對沖這些風(fēng)險因素，以保障國家的糧食安全。

袁隆平的另一論斷是，在農(nóng)業(yè)技術(shù)超速發(fā)展的背景下，增加產(chǎn)量和提升質(zhì)量，并不是對抗性的矛盾。

“我們已經(jīng)培育出的雜交水稻新品種大米‘超優(yōu)千號’，品質(zhì)可以與市場上80元/斤的日本米媲美。日本商人專門取樣檢測后稱贊‘超優(yōu)千號’有彈性有嚼頭，口感很好。”他早前在接受記者采訪時介紹。

優(yōu)質(zhì)如何優(yōu)價？

放眼全國，能與國際名米媲美的，并非只有袁隆平培育出的“超優(yōu)千號”。擁有地理品牌的黑龍江五常米、云南的哈尼梯田紅米，都是能參與國際競爭的大米品牌；而市場上常見的絲苗米、珍珠米，也具備中端市場的競爭力。值得思考的問題是，中國能否出更多的“五常米”、“哈尼梯田紅米”？

黑龍江省延壽縣縣長丁宇航的愿景，就是讓“延壽米”成為新的“五常米”。該縣生產(chǎn)的“延壽米”，有著與五常米類似的口感和質(zhì)量，但讓人困惑的是，延壽米最高只能賣到20元/斤，而五常米最高卻可以達(dá)到200元/斤。但由于五常米產(chǎn)量有限，不少延壽米被收購后被貼上“五常米”的牌子，卻能賣出更高的價格。

丁宇航認(rèn)為，中國的稻田并不缺少良種的“好大米”，只是大米消費沒有形成清晰的低中高層次區(qū)分，使得像“延壽米”一樣的好大米埋沒在海量的一般大米中。由于口感好、產(chǎn)量規(guī)模不大，延壽米并不愁賣，但問題在于價格與質(zhì)量不匹配。

這是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革需要解答的又一個難題，為什么優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，卻無法實現(xiàn)優(yōu)價？

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級研究員周少川表示，中國在水稻的育種研發(fā)上處于全球的優(yōu)勢地位，中國的水稻品種并不比外國差。但是，由于優(yōu)質(zhì)品種多數(shù)沒有打開市場，價格和常規(guī)品種相差不大，經(jīng)營主體傾向于挑選高產(chǎn)品種，而不考慮品質(zhì)的米質(zhì)。這也造成了許多優(yōu)良品種推廣不開，科學(xué)家的成果無法大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化。

“我覺得問題在于我們還沒找到目標(biāo)消費群體，高端米應(yīng)該賣給消費彈性大的消費者，那些既可以花4塊錢買一斤米，又舍得花100塊錢買一斤米的人。”丁宇航說。

盧新憲告訴記者，傳統(tǒng)的稻谷大宗收購流動渠道并不通暢，議價權(quán)占據(jù)在收購商手中。而五常米等知名品牌的一大成功經(jīng)驗，則是較早有一批企業(yè)自建流通渠道對接起了中高端消費群。

在人人都喊“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代，電子商務(wù)則成為尋找目標(biāo)消費群的有效渠道。例如，延壽縣部分農(nóng)民，已嘗試通過農(nóng)村電商，銷售一斤裝、五斤裝等規(guī)格的小包裝大米，實現(xiàn)了較高的售價。

“必須要充分考慮市場需求。比如80后、90后的消費特征，是要時尚、娛樂、好玩，現(xiàn)在包裝時尚、有美容概念的大米，市場上有嗎？并沒有！”盧新憲對記者說。

丁宇航曾經(jīng)代表縣政府找過深圳華僑城談過合作，正當(dāng)合作協(xié)議臨近簽訂時，他卻退縮了，因為他發(fā)現(xiàn)一個更關(guān)鍵的問題——延壽米不同批次的質(zhì)量無法保障，也就是說延壽米的質(zhì)量無法標(biāo)準(zhǔn)化。

中國工程院院士張洪程表示，從長江中小游產(chǎn)區(qū)的實踐看，單家獨戶的種植效應(yīng)不大，但兩三百畝種植的規(guī)模化專業(yè)戶卻能取得不錯的效益。其原因在于連片耕作土地，適宜統(tǒng)一推廣良種，能通過機械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化田間管理，使得質(zhì)量保持穩(wěn)定。因而，要收獲優(yōu)質(zhì)稻米，就必須要實行良種+良技的路線。

這也就是說，在面向市場需求的同時，中國的水稻種植者還需要踏實回到稻田經(jīng)營本身。

“一帶一路”機遇

在南方報業(yè)傳媒集團和南方農(nóng)村報社主辦和承辦的中國（三亞）國際水稻論壇上，多位院士的共識是，在努力實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的同時，中國的水稻產(chǎn)業(yè)還有一件大事要做——推動中國的超級稻走向“一帶一路”國家，這也被視為解決中國稻谷結(jié)構(gòu)性矛盾的必要路徑。

事實上，這也是國家高層的既定政策。2016年3月23日，國務(wù)院總理李克強在出訪時向湄公河五國領(lǐng)導(dǎo)人贈送了中國的大米，表示鼓勵雜交水稻走進湄公河國家。

從全球地圖上看，外國種植雜交水稻面積達(dá)600萬公頃，其中種植面積最大的印度有200多萬公頃。主產(chǎn)水稻的東南亞、南亞以及中亞，恰好又是“一帶一路”倡議所覆蓋的國家。

隆平高科副總裁、雜交水稻國際研發(fā)首席專家謝放鳴援引2014年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)說，海外多數(shù)國家均有栽種雜交稻，但種植比例（雜交稻種植面積占全部水稻種植面積的比例）并不高，全球平均栽種率為6.7%，較高的緬甸和巴基斯坦分別為19.6%和19.2%，均不足20%。而中國的雜交水稻種植比例卻高達(dá)42.5%。這說明，世界領(lǐng)先的中國雜交稻技術(shù)，在全球市場的增長潛力巨大。

中國工程院院士陳溫福表示，以雜交稻為代表的中國育種技術(shù)在國際上處于領(lǐng)先地位，具備富余技術(shù)和產(chǎn)能輸出的條件，“一帶一路”倡議相當(dāng)于為中國種業(yè)和中國農(nóng)業(yè)打開增量市場；另一方面，中國幫助東南亞、南亞等國家發(fā)展水稻技術(shù)，也有助于擴大糧食進口的渠道，利用國際市場保障糧食安全。

與目前進口大米擠壓效應(yīng)不同的是，進口渠道的進一步擴大，有助于推動國內(nèi)耕地休耕、輪耕制度的實現(xiàn)，促使土地肥力修復(fù)。另一方面，優(yōu)質(zhì)大米進口渠道的擴大，更容易倒逼國產(chǎn)稻米實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究的南京審計大學(xué)教授徐振宇分析，過往我們強調(diào)絕對的國家糧食安全，只強調(diào)國內(nèi)市場的絕對自給。但是，近年來的中央一號文件出現(xiàn)“利用國內(nèi)、國際兩個市場”的表述，表明國家糧食安全戰(zhàn)略已經(jīng)出現(xiàn)調(diào)整。

“中國的糧食安全需要建立在世界的糧食安全基礎(chǔ)上。進口渠道足夠多，東家進口不了進西家，不必?fù)?dān)心世界市場和國際局勢的波動。”陳溫禮告訴記者。

目前，中國企業(yè)走向“一帶一路”國家的模式主要是“研發(fā)+援助”。就在中國（三亞）國際水稻論壇召開當(dāng)天，隆平高科與三亞市政府簽下一筆5000萬的合作協(xié)議，宣布在三亞設(shè)立面向“一帶一路”的海外研發(fā)中心。這是隆平高科設(shè)立的第三個海外研發(fā)中心，前兩個分別在菲律賓和巴基斯坦。因為三亞的氣候與南亞、東南亞國家相差不大，隆平高科的研究人員將針對具體國家的自然環(huán)境和消費特點，研發(fā)特定的品種，再向該國出口。與此同時，隆平高科多年來還堅持對非洲等國的官員和技術(shù)人員進行援助培訓(xùn)，傳授雜交稻技術(shù)。

謝放鳴說，中國雜交水稻品牌逐漸走入人心，印尼的農(nóng)民把中國的雜交稻親切地稱為“隆平稻”。（來源：21世紀(jì)經(jīng)濟報道）

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