慧通綜合報道：

目前豬肉價格依然高高在上，零售價格幾個月來累計上浮了50％左右，但是目前用豬肉制成的熟肉制品卻沒有跟風(fēng)漲價，價格基本保持了穩(wěn)定。由于跟鮮豬肉售價相比，熟肉制品價格實惠，由此拉動了市場消費，購買者明顯增多。

日前，記者在一家大型超市看到，以火腿、香腸為主的熟肉制品賣場，人氣明顯增加。一位促銷員介紹，現(xiàn)在熟肉制品的銷售量要比豬肉漲價以前增長了20%以上，個別品種增長了30%以上。其原因就是價格保持穩(wěn)定，顧客感到比買鮮豬肉要劃算。第二是天氣炎熱，很多家庭不愿意炒菜，而買火腿、香腸。第三是一些年輕人出差、旅游，更喜歡購買熟肉制品，食用起來方便。

記者在這家超市看到，火腿每500克售價22.5元，普通香腸每500克售價31.5元，普通熏腸每500克售價14.5元，普通臘腸每500克售價大約在30至36元左右。促銷員告訴記者，這些熟肉制品的價格都沒有上漲，跟以前的售價一樣，目前是爭取以數(shù)量換取利潤，薄利多銷。

制作熟肉制品離不開豬肉，鮮豬肉漲價了，為何熟肉制品價格不漲呢？一位熟肉制品銷售人員解釋，熟肉制品廠家有的是使用冷凍豬肉加工生產(chǎn)，現(xiàn)在使用的冷凍豬肉大部分還是豬肉價格上漲以前購進(jìn)的，價格比較便宜，所以生產(chǎn)加工的產(chǎn)品價格也就沒有漲價。另外，目前市場上熟肉制品品牌競爭激烈，價格是最敏感的因素。為了搶占市場，各家熟肉制品企業(yè)都不肯率先漲價，唯恐失去原來的顧客群體。

據(jù)了解，盡管目前絕大部分熟肉制品企業(yè)的產(chǎn)品沒有漲價，但是有的企業(yè)已經(jīng)透露出即將漲價的信息，原因是庫存凍肉用完，需要購買鮮豬肉，生產(chǎn)成本開始增加。

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